Falstaff Magazin Österreich 1/2017

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cover / WEIN AUS SÜDAMERIKA 350 NEUE WEINE AUS SÜDAMERIKA jetzt in der Falstaff- Weindatenbank falstaff.at/weindatenbank BESTE PREIS-LEISTUNGS-WEINE Das Angebot an preiswerten und guten Weinen ist in Südamerika traditionell sehr groß. 91 91 90 2015 CABERNET SAUVIGNON Los Vascos, Chile Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, dezenter Wasserrand. Intensive Nuancen von Eukalyptus, frisch geschnittener Ingwer, Pfefferminze. Saftig, elegant, dunkle Schokolade, frisch strukturiert, bleibt gut haften, ein vielseitiger Speisenbegleiter. www.belvini.de € 10,50 2015 FELINO MALBEC Viña Cobos, Argentinien Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, dezenter Wasserrand. Mit einem Hauch von kandierten Veilchen unterlegte reife Kirschenfrucht, feine Mineralität, attraktives Bukett. Saftig, elegante Textur, zart nach Pflaumen, integrierte Tannine, ausgewogen, mineralischer Nachhall. www.weinart.at € 14,– 2013 CABERNET SAUVIGNON RESERVE Viña Pérez Cruz, Chile Johannisbeergelee (rot und schwarz), auch eine Spur Johannisbeerblatt, weißer Pfeffer. Am Gaumen saftig mit zurückhaltend dosiertem Gerbstoff und merklichem Holzeinsatz, sandiges Tannin guter Phenolreife, eine recht ausgewogene, klassische Struktur in mittlerem Format. Natürliche Abgangsfrucht, mineralische Töne. www.chilenus.de, € 9,99 91 90 90 2015 CABERNET SAUVIGNON RESERVA Santa Rita, Chile Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, fester Kern, zarte Randaufhellung. Süße Gewürzanklänge, reife dunkle Beeren, feines Cassis, zart nach Vanille und Edelholz. Saftig, elegant, präsente, gut eingebundene Tannine, extraktsüßer Abgang, mineralischer Nachhall, verfügt über Reifepotenzial. www.vinorama.at € 10,60 2016 SANTA DIGNA ROSÉ Miguel Torres, Chile Sattes Korallenrosa. Himbeerbonbon und etwas Schwarze Johannisbeere, am Gaumen frisch und ausgewogen, reife Säure, tragende, den Trinkfluss nicht störende Stoffigkeit, appetitlich klare und natürliche Abgangsfrucht. Muss Rotwein- Lesegut gewesen sein. Saftiger Rosé auf sehr hohem Niveau, sogar mineralisch grundiert. www.weinwolf.de/bezugsquellen, ca. € 8,50 2015 MAS ANDES GRAN RESER- VA CABERNET SAUVIGNON Baron Philippe de Rothschild Chile Leuchtendes dunkles Rubingranat, violette Reflexe, dezente Randaufhellung. Zart floral unterlegtes schwarzes Beerenkonfit, angenehme Kräuterwürze, etwas Lakritze. Saftig, reife Kirschenfrucht, rotbeeriger Touch, gut integrierte Tannine, süßer Fruchtnachhall, gute Balance, ein facettenreicher Speisenbegleiter. www.weinwelt.at, € 9,99 91 90 90 2014 MALBEC RESERVA Bodega Norton, Argentinien Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Frische Herzkirschen, kandierte Orangenzesten, feine Edelholzwürze, einladendes Bukett. Mittlere Komplexität, feine Fruchtsüße, gut integrierte Tannine, schokoladiger Touch, mineralischer Nachhall. www.vinorama.at € 12,90 2014 TILLIA MALBEC Catena Zapata, Argentinien Duft nach Bitterschokolade, Lakritze und Dörrpflaume, zeigt sich am Gaumen seidig und ausgewogen, mit weicher Fülle bei erfreulich moderatem Alkoholgehalt, mit entspanntem Gerbstoff, zurückhaltender Säure und ausgeprägtem Charme. Ein angenehm abgerundeter Wein, der die Sorte von ihrer zugänglichen Seite zeigt und im Abgang mit einer Spur Salzigkeit Lokalkolorit einfließen lässt. www.hawesko.de, € 8,95 2015 ESTATE SERIES CABERNET SAUVIGNON Errázuriz, Chile Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, dezente Randaufhellung. Feine Cassisanklänge, zart nach Lakritze, mit reifen Herzkirschen unterlegt, dunkle Mineralität. Saftig, mittlere Komplexität, frisch strukturiert, reife Pflaumen und Kirschen, zart nach Nougat im Abgang, ein balancierter Speisenbegleiter. www.schlumberger.at € 9,99 Foto: beigestellt Zusatzfotos: Claudia Schindlmaißer 54 falstaff feb–mär 2017

