Falstaff Magazin Österreich 07/2021

wein / ELEGANZ DURCH

wein / ELEGANZ DURCH REIFE < Rote Spitzenweine der Kategorie Gran Reserva reifen zwei Jahre im Holz und drei auf der Flasche und werden so frühestens nach fünf Jahren und bereits optimal antrinkbar freigegeben. Ein exemplarisches Beispiel für eine perfekte Reifung eines Weltklasse-Rioja ist der Castillo Ygay Gran Reserva Especial von Marqués de Murrieta. Der aktuelle Jahrgang ist 2010 und dieser wurde von Falstaff mit 100 Punkten geadelt sowie vom Magazin »The Wine Spectator« zum »best wine of the world« gekürt. Auch dieser Wein reifte zunächst 24 Monate in amerikanischem und französischem Holz und kam erst nach ausgedehnter Flaschenlagerung auf den Markt. Im spanischen Ribera del Duero ist die Reifeklassifikation jener des Rioja sehr ähnlich, hier durchlaufen die Topweine eine ähnlich lange Ausbauzeit. Der legendäre Vega Sicilia Unico ruht zehn Jahre lang in großem und kleinem Holz und auf der Flasche, der aktuell verfügbar »jüngste« Jahrgang ist daher 2011. Man bekommt hier also stets trinkreife Weine, die man nur mehr öffnen, dekantieren und genießen muss – was allerdings keineswegs bedeutet, das sie nicht ebenso gut noch weiter gelagert werden könnten. Auch in Italien kann man in einigen Regionen einer ausgedehnteren Reifezeit etwas abgewinnen. Spätestens nachdem der Preis für eine Flasche Jahrgang 2010 auf über 1000 Euro gestiegen war, wurde der Barolo Monfortino auch für Nicht - Piemont-Freaks ein Begriff. Damit trat der Wein endgültig in den erlauchten Kreis der Kultweine ein. Erzeugt wird der Monfortino am Weingut Giacomo Conterno, das von Roberto Conterno in dritter Generation geführt wird. »Mein Großvater Giacomo erzeugte erstmals 1924 einen Monfortino. Er wollte aus selektionierten Trauben einen langlebigen Barolo machen«, erzählt Roberto Conterno. Wie damals üblich, stammten die Trauben nicht aus eigenen Weinbergen, sondern wurden von Weinbauern im Ort zugekauft. »Mit der Bezeichnung Monfortino – der Wein aus »DIE NACHFRAGE NACH GUT GEREIFTEN WEINEN SEITENS PRIVATER WEINFREUNDE BOOMT WIE NIE ZUVOR.« WILLI KLINGER WEIN & CO Eine oft länger als zehn Jahre dauernde Reifeperiode am Weingut macht den Barolo Monfortino fit für ein sehr langes Leben. Monforte eben – machte mein Großvater schon richtiges Marketing.« Der Name ist geblieben, geändert hat sich die Herkunft der Trauben. 1974 erwarb Robertos Vater Giovanni Weinberge in der Lage Francia in Serralunga. Von 1978 bis 2014 stammten die Trauben für den Monfortino alle aus dieser Monopol-Lage. 2008 erwarb Roberto Weinberge in der Lage Cerretta und 2015 schließlich in der Lage Arione. Wie am Anfang ist Monfortino nun wieder eine Auslese der besten Trauben verschiedener Lagen. Und wie damals reift er nach langer Maischestandzeit ausschließlich in großen Holzfässern. Wie lange? Das kommt auf den Jahrgang an, aber in der Regel acht bis zehn Jahre. Das Erstaunliche ist, dass der Monfortino auch in »kleinen« Jahrgängen großartig sein kann. Das war schon beim 2002er so, das gilt noch mehr für den Jahrgang 2014, einen der besten Monfortino aller Zeiten. Andere Erzeuger im Piemont haben sich den Monfortino zum Vorbild genommen und erzeugen ebenfalls Barolo, der erst nach vielen Jahren in den Handel kommt: Barolo Riserva Granbussia von Aldo Conterno; Barolo Riserva 10 anni Case Nere von Roberto Voerzio; Barolo < Fotos: Manfred Klimek, beigestellt 32 falstaff okt 2021

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