Falstaff Magazin Österreich 08/2021

wein / 100

wein / 100 ROTWEIN-IKONEN: BURGUND CLOS DE DUCS VOLNAY MAR. D‘ANGERVILLE, FRANKREICH Aus sachlichen Gründen wäre der 2,15 Hektar große Clos des Ducs, der sich heute im Alleinbesitz des Marquis d’Angerville befindet, einer Klassifikation als Grand Cru würdig: Als ehemaliger Weinberg der Herzöge von Burgund besitzt er reichlich Geschichte, und mit seinem gesteinsreichen, mageren Boden bringt er auch eine höchst individuelle Geologie mit. Vielleicht liegt die moderate Einstufung als Premier Cru daran, dass diese Weine durch ihre unglaubliche Finesse leicht zu unterschätzen sind – ein Umstand, der zudem durch den reservierten Hausstil d’Angerville verstärkt wird. Nach zehn oder 20 Jahren in der Flasche lässt der Clos des Ducs jedenfalls keinen Zweifel daran, dass er zu den größten Rotweinen Burgunds gehört. Empfohlene Jahrgänge: 2019, 2018, 2016, 2015, 2014, 2010, 2005, 2002, 1999, 1996, 1995, 1993, 1990, 1989, 1985, 1978, 1971, 1959 Preis: €€domainedangerville.fr LA ROMANÉE LIGER-BELAIR, FRANKREICH Auf die Frage nach dem kleinsten Grand Cru der Côte d’Or antwortet man oft reflexhaft: Romanée- Conti (1,8 ha). In Wahrheit ist jedoch jener Teil der Lage, der nicht dem Prinzen Conti gehörte, noch kleiner: La Romanée umfasst ganze 0,85 Hektar. Familie Liger-Belair ist seit 1826 Monopolist in La Romanée – mit kleineren Unterbrechungen, als das Land verpachtet war. Allerdings gelangte die Spitzenlage durch einen Familienzwist 1933 zur Versteigerung – um von einem Teil der Familie zurückerworben zu werden. Das Alter der Reben ist beeindruckend: 20 Prozent sind über 100 Jahre alt, 50 Prozent 66 Jahre und 30 Prozent zwischen 26 und 46 Jahren alt. Der Boden ist etwas magerer als in Romanée-Conti, der Wein delikat und duftig. Empfohlene Jahrgänge: 2019, 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2005, 2002, 1995, 1990, 1989, 1911 Preis: €€€€€liger-belair.fr LA VIGNE DE L’ENFANT JÉSUS BOUCHARD PÈRE ET FILS, FRANKREICH Innerhalb der gesteinsreichen Grèves (31 Hektar) ist die Parzelle mit der Katasternummer 112 eine der größeren: La Vigne de l‘Enfant Jésus umfasst 3,9 Hektar und ist dabei das Filetstück in der Hangmitte. Im 16. Jahrhundert war dieser Weinberg als Stiftung den Nonnen des Karmeliterordens übertragen worden. Die Karmeliterinnen sollen dem Weinberg auch seinen heutigen Namen gegeben haben, um im Jahr 1638 die Geburt des späteren Königs Ludwig XIV. durch die französische Königin Anne von Österreich zu feiern. Innerhalb des Hauses Bouchard, das sich im Besitz von Champagne Henriot befindet, ist der La Vigne de l’Enfant Jésus als einer der seidigsten Weine bekannt. Empfohlene Jahrgänge: 2019, 2018, 2017, 2010, 2009, 2005, 1999, 1978, 1967, 1964, 1959 Preis: €€bouchard-pereetfils.com CHAMBOLLE LES AMOUREUSES DOMAINE ROUMIER, FRANKREICH Von gerade einmal 40 Ar erzeugt Christophe Roumier seinen Kult-Premier-Cru. Aber was für 40 Ar das sind! Die Reben wurden 1947 gepflanzt, und ihr Ertrag bringt Jahr für Jahr einen Wein, der die duftige Feinheit zeigt, die allen Weinen aus Chambolle zu eigen ist – und dies verbunden mit Kraft und Tiefe, mit charakteristischer Frische und mit floralen Aromen. Der kalkgeprägte, eher leichte Boden verschafft sich in diesem Wein einen Ausdruck, der eigentlich eine Promotion zum Grand Cru nahelegen würde. Vom benachbarten Grand Cru Musigny unterscheidet die »Verliebten« die flachere Bodenauflage, die die Delikatesse des Weins zuspitzt. Empfohlene Jahrgänge: 2019, 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2005, 2002, 1999, 1995, 1993, 1990, 1989, 1985, 1983, 1978, 1962 Preis: €€€€roumier.com AU CROS PARANTOUX MÉO-CAMUZET, FRANKREICH Im Jahr 1984 entschied Winzer Jean Méo, seinen Betrieb in die Hände seines talentierten Sohnes Jean-Nicolas zu legen, der allerdings zunächst noch seine Studien beendete und ab 1989 die Verantwortung im Weingut übernahm. Neben den sechs roten Grands Crus nimmt die Lage Au Cros Parantoux einen besonderen Stellenwert ein. Der Premier Cru grenzt direkt an den Grand Cru Richebourg in Vosne-Romanée und wurde durch den Winzer Henri Jayer bekannt, der als Mentor die Entwicklung Jean-Nicolas Méos förderte. In den 90er-Jahren produzierten Méo-Camuzet und Jayer parallel die wenigen tausend Flaschen dieses Kleinods, Méos Stil wurde dabei immer dunkler, extraktreicher und komplexer. Jayers Anteil am Cru erbte schließlich dessen Neffe Emmanuel Rouget. Empfohlene Jahrgänge: 2019, 2018, 2016, 2015, 2012, 2010, 2005 Preis: €€€€€meo-camuzet.com < Fotos: beigestellt 30 falstaff nov 2021

#bornelectric THE i X www.bmw.at/iX BMW iX: 240 kW (326 PS) bis 385 kW (523 PS), Kraftstoffverbrauch 0,0 l/100 km, CO2- Emission 0,0 g CO2/km, Stromverbrauch von 19,4 kWh/100 km bis 21,4 kWh/ 100 km. Angegebene Verbrauchs- und CO2-Emissionswerte ermittelt nach WLTP. Symbolfoto