Falstaff Magazin Österreich 08/2020

wein / WORLD CHAMPIONS D

wein / WORLD CHAMPIONS D AS WEINGUT IN EINEM NOCH BESSEREN ZUSTAND ZU ÜBERGEBEN, ALS MAN ES BEKOMMEN HAT, IST DAS ERKLÄRTE ZIEL DER HENSCHKES. > Ein weiterer großer Rotweinjahrgang ist im Keller eingetroffen, die Vorfreude der Winzer ist spürbar. Der Rebberg wurde Anfang der 1860er- Jahre von einem gewissen Nicolaus Stanitzki errichtet, einem ebenfalls deutschstämmigen Gärtner, dessen Heimatort ganze zehn Kilometer von Henschkes ursprünglichem Wohnort entfernt lag. 1872 übergab Henschke senior das Weingut an seinen Sohn, im folgenden Jahr verstarb er. Und der Zufall wollte es, dass der Winzer der dritten Generation, der 1878 geborene Paul Alfred Henschke, später eine gewisse Johanne Ida Stanitzki heiratete – die Enkelin jenes Pioniers, der die ersten Reben am Hill of Grace ausgesetzt und damit die Saat für den späteren Weltruhm gelegt hatte. Ironie am Rande: Beide Familien stammten aus der Region um Grünberg, heute Zielona Góra in Polen, dem historischen Zen trum des schlesischen Weinbaus. TOP VON SHIRAZ BIS RIESLING Heute ist mit dem sympathischen Ehepaar Prue und Stephen Henschke die fünfte Generation am Hill of Grace am Werken. Sie haben den Weinbau unter anderem in Deutschland studiert und ihren Horizont durch unzählige Reisen erweitert. Auch wenn die Rebsorte Shiraz für ihre absoluten Flaggschiff-Weine steht, so haben sie im Laufe der Jahrzehnte zahlreiche weitere Weiß- und Rotweinsorten erprobt und auf geeignetem Terroir zur Perfektion gebracht. Prue Henschke ist eine Expertin für Weingärten, sie hat jenen im Barossa und Eden Valley noch welche in Lenswood in den Adelaide Hills hinzugefügt, wo sie Versuche mit Pinot Noir, Chardonnay, Merlot und Grünem Veltliner betreibt. Im Eden Valley wächst feiner Riesling, aber auch Barbera und Nebbiolo werden erprobt. Im heißen Barossa Valley stehen hitzeverträglichere Rotweinsorten wie Counoise, Mataro oder Tempranillo im Fokus. Stephen Henschke ist seit 1979 Kellermeister und bekannt für seinen minimalistischen Zugang bei der Vinifikation. Er greift nur ein, wenn er muss, es wird kaum gepumpt, mit Schwefel gespart, kaum filtriert oder geschönt. »Unsere Weine haben keine Kosmetik nötig«, so der Winzer. Trotz oder gerade wegen seiner umfassenden Ausbildung greift Stephen gerne auf Althergebrachtes zurück, verbindet Traditionen aus der Alten Welt mit Technologien aus der Neuen. Gemeinsam baute das Paar sein Wein - gut auf eine stattliche Größe von heute 122 Hektar aus. Doch der Klimawandel und Auswirkungen der damit verbundenen Naturkatastrophen ließen auch Henschke nicht unberührt. Als Ende 2019 in den Adelaide Hills Buschfeuer eine Rebfläche von 1100 Hektar vernichteten, wurden auch 90 Prozent des Lenswood Vineyards ein Raub der Flammen. Die gute Nachricht: 2019 kam auch ein neuer Wein, ein dritter Single-Vineyard-Shiraz aus einer 50 Jahre alten Anlage namens The Wheelright im Eden Valley auf den Markt, um das 150-jährige Jubiläum des Betriebes zu feiern. Mit dem »Hill of Grace« und dem »Mount Edelstone« bildet er nun ein edles Trio. Und mit dem ältesten Sohn Johann, einem perfekt ausgebildeten Winemaker, steht bereits die sechste Generation bereit, um dieses tolle Gut zu weiteren Höhen zu führen. > Fotos: beigestellt 74 falstaff nov 2020

DAMIT AUCH MEINE ZUKUNFT EINE ZUKUNFT HAT. JETZT BERATUNGS- TERMIN VEREINBAREN Denken in Generationen und verantwortungsvoller Umgang mit Ressourcen. Die nachhaltige Vermögensverwaltung. rcm.at/vermoegensverwaltung Veranlagungen in Portfolios sind mit höheren Risiken verbunden, bis hin zu Kapitalverlusten. Dies ist eine Marketingmitteilung der Raiffeisen Kapitalanlage GmbH. Erstellt von: Raiffeisen Kapitalanlage GmbH, Mooslackengasse 12, 1190 Wien, Stand: Oktober 2020.