Falstaff Magazin Österreich 1/2018

HERAUSGEBERBRIEF

HERAUSGEBERBRIEF FASTEN-GLÜCK LIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER! Die Feiertage sind vorüber, geblieben sind bei vielen von uns einige Kilos, die nicht geplant waren, aber die sich jährlich zu uns gesellen. Nun sind wir Gourmets zwar immer gerne Genießer, frönen mit viel Inbrunst gutem Essen und Trinken, dennoch: Was zu viel ist, ist zu viel, und bei den Kilos versuchen wir daher hin und wieder, sie zu verlieren. Es ist Fastenzeit. Aber wie fastet man richtig? Ganz extrem, also mit Krautsuppe und Wasser, nur mit Detox-Säften oder doch mit leichten Gerichten, die, obwohl extrem kalorienreduziert, trotzdem gut schmecken? Eigentlich ist es egal, wird Ihnen unser Psychologe in diesem Heft erklären: Hauptsache, man tut es und fühlt sich dabei, vor allem aber danach, wohl. Sie müssen es ja nicht wie die listigen Mönche im Mittelalter halten: Diese verpackten Fleisch, auf das sie keinesfalls verzichten wollten, in einen Teigmantel, damit es der Herrgott nicht sieht. So sind feine Gerichte wie Ravioli oder Tortellini entstanden. Die Schwaben nannten diese Maultaschen liebevoll »Herrgottsbscheißerle«. Wir haben uns dem Thema Fasten aus verschiedenen Richtungen genähert, durchaus auch mit etwas Augenzwinkern. Denn für uns Genussmenschen ist vor allem die Zeit nach dem Fasten die größte Motivation, diverse Hungerstrecken durchzustehen. Wir starten aber auch sehr vinophil mit dem ersten Heft des neuen Jahres! So stellen wir Ihnen die besten Rotweine Österreichs vor. Und wir laden Sie ein, einen Abstecher nach Marrakesch und Florenz zu machen und sagen Ihnen dabei, wo Sie aktuell am besten essen, trinken und schlafen. Wir wünschen Ihnen viel Spaß mit dem ersten Falstaff- Magazin des Jahres 2018 und hoffen, dass Sie schon viele kulinarische Abenteuer – eventuell nach dem Fasten – ins Auge gefasst haben. Mit herzlichen und kulinarischen Grüßen Wolfgang und Angelika Rosam Herausgeber Falstaff Für uns Genussmenschen ist vor allem die Zeit nach dem Fasten die größte Motivation, diverse Hungerstrecken durch zustehen. Hochzeitsmode mit Stil Der schönste Tag im Leben wird auch in Sachen Mode zelebriert. Ob Hochzeitsanzug, Longsakko oder Maßanzug – TELLER setzt den Bräutigam gekonnt in Szene. ✓ persönliche Beratung ✓ 45 Größen lagernd ✓ passende Accessoires ✓ Schneidermeister im Haus ✓ kleine Änderungen sofort Unser Name steht für hervorragende Qualität und perfekte Verarbeitung. Foto: Ingo Pertramer WOLFGANG M. ROSAM wolfgang.rosam@falstaff.at @RosamWolfgang ANGELIKA ROSAM angelika.rosam@falstaff.at feb–mär 2018 falstaff 9 TELLER – Tradition seit 1920 Teller Landstraßer Hauptstraße 88 1030 Wien Tel 01-7126397 www.teller.at