Falstaff Magazin Österreich 08/2021

BERGE, SONNE & DAS MEER

BERGE, SONNE & DAS MEER Chile ist für seine konzentrierten, gut strukturierten Rotweine bekannt – neuerdings kommen feingliedrige Weine aus kühleren Regionen dazu. Wer nach Chile fliegt, der besucht ein wirtschaftlich gut entwickeltes Land mit unterschiedlichsten Landschaftsbildern, das sich auf einer Länge von 4300 Kilometern von der Grenze zu Peru bis zur zerklüfteten Südspitze des Kontinents erstreckt. So ziemlich alle Klimazonen, die auf unserer Erde existieren, sind in Chile zu finden. Im Norden fahren Abenteurer durch die endlosen Weiten der Atacama- Salzwüste, der trockensten Wüste der Erde. Der kühle Süden ist ebenso wenig überlaufen. Die meisten der 18 Millionen Chilenen trifft man indes dort, wo sich auch der Wein am wohlsten fühlt, nämlich dazwischen, in Zentralchile um die Hauptstadt Santiago. Dort bieten sich für den Weinbau vielfältige Möglichkeiten, denn im Westen kühlt der Pazifik und im Osten bietet die Andenkordillere die Möglichkeit zur Anlage hochgelegener Weingärten auf mineralischen Böden. Es ist kein Wunder, dass in Chile die Rebflächen wachsen: Galten lange Zeit extrem sonnengereifte, schwerfruchtige Rotweine aus der warmen, trockenen Landesmitte als das Nonplusultra, so entdecken Weinliebhaber seit einigen Jahren zunehmend die Weine aus kühleren Regionen. CONCHA Y TORO Auch wenn wir die Länder außerhalb Europas – vor allem in Bezug auf den Weinbau – immer noch unter dem Begriff »Neue Welt« zusammenfassen, können diese längst auf eine reiche Geschichte zurückblicken. Zu dieser Erkenntnis gelangt man im Maipo-Tal südlich der Hauptstadt Santiago de Chile bei einem Besuch des Weinguts Concha y Toro. Stolz wie eh und je steht dort, vor einem künstlich angelegten See inmitten einer riesigen Gartenanlage, jenes herrschaftliche Haus, das vom adeligen Geschäftsmann und Politiker Melchor de Concha y Toro um das Jahr 1875 erbaut wurde. Einige Jahre später ließ sich Don Melchor Rebensetzlinge aus Bordeaux schicken: Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Sémillon, Merlot und Carménère. Was als Prestigeprojekt gedacht war, nahm bald wirtschaftliche Züge an, denn der Wein erzielte hervorragende Ergebnisse. Heute ist Concha y Toro das größte Weingut Südamerikas und die Weinmarke gilt als eine der zehn wertvollsten der Welt. CHARMANT: VALLE DE COLCHAGUA Das aus touristischer Sicht wahrscheinlich interessanteste Weingebiet ist das Valle de 52 falstaff nov 2021

