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Falstaff Magazin Österreich 06/2020

wein / LANGUEDOC Die

wein / LANGUEDOC Die ganze Familie von Aimé Guibert steht hinter dem Erfolg von Mas de Daumas Gassac. < SEITDEM EIN GEOLOGE IN ANIANE EIN TERROIR WIE IM BURGUND ENTDECKTE, SETZT DER WINZER AIMÉ GUIBERT ALLES DARAN, HIER GROSSEN WEIN ZU KELTERN. Vierbeinige Mitarbeiter zur Bodenpflege am Bioweingut Mas de Daumas Gassac. QUALITÄTSPIONIERE Schon vor Jahrzehnten machte sich der Önologe Georges Bertrand aus Corbières als Berater von Val d’Orbieu einen guten Namen, seine Appellationsweine sind heute ein optimaler Preis-Leistungs-Einstieg in die Welt des Languedoc. Die Familie de Fournas Fabrezan stärkte mit ihrem Château de Pouzols das Image von Minervois, im Örtchen Aniane fand der legendäre Geologe Henri Enjalbert ein Terroir, das ihn an die Côte d’Or im Burgund erinnerte. Der Besitzer des Weinbergs, Aimé Guibert, engagierte daraufhin mit Emile Peynaud den besten Berater seiner Zeit und legte los. Sein »Mas Daumas de Gassac« zählt in Rot wie Weiß bis heute zu den besten Weinen des Languedoc. Guibert war es auch, der höchstpersönlich verhinderte, dass sich Robert Mondavi in Aniane mit einem Projekt ansiedeln konnte, weil er kein »Wein-Disneyland« haben wollte. In unmittelbarer Nachbarschaft etablierte Anfang der Neunzigerjahre Laurent Vaillé sein biodynamisches Projekt, zehn Hektar bewirtschaftet er für den gesuchten, legendenumwobenen »La Grange des Pères«. Eine weitere Persönlichkeit in der Erfolgsgeschichte des Languedoc ist Pierre Clavel, der in La Méjanelle ein Terroir entdeckt hat, das fast ident mit dem Kiesboden von Châteauneuf-du-Pape ist. Seine überaus preiswerten, qualitätsvollen Bioweine, allen voran die »Copa Santa«, werden weltweit geschätzt. Der Informatiker Rémy Pédréno stiegt erst vor 20 Jahren in den Weinbau ein. Sein auf kalkreichen Tonböden gewachsener »Roc d’Anglade« ist der leichtfüßigste, burgundischste und zugleich trinkfreudigste aus dem Langudeoc. Vor mehr als 20 Jahren überzeugte auch Olivier Jullien seinen Vater, aus der Genossenschaft auszutreten und die wunderbaren Trauben aus der heute hochgeschätzen Appellation Terrasses du Larzac selbst zu vinifizieren. Die Weine von Mas Jullien gefallen durch ihre Eleganz und Natürlichkeit und das Fehlen jeglichen Anflugs von Konzentration. Die jüngere Geschichte dieser Region beherrscht das Weingut La Pèira in Jonquieres. Vor 15 Jahren hat der australische Komponist Rob Dougan hier Weingärten erworben und seine Weine mithilfe von Audrey Bonnet-Koenig an die Spitze katapultiert. Und auf Château Maris im Minervois entstehen ebenso faszinierende Weine und Ikonen der Biodynamie wie auf Château La Négly bei La Clape, wo unter Beratung des Önologen Claude Gros die größten Weine des Languedoc heranreifen. < Foto: beigestellt 28 falstaff sep 2020

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