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vor 7 Jahren

Falstaff Magazin Österreich 1/2018

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wein / GEORGIEN WIEGE

wein / GEORGIEN WIEGE DES Foto: Shutterstock 38 falstaff feb–mär 2018

Vor tausenden Jahren wurde der Weinbau in Georgien erfunden. Statt Fässern verwendeten die Weinmacher Tongefäße, die jetzt wieder modern sind, Avantgarde-Winzer der Natural-Wine-Bewegung schwören darauf. Heute entsteht der Großteil der georgischen Weine auf ganz klassische Weise im Edelstahltank oder Holzfass. Falstaff-Herausgeber Wolfgang Rosam und Wein-Chefredakteur Peter Moser haben ein aufstrebendes Weingut besucht, das zum Hotspot wurde. TEXT PETER MOSER EINS Mannshohe Terrakottagebinde, sie heißen Kvevris, warten auf ihren zukünftigen Einsatz. feb–mär 2018 falstaff 39

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