Falstaff Magazin Österreich 07/2021

wein / SALON-SIEGER

wein / SALON-SIEGER 2021 Die strahlenden Sieger des SALON Österreich Wein 2021 mit NR Johannes Schmuckenschlager (Weinbaupräsident), Weinkönigin Diana I., Chris Yorke (ÖWM-Geschäftsführung) und Gerhard Wohlmuth (ÖWM-Aufsichtsratsvorsitz). ALLE SALON- SIEGER 2021 Die SALON-Sieger wurden in einer mehrstufigen Probe verdeckt von einem Fachpanel nach Maßgabe ihrer Sortentypizität ermittelt. Wir haben die diesjährige Sieger für Sie übersichtlich zusammengefasst. NOTIZEN PETER MOSER A us Tausenden Einreichungen für die österreichischen Landesprämierungen ermittelte eine unabhängige Verkostungsjury in Blindverkostungen die besten Weine des Landes für die Aufnahme in den SALON Österreich Wein. Von klassisch-fruchtbetonten über körperreiche Weiße und Rote bis hin zu edelsüßen Raritäten, österreichischen Sekten und Alternativweinen findet sich im SALON die ganze Weinvielfalt des Landes wieder. Die Besten der jeweiligen Sorten- und Geschmackskategorien, die 17 SALON-Sieger, wurden im Rahmen der Pressekonferenz zahlreichen Journalisten präsentiert. Erstmals stellten sich heuer auch die von der Fachpresse nominierten Weine der finalen Blindverkostung. Die Auszeichnung zum SALON- Auserwählten, die für diese Weine bisher vorgesehen war, gibt es seit heuer nicht mehr. 27 der 270 Weine stammen von biologisch beziehungsweise biodynamisch zertifizierten Betrieben, 70 von Betrieben mit »Nachhaltig Austria«-Zertifizierung; neun davon sogar von Weingütern, die beide Zertifizierungen haben. »Dass rund ein Drittel der SALON- Weine mit besonders umweltbewusstem Fokus produziert wurden, freut mich sehr«, betonte Chris Yorke, Geschäftsführer der ÖWM. »Das unterstreicht einmal mehr, dass unsere Winzer ein wirklich großes Augenmerk auf den schonenden Umgang mit den natürlichen Ressourcen legen!« Wir haben die Preisträger um die Zusendung ihrer erfolgreichen Weine gebeten und diese anschließend in der Falstaff-Redaktion verkostet. Hier präsentieren wir Ihnen alle SALON-Sieger 2020. Fotos: ÖWM / Anna Stöcher, Claudia Schindlmaißer, Shutterstock 82 falstaff okt 2021

1 2 Alle Verkostungsnotizen unter go.falstaff.com/salon21 Die Vielfalt der heimischen Weißweine ist auch im SALON gut abgebildet. 3 4 1 Welschriesling 92 2020 Welschriesling Ried Veitlberg Reinhard Hirsch, Watzelsdorf Weinviertel 12,5%, DV Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Frischer grüner Apfel, zart nach Wiesenkräutern, mineralisch, ein Hauch von Limettenzesten unterlegt. Mittlere Komplexität, weißes Kernobst, frischer, animierender Säurebogen, salziger Touch im Abgang, lebendiger Speisenbegleiter. weinhirsch.at € 5,90 4 Riesling 92 2020 Traisental DAC Riesling Inzersdorf Tom Dockner, Nußdorf ob der Traisen Traisental 12,5%, DV Mittleres Gelbgrün, silberfarbene Reflexe. Reife gelbe Pfirsichfrucht, Noten von Mango, ein Hauch von Blütenhonig und Orangenzesten. Stoffig, fruchtsüße Textur, die von einer sehr rassigen Säurestruktur gekontert wird, mineralisch, zitronige Nuancen im Abgang, straff und anhaltend, wird von Flaschenreife profitieren. docknertom.at, € 14,50 5 6 2 Grüner Veltliner klassisch 92 • 2020 Weinviertel DAC Grüner Veltliner Klassik Weingut Ruttenstock, Röschitz, Weinviertel 12,5%, DV Helles Grüngelb, Silberreflexe. Feine gelbe Tropenfrucht, ein Hauch von Mandarinenzesten und Honigmelone, einladendes Bukett. Saftig, elegant, weißer Apfel, frischer Säurebogen, mineralisch-zitroniger Abgang, bleibt gut haften, vielseitig einsetzbar, gutes Reifepotenzial. ruttenstock.at, € 7,30 5 Burgunder klassisch 92 • 2020 Chardonnay Weinhof Gwaltl, Burgfeld-Fehring, Steiermark 13%, DV Mittleres Grüngelb, Silberreflexe. Zart mit Wiesenkräutern unterlegte gelbe Apfelfrucht, etwas Honigmelone, kandierte Orangenzesten, mineralischer Touch. Mittlere Komplexität, weißes Steinobst, feine Säurestruktur, zarte Tropenfrucht nach Ananas und Honig im Abgang, ein vielseitiger Speisenbegleiter. weinhof-gwaltl.at, € 9,40 3 Grüner Veltliner kräftig 95 • 2019 Grüner Veltliner Smaragd Ried Kreuzberg Weingut Josef Fischer, Rossatz Wachau 14%, DV, Leuchtendes Grüngelb, Silberreflexe. Attraktive gelbe Tropenfrucht, Nuancen von Ananas, Mango und Papaya, frische Orangenzesten, feine Kräuterwürze. Straff, kraftvoll, gute Komplexität, feine Fruchtsüße, reifer Apfel, feiner Säurebogen, mineralisch und anhaftend, ein facettenreicher Speisenbegleiter, klares Reifepotenzial. huchenfischer.at, k.A. 6 Burgunder kräftig 94 • 2018 Morillon Vulkanland Steiermark DAC Ried Buch Weingut Frauwallner, Straden Vulkanland Steiermark 13,5%, NK Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Feine Röstaromen, gelbe Tropenfruchtanklänge, zart nach Papaya, ein Hauch von Golden Delicious, kandierte Mandarinenzesten. Saftig, elegant, zarte Holzwürze, feine Säurestruktur, Orangen im Nachhall, sehr harmonisch, gute Länge, sicheres Reifepotenzial. frauwallner.com, k.A. < okt 2021 falstaff 83