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vor 4 Jahren

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Falstaff Magazin Österreich 08/2020

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9 004524 000868 fals_AT_2008_+fals_AT_DE_CH_Cover.indd D.indd 1 15.10.20 13:22 9 004524 000868 08 08 NOVEMBER 92 Falstaff feiert die Würze des Lebens: in einer kulinarischen Reise rund um den Globus mit Tipps, wie man sich die Ferne nach Hause holt, in der Vielfalt von Bukettsorten und in der neuen pikanten Cocktailwelt. / nov 2020 BURGUNDER ES GEHT AUCH GÜNSTIG & GUT GENIESSEN WEIN ESSEN REISEN BIG APPLE NEW YORK VOR DEM GASTRO-KOLLAPS BEST WEEKEND TOP-TIPPS FÜR GENUSS-TRIPS COVER FOTO: GETTY IMAGES ÖSTERREICHISCHE POST AG, MZ 02Z030053 M, FALSTAFF VERLAGS-GMBH, FÜHRICHGASSE 8, 1010 WIEN Gewürz-Welten SO GEHEN WIR MIT DEM GAUMEN AUF REISEN 32 Erich Scheiblhofer, Christian Prickler und Kurt Angerer wissen den Jahrgang zu nutzen. 82 Gewürze in Cocktails sind für geschmackliche Überraschungen gut. WEIN & MEHR 14 WEIN-NOTIZEN Wein-Chefredakteur Peter Moser präsentiert seine Neuigkeiten aus der Welt des Weins 16 DAS NEUE BURGUND Fünf goldene Regeln, um an exquisite erschwingliche Burgunder zu kommen 32 ROTWEIN GRAND PRIX ’20 Die jungen Roten machen jetzt schon Lust auf kommende Reserveweine 42 MAGIE IM MITTELBURGENLAND Die Wiege heimischer Rotweinkultur hat noch ungeahnte Potenziale 54 IM REICH DER SINNE Bukettrebsorten vom Gewürztraminer abwärts sind mehr als bloße Spaßweine 70 SERIE: WORLD CHAMPIONS Der lange Weg der Dynastie Henschke zu ihrem ikonischen »Hill of Grace« 82 GEWÜRZ-GLÄSER In der pikanten, neuen Cocktailwelt lautet das Prädikat: »Very spicy!« GOURMET 90 GOURMET-NOTIZEN Chefredakteur Martin Kubesch präsentiert das Neueste aus der Welt des Genusses 9 HERAUSGEBERBRIEF 184 LESERBRIEFE 191 IMPRESSUM 266 TISCHGESPRÄCH 16 Abseits großer Namen und höchster Preise lassen sich auch im Burgund Schnäppchen machen. ÖSTERREICH-AUSGABE 08/2020 € 9,50 WWW.FALSTAFF.COM Fotos: Lena Stall, Marko@zlouna Zlousic, Johannes Kernmayer, Shutterstock, beigestellt 10 falstaff nov 2020

VOR UNS DIE WELT SEIT JEHER UNSER KURS: MASSSTÄBE SETZEN. An Bord unserer kleinen Schiffe genießen Sie Freiraum in einem noch nie dagewesenen Maß, damit Sie noch sicherer reisen. Genießen Sie die vertraute Symbiose aus perfektem Luxus, individueller Entspannung und inspirierenden Momenten, wenn Sie den Horizont der Welt wieder zu Ihrem machen. Folgen Sie uns auf unserem Kurs: www.hl-cruises.at JETZT INFORMIEREN UND BUCHEN.