KRACHER FINE WINE / promotion 97 von 100 Falstaff-Punkten Blanc de Millénaires Brut 1995 12 Vol.-%, mittleres Goldgelb, Silberreflexe, zarte Perlage. Reife Ananasnoten, gelber Apfel, zart nussig, Zitruszesten, tabakig, rauchige Nuancen, Trockenkräuter und Biskuit. Saftig, sehr gute Komplexität, sehr präzise, gelbe Kernobstnuancen, finessenreicher Säurebogen, tolle Mineralität, bleibt lange haften, gute Würze im Rückgeschmack, perfekt gereifte Champagnerklasse. € 149,– Fotos: beigestellt Champagner von Charles Heidsieck sind das neue Highlight im Fine-Wine- Sortiment von Kracher. Champagne Charles Heidsieck Mit dem Champagner-Klassiker Charles Heidsieck konnte Gerhard Kracher ein weiteres Juwel in sein umfangreiches Sortiment von international gesuchten Weinen integrieren. Das Traditionsunternehmen gehört zum dynamischen französischen EPI-Familienkonzern, der jüngst durch seine mehrheitliche Beteiligung am legendären Brunello-Weingut Biondi-Santi für Schlagzeilen sorgte. Gerhard Kracher sagt über die Kooperation mit Charles Heidsieck: »Ich bin glücklich, Charles Heidsieck als Champagnerhaus mit großer Tradition und höchsten Qualitätsansprüchen in unserem Portfolio willkommen zu heißen. Schon vor Jahren habe ich dieses Haus auf Reisen für mich entdeckt und die stetig steigende Qualität beobachtet. Nun sind wir in der Lage, unseren Kunden diese einzigartigen Champagner präsentieren zu dürfen. Wir freuen uns auf eine lange, nachhaltige Zusammenarbeit.« Charles Heidsieck, der bald »Champagner-Charlie« genannt wurde, war ein Unternehmer und Visionär und schuf im Jahr 1851 im Alter von 29 Jahren eine Kellerei und einen Champagner, der seine Persönlichkeit widerspiegelt. Er war einer der ersten Champagnerhändler, die in Amerika Fuß gefasst haben, wo er und seine Weine bis heute einen legendären Ruf genießen. Die Champagner von Charles Heidsieck sind bemerkenswert wegen der Einbeziehung von 40-%-Reserveweinen, die nie jünger als zehn Jahre sind, und weil jedes Produkt mindestens vier Jahre Reifung auf der Hefe in den Crayères genannten Kreidekellern in Reims erfährt. Seit 1994 werden als Qualitätsstandard das Datum der Reifung im Keller und auch das Dégorgier- Datum auf jeder Flasche angeführt. Eine ausgedehnte Reifung von bis zu 20 Jahren in den gallo-römischen Kellern trägt zu ihrer delikaten Finesse und zur Entwicklung ihrer aromatischen Komplexität bei. Neben den Non-Vintage-Champagnern wie etwa dem Brut Réserve und dem Brut Rosé Réserve findet man auch die Jahrgangschampagner 2005 Brut Millésime, 2006 Brut Rosé sowie den 1995 Blanc de Millénaires im Sortiment der Kracher Fine Wine GmbH und im Web unter finewineshop.com INFO Kracher Fine Wine Apetloner Straße 20 7142 Illmitz T: +43 2175 3377 office@finewineshop.com www.finewineshop.com 96 von 100 Falstaff-Punkten Brut Rosé 2006, deg. 2015 12 Vol.-%, mittleres Lachsrosa mit Kupferreflexen, feines Mousseux. Ein Hauch von Brioche, Nuancen von eingelegten Kirschen und Walderdbeeren, ein Touch Ingwer, angenehme florale Noten. Samtige Textur, rotbeerige Frucht, elegant, fein balanciert, rassig strukturiert, einladende Fruchtsüße im Nachhall, mineralischer Abgang, ein sehr facettenreicher Speisenbegleiter. € 89,90 94 von 100 Falstaff-Punkten Brut Rosé Réserve, mis en cave 2009, deg. 2016 12 Vol.-%, mittleres Lachsrosa, Goldreflexe, zartes Mousseux. Ein Hauch von roten Kirschen und rotbeerigem Konfit, etwas Blütenhonig, zarte Karamellnoten. Gute Komplexität, angenehme Fruchtsüße, elegant, feine Säure, ein Hauch von Kirschen im Nachhall, sehr gute Balance. € 59,90 94 von 100 Falstaff-Punkten Brut Millésime 2005, deg. 2014 12 Vol.-%, helles Goldgelb, Silberreflexe, feines Mousseux. Reifer gelber Apfel und Pfirsich, zarte Röstaromen, rauchige Mineralität, Quittenanklänge. Komplex, straff, feine weiße Frucht, lebendige Säure, zarter Blütenhonig, mineralischer Nachhall, sehr gutes Reifepotenzial. € 69,90 93 von 100 Falstaff-Punkten Brut Réserve, mis en cave 2009, deg. 2016 12 Vol.-%, helles Goldgelb, Silberreflexe. Feines Mousseux, Nuancen von Blütenhonig, reifer gelber Pfirsich, etwas Mango, kandierte Orangenzesten. Stoffig, feine weiße Tropenfrucht, cremige Textur, finessenreiche Säurestruktur, mineralisch-salzige Noten, apfelige Aromen im Finale, dezente Fruchtsüße. € 49,90 feb–mär 2017 falstaff 55