Falstaff Magazin Österreich 08/2021

wein / 100

wein / 100 ROTWEIN-IKONEN: KALIFORNIEN KALIFORNIEN Der Bundesstaat an der Pazifikküste hat sich längst als Wein-Eldorado der USA etabliert, das Napa Valley steht für Kult-Cabernet Sauvignons. NAPA VALLEY, SANTA CRUZ, SANTA BARBARA Kalifornien / USA Shafer Vineyards im Stag’s Leap District von Napa Valley. Wie so oft waren es auch in Kalifornien Mönche, die zum Zwecke der Messfeier Rebstöcke rund um ihre Missionsgebäude pflanzten – es war im Jahr 1768. Seither missionieren ambitionierte Winzer die Amerikaner mit den Mitteln der Weinkultur. In den vergangenen 50 Jahren hat die Weinbauregion mit enormem Fleiß und Aufwand einen Platz in der Weltspitze erobert und nirgendwo ist die Dichte an Topweingütern größer als im Mekka des kalifornischen Weinbaus, dem Napa Valley. Hier dominiert der aus Bordeaux eingewanderte Cabernet Sauvignon das Rotweingeschehen. IX ESTATE RED COLGIN, NAPA VALLEY Der allererste Colgin-Wein kam erst 1995 auf den Markt – seinerzeit noch von eingekauften Trauben. Der erste IX Estate, aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot gekeltert, wurde 2002 präsentiert und war von Anfang an der wahr gewordene Traum von Kunstexpertin Ann Colgin, die sich 1988 bei der Napa-Valley-Weinversteigerung in die Region verliebte. Zehn Jahre später pflanzte sie dann mit ihrem Ehemann Joe Wender die ersten eigenen Reben in den Hügeln von St. Helena in der Vaca Range, die das Napa-Tal zum Osten hin abgrenzt. Der US-Kritiker Robert Parker ernannte Colgin im Jahr 2005 zu einem der »Fifty Greatest Wine Estates in the World« und verlieh gleich mehreren Jahrgängen die Spitzenbewertung von 100 Punkten. Im Jahre 2017 ging Colgin eine Partnerschaft mit dem französischen Konzern LVMH ein. Empfohlene Jahrgänge: 2018, 2013, 2010, 2007, 2006, 2002 Preis: €€€colgincellars.com DOMINUS DOMINUS ESTATE, NAPA VALLEY Als Christian Mouiex in den späten 1960er-Jahren an der Universität Davis in Kalifornien studierte, verliebte sich der Winzer und Weinhändler aus Bordeaux – seiner Familie gehört auch Château Pétrus – ins Napa Valley. Als sich 1981 die Chance bot, dort den historisch bedeutenden Napanook-Weingarten im Westen von Yountville zu kaufen, griff Moueix gemeinsam mit Partnern zu und erzeugte 1983 den ersten Jahrgang der Rotweincuvée »Dominus«. Seit 1995 ist er Alleinbesitzer, 1997 wurde die vom Architekturbüro Herzog & de Meuron geplante Kellerei in Betrieb genommen. Der Dominus besteht mehrheitlich aus Cabernet Sauvignon, etwa zehn Prozent sind Cabernet Franc und etwas Petit Verdot, der Wein wird zu 40 Prozent in neuen französischen Barriques ausgebaut. Empfohlene Jahrgänge: 2018, 2016, 2013, 2012, 2010, 2008, 2007, 2002, 1994, 1991, 1990, 1987 Preis: €€€dominusnapanook.com HARLAN ESTATE HARLAN ESTATE, NAPA VALLEY H. William »Bill« Harlan gründete das Weingut bei Oakville angetrieben von einem ehrgeizigen Gedanken: Ziel müsse es sein, hier einen Rotwein zu kreieren, der es qualitativ mit den Premiers Grands Crus Classés aufnehmen kann. Auf dem 97 Hektar großen Anwesen wurden mit der Zeit rund 17 Hektar handverlesenes Terroir, meist in terrassierten Hanglagen, mit den klassischen Bordeauxlaiser Sorten bestockt. Bereits in den Neunzigern hat Harlan einen Fixplatz unter den Kult-Cabernets des Napa Valley erobert. Experten wie Weinfreunde verehren den eleganten und komplexen Stil dieses großen Rotweines. Der Zweitwein von Harlan trägt den Namen »The Maiden«. Im April 2021 übergab Bill Harlan das Gut an seinen Sohn Will. Empfohlene Jahrgänge: 2018, 2016, 2015, 2013, 2012, 2010, 2005, 2003, 2002, 2001, 1997, 1995, 1994, 1991 Preis: €€€€harlanestate.com Fotos: beigestellt 54 falstaff nov 2021

DAS NAPA VALLEY IST FÜR DIE REBSORTE CABERNET SAUVIGNON ZUR ZWEITEN HEIMAT NACH BORDEAUX GEWORDEN. Bill Harlan pflanzt seinen Cabernet Sauvignon in Terrassenlagen in Oakville. HILLSIDE SELECT SHAFER, NAPA VALLEY John und Bett Shafer erwarben ihre Ranch im Stags Leap District in den frühen 1970er-Jahren und begannen bald, ihre Weinberge anzulegen. Im Jahr 1981 kam der erste Cabernet Sauvignon, Jahrgang 1978, auf den Markt. Für die Reserve des Jahrgangs 1983 erfand Sohn Doug Shafer einen neuen Namen – der »Hillside Select« war geboren. Bereits 1985 wurde der Stags Leap District zur eigenen Appellation (AVA) erhoben. 2003 zählte Robert Parker Shafer bereits zu den qualitativ größten Weingütern der Welt. 2019 verstarb der große kalifornische Pionier John Shafer im Alter von 94 Jahren. Der mineralische Cabernet Sauvignon Hillside Select ist sein kostbares Vermächtnis. Empfohlene Jahrgänge: 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2010, 2009, 2005, 2004, 2002, 2001 Preis: €€€shafervineyards.com INSIGNIA JOSEPH PHELPS, NAPA VALLEY Joe Phelps war einer der größten Visionäre in Napa Valleys frühen Jahren. Er erkannte das Potenzial des Cabernet Sauvignon aus den mineralischen Hanglagen im Stags Leap District und baute seine stoffigen roten Cuvées immer auf dieser Rebsorte auf. Bereits im Jahr 1974 kreierte er den Insignia, der bis heute zu den feinsten Cabernet- Blends der Welt zu rechnen ist. Er suchte und fand die besten Terroirs im Napa Valley – und so verbindet der Insignia heute beste Trauben aus den Anbaugebieten Rutherford, Oakville, Oak Knoll District und aus dem südlichen Napa Valley mit jenen aus dem Stags Leap District – und alle diese Lagen stammen aus dem Besitz von Joe Phelps. Empfohlene Jahrgänge: 2018, 2016, 2015, 2013, 2009, 2007, 2002, 2001, 1997, 1995, 1991, 1978, 1976, 1974 Preis: €€€josephphelps.com < nov 2021 falstaff 55