WEINWELT. AT 90 MONTES ALPHA CABERNET SAUVIGNON DO VALLE DE COLCHAGUA 2018 14,5 %, NK. Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Ockerrandaufhellung. Floral unterlegte schwarze Waldbeerfrucht, deutlich von Cassis geprägt, kräuterwürzige Nuancen. Saftig, Brombeeren, frische Säurestruktur, integrierte Tannine, mineralisch-zitroniger Touch im Abgang, rotbeeriger Rückgeschmack. Preis: € 13,99 ADVERTORIAL Fotos: © Adobe Stock / Galenko Wladislav; Steve Allen; beigestellt Colchagua, das Colchagua-Tal. Diese pittoreske Gegend um die Stadt Santa Cruz, etwa 180 Kilometer südlich von Santiago, ist nicht nur landschaftlich ein Traum, sondern verfügt auch über eine Menge stilvoller, authentischer Unterkünfte, gute Restaurants und vielfältige Verkostungsangebote in den Weingütern. Unbedingt besuchen sollte man auch das moderne, wunderbar in die Landschaft eingefügte und nach Feng-Shui- Kriterien errichtete Weingut der Viña Montes in Apalta. Im Rahmen einer vierstündigen Führung entlang eines botanischen Lehrpfads werden dort den Besuchern seltene Pflanzen dieser Gegend gezeigt. VOR ARGENTINIEN LINKS Wer seine Chile-Reise mit einem Abstecher nach Argentinien verbinden will, der fährt von Santiago auf dem Weg zu der serpentinenreichen Passstraße durch das Aconcagua-Tal. Der Name des Tals bezieht sich auf den gleichnamigen Fluss, der am Fuß des Aconcagua entspringt, quer durch Chile fließt und letztlich bei der Küstenstadt Valparaíso in den Pazifik mündet. Vor der Passstraße bei Los Andes sollte man unbedingt nach links abbiegen und einige Kilometer flussabwärts fahren. Dort, auf den Andenausläufern in der D.O. Valle de Aconcagua, befindet sich unter anderem das Weingut Errázuriz, das auf eine ebenso lange Geschichte verweisen kann wie Concha y Toro. Bis heute wird in dieser Der Anbau von Wein und Obst steht in der 181 Kilometer von der chilenischen Hauptstadt Santiago de Chile entfernten Region Valle del Colchagua im Vordergrund. extrem kargen Gegend, in der Kakteen heimisch sind, für die Bewässerung der Weingärten das herabfließende Gletscherwasser herangezogen. Das Ergebnis sind dichte Weine mit einer mineralisch-würzigen Tiefe. CHILENISCHE WEINREGIONEN – ERHÄLTLICH IN DER INTERSPAR WEINWELT Das Weingebiet Valle Central ist Chiles Hauptweinbaugebiet. Es ist durch die Küstenkordillere vor den kalten Pazifikwinden geschützt, dadurch kann die Sonne tagsüber ihre volle Kraft entfalten. Das Ergebnis sind konzentrierte Weine, vor allem Cabernet Sauvignon und Carménère gedeihen prächtig. Zum Valle Central zählen das Valle del Maipo nahe Santiago de Chile (Concha y Toro, Haras de Pirque, Baron Rothschild), das Valle de Colchagua (Montes, Lapostolle) und das Valle del Cachapoal (Anakena). Ein ganz anderes Klima weist die Region Valle de Aconcagua nördlich des Valle Central auf: Weil das Tal von den Anden bis zur Küste in einer nahezu direkten Ost-West- Achse verläuft, herrscht dort ein milderes Klima vor: Nachmittags kühlt die Bergluft, abends der Wind vom Meer (Errázuriz). Darüber hinaus gewinnen in Chile die Weingärten in kühleren Lagen an Bedeutung, beispielsweise im Valle Leyda auf der Küstenkordillere, wo unter anderem der Pinot Noir (z. B. von Anakena) sehr gute Ergebnisse liefert. 92 ERRAZURIZ MAX CARMENÈRE DO VALLE DE ACONCAGUA 2019 13,5 %, DIAM. Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Feine schwarze Kirschenfrucht, Nuancen von Heidelbeeren, zarte Edelholzwürze, Noten von Nougat, attraktives Bukett. Saftig, elegant und ausgewogen, feine Tannine, würzig-mineralisch im Abgang, bleibt haften, ein facettenreicher Speisenbegleiter. Preis: € 15,99 98 EDUARDO CHADWICK SEÑA DO VALLE DE ACONCAGUA 2018 14 %, NK. Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Ockerrandaufhellung. Mit einem Hauch von Nougat unterlegte, feine Frucht nach Preiselbeeren, schwarzen Kirschen, zart nach Lakritze, feiner Edelholztouch, Orangenblüten, sehr verführerisch. Saftig, seidig gewoben, angenehme reife Beerenfrucht, burgundisch anmutende Textur, reife, perfekt eingebundene Tannine, salzig-mineralisch im Abgang, zeigt große Länge, rotbeeriger Nachhall, sicheres Entwicklungspotenzial, ein großer Wein. Preis: € 149,– INFO Weitere Informationen unter weinwelt.at nov 2021 falstaff 53