Falstaff Magazin Österreich 05/2024

hoher norden /

hoher norden / FRUCHTWEINE BEST OF NORDISCHE FRUCHTWEINE 96 94 92 RANCIO LOT 21-08 Frederiksdal, Lolland, Dänemark Komplexes Bukett mit Noten von Backpflaume, gedörrten und konfierten dunklen Waldbeeren, dunkler Schokolade, frischer Kirsche, Lakritze und Zimt. Am Gaumen füllig, zupackende Säure, die vom Restzucker schön aufgefangen wird. Aromatisch, tiefgründig und zwischen fruchtigen und weihnachtlich-würzigen Noten pendelnd. Langes Finale. shop.frederiksdal.com, € 40,– 2022 ISCIDER Brännland Cider, Västerbotten Schweden Frisches, komplexes Bukett mit Noten von Apfel, Karamell und Quitte. Dazu Anklänge von weißen Blüten und würzige Nuancen. Am Gaumen knackige Säure, die es gekonnt mit der intensiven Süße aufnimmt. Frisches Finale. Schöner Trinkfluss. brannlandcider.se Preis: k. A. 2022 ELMSFEUER Andersen Winery, Aarhus Dänemark Präsentiert sich zwiebelschalenfarben im Glas und wird aus der Rhabarbersorte Elmsfeuer hergestellt. In der Nase Noten von roten Beeren, weißer Schokolade, Limette, Cassislaub und gelbem Steinobst. Am Gaumen frisch, mit salziger Säure, die sich ins lange Finale zieht. Schöne Perlage, aromatisch zwischen roten Beeren und angenehm grünlichen Noten angesiedelt. andersen-winery.bemakers. shop € 29,90 95 92 92 2021 ISCIDER FATALGRAD BARRIQUE Brännland Cider, Västerbotten Schweden Intensives Bukett mit Noten von gedörrtem Apfel, Rhabarber und Cassis. Anklänge von Kakao und florale Nuancen. Am Gaumen eine wahre Geschmacksexplosion. Frische, intensive Säure, gepaart mit ebenso intensiver Restsüße. Aroma von Ananas, Zitrus, Apfel und Buttergebäck im langen, salzig anmutenden Finale. lemillesime.ch, ca. € 29,– 2022 ROSE MARIE Andersen Winery, Aarhus Dänemark Fruchtschaumwein aus der Apfelsorte Ingrid Marie und Sommerbeeren. Lachsrosa im Glas. Noten von Apfel, Ananas, Zitrus, Roten Ribiseln und etwas Cassis in der Nase. Am Gaumen knackige Säure, die von passender Restsüße umgarnt wird. Schöne Perlage, langes Finale. andersen-winery.bemakers.shop € 24,95 2022 APPLE ICE Brännland Cider, Västerbotten Schweden Duftet nach frischem Apfel, Agrumen, exotischen Früchten, weißen Blüten und etwas Süßholz. Am Gaumen frisch, mit prägnanter Süße und ebensolcher Säure. Wirkt ausbalanciert und endet lang auf salzig-mineralischen Noten. brannlandcider.se Preis: k. A. 94 92 90 SUR LIE LOT NO 21-03 Frederiksdal, Lolland, Dänemark Noten von gedörrten Waldbeeren, Dörrpflaume, gedörrten Kirschen, Kakao und etwas Lakritze in der Nase. Zudem kräutrig-würzige Nuancen. Am Gaumen kraftvoll und aromatisch, mit frischer, tragender Säure, schöner reifer Sauerkirscharomatik und gut eingebundener Restsüße sowie langem, salzig anmutendem Finale auf kräutrigen Noten. shop.frederiksdal.com € 27,– 2020 RÅLUND SUPERIOR Idunn Wine, Schweden Betont würzige Nase mit Noten von Lorbeerblatt, Thymian, Gewürznelke und Cassis. Am Gaumen leicht und schwebend, mit dezenter Säure und präsentem Tannin, das sich ins lange, ätherisch-würzige Finale zieht. Sehr eigenständig. Wird aus Blaubeeren hergestellt. newnordicbeverage.se ca. € 29,– 2021 DEFINETELY CIDER Fruktstereo, Malmö, Schweden Frische Apfelfrucht in der Nase. Zudem Noten von Orange und hellem Steinobst sowie etwas Blütenhonig. Am Gaumen lebendig und ausgewogen, mit frischer Säure und angenehmer Perlage. Trinkfreude pur! morenaturalwine.com € 18,– Fotos: beigestellt 70 falstaff jul 2024

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