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Falstaff Magazin Österreich 07/2021

SCHNELL AUF

SCHNELL AUF HÖCHSTLEISTUNG. SCHNELL KONTROLLIERT. Das neue Miele TwoInOne ist unsere leistungsstärkste Kombination aus Induktionskochfeld und Dunstabzug. Das ist Qualität, die ihrer Zeit voraus ist. MEHR ENTDECKEN AUF MIELE.AT

HERAUSGEBERBRIEF EIN HERBST WIE FRÜHER LIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER! Der Herbst gilt vielen Genießern als erfüllendste aller Jahreszeiten. Mit gutem Grund: Nach der Zeit des Säens im Frühling und des Reifens über den Sommer ist es jetzt an uns, die Ernte einzufahren. Die Natur gießt nun ihr Füllhorn aus, beschenkt uns mit all ihrem Reichtum, ehe sich der Winter übers Land legt – und uns Gelegenheit gibt, all die Pracht, die wir geerntet haben, zu verkochen, zu verkosten und zu genießen. Allerdings: Dieser Herbst präsentiert sich Genießern mit zwei Gesichtern. Wer Covid-Impfschutz genießt, kann längst wieder sämtliche Lokale besuchen, kann verreisen und hat sein (Genuss-)Leben, wie es vor der Pandemie war, weitgehend zurück. Anders sieht es für jene aus, die noch nicht geimpft sind. Ihnen wird es zunehmend schwer gemacht, am Genuss-Leben teilzuhaben. Bereits jetzt gelten rigide Einschränkungen. Und wenn die Zahl der Intensivpatienten weiter steigt, steht zu befürchten, dass die Grenzen für Ungeimpfte noch enger werden. Wolfgang und Angelika Rosam Herausgeber Falstaff Dabei gibt es so viele Möglichkeiten, den kulinarischen Herbst in allen Schattierungen auszukosten: Weshalb jetzt die perfekte Zeit für gut gereifte, füllige Weine ist, erklären unsere Wein-Chefredakteure – und sie geben auch gleich die entsprechenden Trinktipps. Dem Kürbis, diesem farbenfrohen König unter den Herbstgemüsen, haben wir Titelgeschichte und Rezeptstrecke gewidmet. Denn auch wenn er dank Halloween- Folklore inzwischen bekannter ist als noch vor 20 Jahren – die ganze kulinarische Pracht dieser wunderbaren Früchte ist noch immer viel zu wenig bekannt. Und wir nehmen Sie mit auf einer Reise in den Indian Summer, der derzeit die Ostküste der USA in ein rot-goldenes Kleid hüllt. Das ist der Herbst, wie er sein soll! Viel Spaß und Genuss mit dem neuen Falstaff wünschen Der Herbst für Genießer: Die Natur gießt nun wieder ihr Füllhorn aus und beschenkt uns mit ihrem Reichtum. BUSINESS AS USUAL? NICHT IM HOTEL DAS TRIEST! Moderne Eventräume, kulinarische Versorgung auf Haubenniveau und persönlicher Service sorgen dafür, dass Ihre Seminare, Events und Feiern im Hotel DAS TRIEST zu einem unvergesslichen Erlebnis werden! Foto: Ingo Pertramer WOLFGANG M. ROSAM wolfgang.rosam@falstaff.com @RosamWolfgang ANGELIKA ROSAM angelika.rosam@falstaff.com @jewelista.girl Telefon: +43 1 589 18 - 343 E-Mail: meeting@dastriest.at www.dastriest.at okt 2021 falstaff 15