Falstaff Magazin Österreich 08/2020

wein / LEISTBARES

wein / LEISTBARES BURGUND* TASTING INFO WEITERE BEWERTUNGEN UND BESCHREIBUNGEN FINDEN SIE SIE AB AB SEITE 222. 148. BEST OF LEISTBARES BURGUND* 95 94 93 MEURSAULT A.C. LES NARVAUX 2018 Pierre Girardin, Meursault Helles Grüngelb, Silberreflexe. Zart haselnussig unterlegte Nuancen von Akazienhonig, zart nach Minze, mineralischer Touch, verführerisches Bukett. Straff, weißer Pfirsich, Marille, ein Hauch von Feuerstein, lebendige Struktur, weißer Apfel, feine Extraktsüße und Rasse, leichtfüßiger, sehr puristischer, salziger Stil, besitzt gute Länge, Limetten im Nachhall. weinco.at, € 79,95 GEVREY-CHAMBERTIN A.C. PETITS CAZETIÈRES 2017 Domaine Dominique Gallois, Gevrey-Chambertin Dunkles Rubingranat, violette Reflexe. Zart rauchig-kräuterwürzig unterlegte dunkle Beerenfrucht, ein Hauch von Nougat und Edelholz, tabakig, Orangenzesten klingen mit. Saftig, frische Brombeeren, straffe Textur, gut integrierte Tannine, lebendiger Säurebogen, rotbeeriger Touch, ein Hauch von Preiselbeeren, extraktsüß. gottardi.at, € 95,– BOURGOGNE ROUGE A.C. 2017 Domaine Claude Dugat, Gevrey Chambertin Mittleres Rubingranat, Pinkreflexe, breite Randaufhellung. Reife rote Johannisbeeren, ein Hauch von Kirschen und Blüten, mineralischer Touch, Himbeeren, Jasmin und Hibiskus unterlegt. Mittlere Komplexität, rotbeerig, finessenreiche Struktur, mineralisch-salzig im Abgang, ein leichtfüßiger, delikater Einstieg in die rote Burgunderwelt. kateandkon.com € 44,– 94 94 92 CHABLIS A.C. GRAND CRU VAUDÉSIR 2017 Domaine Louis Moreau, Beine Helles Goldgelb, Silberreflexe. Zart nach kandierten Orangenzesten, ein Hauch von Blütenhonig, zarte Kräuterwürze, etwas verhaltenes Bukett. Elegant, komplex, weiße Frucht, frisch strukturiert, wirkt zart und leichtfüßig, feine Apfelfrucht und zarter Nougat, im Abgang, bereits gut entwickelt, zitroniger, filigran wirkender Nachhall, sicheres Potenzial. eum-mueller.at, € 59,– VOLNAY A.C. 1ER CRU LES CAILLERETS 2018 Domaine Jean-Marc et Thomas Bouley, Volnay Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, breitere Randaufhellung. Dunkles Waldbeerbukett, Nuancen von Brombeeren, ein Hauch von Herzkirschen, zarte Noten von Edelholz. Straff, gute Komplexität, extraktsüße Textur, reife Tannine, mineralisch und gut anhaftend, zeigt Länge und Reifepotenzial, braucht noch Zeit. gottardi.at, € 98,50 MÂCON-VILLAGE A.C. 2018 Les Héritiers du Comtes Lafon, Milly-Lamartine Helles Goldgelb, Silberreflexe. Feine gelbe Tropenfrucht, ein Hauch von Pfirsich und Blütenhonig, Nuancen von Mandarinenzesten unterlegt. Saftig, elegant, zart nach Honigmelone, gute Komplexität, mineralischer Touch im Abgang, feiner salziger Touch, gute Frische und Balance, bietet leichtfüßiges Trinkvergnügen, auch für den alltäglichen Genuss geeignet. wagners-weinshop.com, € 17,90 94 93 92 VOLNAY A.C. 1ER CRU CLOS DU VERSEUIL – MONOPOLE 2018 Domaine Y. Clerget, Volnay Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, dezente Randaufhellung. Mit feiner Edelholzwürze unterlegte reife Herzkirschenfrucht, tabakige Nuancen, zart nach Johannisbeeren und Nougat. Saftig, fruchtsüß und elegant, feine, gut tragende Tannine, reife Kirschen im Abgang, elegant, frisch strukturiert, bereits zugänglich, gutes Entwicklungspotenzial. weinco.at € 89,95 MÂCON-VERZÉ A.C. 2018 Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Feine Wiesenkräuter, ein Hauch von Pfirsich und Banane, florale Nuancen, dezentes Bukett. Straff, engmaschig, elegant, reife gelbe Tropenfrucht, frisch strukturiert, bleibt gut haften, ein stoffiger Speisenbegleiter mit Entwicklungspotenzial, mineralischer Nachhall, feiner Einsteigerwein in die weiße Burgunderwelt. kateandkon.com, € 31,– CHABLIS A.C. TERROIR DE COURGIS 2018 Patrick Piuze, Chablis Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Nuancen von Lindenblüten, feine gelbe Apfelfrucht, ein Hauch von Akazienhonig, mineralisch unterlegt, einladendes Bukett. Straff, feine Extraktsüße, zart nach Birnen und Quitten, frischer Säurebogen, zarte salzige Nuancen im Abgang, appetitlicher Stil, zarter weißer Nougat im Nachhall, facettenreicher Stil. kateandkon.com € 22,– Fotos: beigestellt 28 falstaff nov 2020 * von österreichischen Anbietern

