Falstaff Magazin Österreich 1/2019

wein / WEINSCHATZKAMMER

wein / WEINSCHATZKAMMER LOIRE Die Appellationen Sancerre und Pouilly-Fumé stehen für Sauvignon Blanc von Weltformat. Aber auch gute Pinot Noirs werden hier erzeugt. Im Bereich der Centre Loire reifen die Trauben, wie hier der Sauvignon Blanc bei Henri Bourgeois auf steilen Hängen in Südlagen. Fotos: beigestellt, Illustration: Ana Popescu 14 falstaff feb–mär 2019

LE MASSIF CENTR AL Die Loire nimmt ihren Anfang im Massif Central, schlägt aber im Gegensatz zur Rhône und Saône nicht den Weg in Richtung Süden und Mittelmeer ein, sondern fließt zunächst nach Norden in die Auvergne. Und bald schon wird ihr Lauf von den ersten Reben begleitet: die Côtes du Forez und Côte Roannaise an der Loire selbst und die Côtes d’Auvergne sowie Saint-Pourçain an ihrem Nebenfluss namens Allier sind die vier Herkünfte des ersten von fünf Weinbaugebieten, der L’Auvergne. Es ist mit einer Gesamtfläche Bei Nevers, wo die Allier mit der Loire zusammenfließt, beginnt das Weinbaugebiet Centre Loire, das tatsächlich auch geografisch das »Herz Frankreichs« bildet. Die Region Centre besteht eigentlich aus fünf unterschiedlichen Anbau- Inseln mit insgesamt elf Appellationen und eigenem AOP-Status, in denen sowohl geologisch als auch klimatisch recht beträchtliche Unterschiede herrschen. Drei dieser Bereiche liegen nahe oder direkt am Nebenfluss Cher, der erst unterhalb der Stadt Blois in die Loire mündet. Das zwergenhafte Châteaumeillant liegt im Süden der Region und ist ein uraltes Anbaugebiet. Hier wachsen auf leichtem, sandig-silikatreichem Boden Gamay und Pinot Noir, die Winzer haben LE CENTRE LOIRE von 1400 Hektar das kleinste. Im eher rauen, kühleren Klima des Oberlaufes wachsen leichte, fruchtige und unkomplizierte Weißsowie Rotweine, die nur regionale Bedeutung haben. Hauptsorten sind Sauvignon Blanc und Chardonnay, der ebenso auf die Nähe zum Burgund verweist wie der Pinot Noir, der hier neben Gamay für den Rotwein sorgt. Berühmter als der Wein ist die Eiche aus den Wäldern von Allier, die man für die Barrique- Fässer verwendet. Und ebenso die Messer aus der Stadt Thiers auf halbem Weg zwischen Clermont-Ferrand und Roanne. sich auf Rosé spezialisiert, der irreführenderweise »Vin gris« heißt. Erstmalig findet dieser Wein in den »Decem libri historiarum« des Hl. Gregor von Tours aus dem Jahr 582 n. Chr. schriftliche Erwähnung. Quincy war die erste Appellation der Loire, die den AOP-Status erhielt, und die zweite in ganz Frankreich. Die trockenen und rassigen Sauvignon-Blanc-Weine waren bereits im Frühmittelalter begehrt. Aus Reuilly kommt ebenfalls knackiger Sauvignon Blanc, es wird aber auch Pinot Gris, Pinot Noir und Rosé kultiviert. Dieses kleine Weinbaugebiet erstreckt sich zwischen den Ufern der Flüsse Arnon und Cher im Südosten von Bourges. Am Unterlauf des Cher liegt die Appellation von Valençay. DAS SAUVIGNON-BLANC-PARADIES Das Anbaugebiet von Sancerre AOP liegt östlich von Bourges am linken Loire-Ufer und erstreckt sich über rund 3000 Hektar Weinberge. Die Region ist weltberühmt für ihre Sauvignon Blancs, erzeugt aber auch Rot- und Roséweine aus Pinot Noir von beachtlicher Güte. Die kleine Appellation Pouilly teilt sich in Pouilly-Fumé AOP und Pouilly-sur-Loire AOP. In Pouilly-Fumé werden ausschließlich Sauvignon Blancs mit ausgeprägtem Feuersteintouch erzeugt, in Pouilly-sur-Loire widmet man sich hingegen nur dem Chasselas. Das Anbaugebiet liegt zwischen dem Burgund und Berry am rechten Loire-Ufer, die Anfänge des Weinbaus reichen hier bis ins 5. Jahrhundert zurück. Der älteste, 44 Hektar große Weinberg namens »Loge aux Moines« existiert bis heute. Menetou-Salon liegt im Südwesten von Sancerre im Département Cher, hier wachsen auf Sandsteinuntergrund mehrheitlich Weißweine, es werden aber auch Rosé und Rotweine gekeltert. Die überschaubare Produktion der Winzer an den Coteaux du Giennois konzentriert sich auf leichtfüßige, trockene Weißweine. Sandsteinböden verleihen diesen einen rauchigen Charakter. In Gien dreht nun der Fluss seine Richtung nach Westen, um schließlich bei Orléans seinen nördlichsten Punkt zu erreichen. Hier wird die Loire beidseitig von Weinbergen begleitet, aus Orléans kommen Weiß-, Rosé- und Rotweine, während Orléans-Cléry ausschließlich für Rotwein aus Cabernet Franc steht. > Angers tours Centre loire atlantischer Ozean nantes Pays nantais Anjou et saumur Touraine feb–mär 2019 falstaff 15