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Falstaff Magazin Österreich 06/2021

wein / WINZER DES JAHRES

wein / WINZER DES JAHRES 2021 BEIM SPIRIT, DER BEI SCHEIBLHOFER HERRSCHT IST SCHNELL KLAR, DASS DAS GANZE TEAM SPASS AN DER ARBEIT HAT. Mantel: WILFRIED MAYER Hose: RICK OWENS 22 falstaff sep 2021

Seinen Vorbildern aus der Neuen Welt bleibt er stilistisch verbunden, dort hat er sich schließlich sein Rüstzeug geholt. Immer wieder reüssiert er mit seinem Merlot, dem Cabernet Sauvignon oder auch dem Syrah, den er Shiraz nennt und damit schon erahnen lässt, wohin die Reise auch geschmacklich gehen soll. Der Vater lässt ihn machen, erkennt auch hier schnell das Potenzial seines jüngeren Sohnes und übergibt – selbst gerade erst knapp über 50 – die volle Verantwortung für das Weingut dem damals gerade 22-jährigen Erich. Was weiter passiert, erinnert in der Rückschau ein bisschen an einen Film, den man im Zeitraffer-Modus vorspult. Eigentlich hat Scheiblhofer damals bereits eine recht ansehnliche Kellerei und auch eigene Weingärten, aber Weinbauern aus der Umgebung liefern ihm trotzdem gerne ihre Trauben zur Verarbeitung, weil Erich sie mit Respekt und mehr als nur fair behandelt. Neben dem »Big John«, der heute wahrscheinlich der bekannteste Rotwein Österreichs ist und dessen Rezeptur nie groß verändert wurde, macht sich der junge Winzer auch mit seinen anderen Weinen einen ausgezeichneten Namen. Der Junior ist »Winzer des Jahres«, der Senior Johann Scheiblhofer alias »Big John« erhielt den höchsten Orden des Burgenlandes. Sonnenbrille: SAINT LAURENT Mantel: JIL SANDER Foto: beigestellt ERICH, DER BAUMEISTER Das Weingut wächst dank seines organisatorischen Talents, und dies auf wirtschaftlich gesunde Weise. Jetzt zeigt sich Erich Scheiblhofers weitere Begabung. Fast möchte man meinen, sein Traumberuf – wenn er nicht Winzer geworden wäre – müsste Baumeister sein. Er lässt die »Hall of Legends« errichten – eine für Andauer Verhältnisse riesige Multifunktionshalle. Viele wundern sich, aber Erich hat einen Plan, so wie immer, wenn er etwas angeht. Er verwendet die Halle nicht nur zur Lagerung der stetig wachsenden Zahl an Barriques, sondern konzipiert sie so, dass sie auch gleich als Veranstaltungsort dienen kann. Nicht nur für sich und die unzähligen Feste, die er darin schon zelebriert hat – mit toller Musik und feinem Catering, versteht sich –, sondern auch für andere, die in der Gegend nichts Adäquates finden. Legendär sind etwa die Martinigansl-Essen, wo er an einem Tag geladene Gäste bewirtet und am zweiten Tag gefühlt die halbe Bevölkerung der Umgebung einlädt, denn Erich Scheiblhofer ist großzügig. Gemeinsam mit Freunden kreierte Erich Scheiblhofer die Rotwein-Ikone »Batonnage«. Ein Spruch, den ihm sicher sein Vater ins Stammbuch geschrieben hat, ist auf der Scheiblhofer-Webseite zu lesen: »Wer mehr besitzt, als er selber braucht, und es nicht verschenkt, ist ein Narr.« Das trifft den Nagel auf den Kopf. Nichts beschreibt die Eigenschaften der Scheiblhofers besser. Es wird hier nicht gejammert, das wünscht man sich übrigens auch von allen Mitarbeitern und Lieferanten. Jeder Einzelne krempelt die Ärmel hoch und packt an. Und zwar jeden Tag. Nur zu Neujahr, den beiden Weihnachtsfeiertagen, am Ostersonntag und bezeichnenderweise auch am Muttertag ist das Weingut geschlossen. Bei dem Spirit, der hier herrscht, wird schnell klar, dass das gesamte Team Spaß an der Arbeit hat. 2018 gab es dafür sogar die Auszeichnung »Great Place to Work« in der Kategorie der Betriebe bis 100 Mitarbeiter. Was es dafür braucht, ist vielleicht nicht so aufregend, denn viele reden zwar über Fairness, Respekt, Teamgeist und auch Stolz, aber nur wenige leben es. < sep 2021 falstaff 23