WEINKELLEREI LENZ MOSER GEMEINSAM GROSSES SCHAFFEN Seit Jahrzehnten legt die Weinkellerei Lenz Moser besonderen Wert auf die gute Zusammenarbeit mit heimischen Winzerfamilien und Winzergenossenschaften aus den Weinbaugebieten Niederösterreich und Burgenland. Kellereileiter Michael Rethaller (r.) und Qualitätsmanager Thomas Hofbauer freuen sich über die erneute Steigerung der Weinqualität durch das neue Presshaus. Der kunstvoll geschnitzte Fassboden stammt aus dem Jahr 1953 und ziert das neue 1000-Eimer-Fass, das Schmuckstück des Gutskellers. ADVERTORIAL Fotos: © POV Robert Herbst, Martin Eder Die zahlreichen Winzerfamilien, die für die Klasse der Lenz Moser Weine sorgen, verstehen ihr Handwerk, kennen die Besonderheiten ihrer jeweiligen Weingärten und greifen auf eine große Menge an Erfahrung zurück. Für Lenz Moser sind sie wichtige Partner, die wesentlich zum Erfolg beitragen. Aber auch die Winzerfamilien haben mit Lenz Moser einen kompetenten und verlässlichen Abnehmer für ihre Trauben gefunden. Ein bedeutender Erfolgsfaktor für die gute Zusammenarbeit sind die strengen Qualitätsrichtlinien, auf deren Einhaltung Lenz Moser großen Wert legt. Mithilfe der tatkräftigen Unterstützung des erfahrenen Lenz Moser Teams entstehen Jahr für Jahr perfekte Trauben, die dem Chef-Önologen und Kellereileiter Ing. Michael Rethaller eine hervorragende Ausgangsbasis liefern, um Qualitätsweine mit individuellem Charakter und ausgezeichnetem Preis-Genuss-Verhältnis zu kreieren. Dabei spielt die Verarbeitung im neu erbau- ten Presshaus, das im vergangenen Jahr in Betrieb genommen wurde, eine weitere ausschlaggebende Rolle. Ausgestattet mit topmoderner Technik, ermöglicht es eine raschere Verarbeitung des Leseguts bei durchgehend konsequenter Kühlung. Die optimierten Bedingungen schmeckt man schlussendlich auch im Glas. Die Weine des aktuellen Jahrgangs konnten nochmals an Klarheit, Frische und Frucht gewinnen. Insbesondere bei den Weinen der Weinlinie Lenz Moser Selection, dem Herzstück und Aushängeschild der Weinkellerei, schmeckt man den Unterschied. Es sind im besten Sinne des Wortes zeitgemäße Weine mit moderatem Alkoholgehalt und fruchtiger Frische. NOAH AUS DEM 1000-EIMER-FASS Mit einer ungewöhnlichen Meldung machte die Weinkellerei 2017 auf sich aufmerksam. Sie hatte ein neues 1000-Eimer-Fass mit einem Fassungsvermögen von 56.589 Litern bauen lassen, dessen Fassboden kunstvolle Schnitzarbeiten schmücken. Die erste Edition aus diesem Fass, die Cuvée »Noah«, ist nun erstmalig erhältlich. Nach 18 Monaten Reife brilliert sie mit fruchtigem Stil, kernigem Körper und ausdrucksstarker Fülle. INFO 92 LENZ MOSER NOAH 2017 ZW/CS/ME 13,5 Vol.-%, DV. Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, dezenter Ockerrand. Reife Zwetschgenfrucht, dunkle Beeren, ein Hauch von Vanille und Edelholzwürze, tabakiger Anklang. Saftig, samtige Textur, feiner Nougattouch, gute Komplexität, mit Röstnuancen unterlegtes Brombeerkonfit, stoffiger Speisenbegleiter, bereits gut antrinkbar. Erhältlich u. a. im Lenz Moser Online Shop via lenzmoser.at nov 2020 falstaff 29