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Falstaff Magazin Österreich 05/2021

THE FUTURE OF SWISS

THE FUTURE OF SWISS WATCHMAKING SINCE 1865 TIME TO REACH YOUR STAR CHRONOMASTER SPORT

HERAUSGEBERBRIEF EIN SOMMER IN FREIHEIT LIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER! Die Pandemie hat uns vor Augen geführt, dass unser höchstes Gut neben der Gesundheit, nämlich Freiheit, nicht selbstverständlich ist. Nach eineinhalb Jahren voller Entbehrungen, Unsicherheit, Ängsten und Nöten scheinen wir das Schlimmste überwunden zu haben. Genussmenschen wie uns steht endlich wieder ein Sommer der kulinarischen Freuden, aber vor allem auch einer in wiedergewonnener Freiheit bevor. Auch wenn die Weltreise noch auf sich warten lassen wird, viele Länder in Europa – und natürlich unser schönes Österreich – bieten sich schon jetzt an, einen »Sommer wie damals« zu erleben. Die aktuelle Falstaff-Lektüre hilft dabei – etwa beim Thema Grillen: Natürlich wird an jeder Ecke gegrillt, aber wie tut man das in anderen Ländern? Werfen Sie mit uns einen Blick nach Argentinien, Südafrika, nach Mexiko, in die USA oder nach Japan. Zu gutem Grillgut gehören auch First-Class-Pommes. Grund genug, uns dem frittierten Kulturgut anzunähern. Und kein Gegrilltes ohne Senf – und da kommt der Beste immer noch aus Dijon. Endlich gibt es auch wieder einen Falstaff-Sixpack! Unser Kollege Alexander Bachl musste lange warten, um wieder aktuelle Restaurant-Eröffnungen präsentieren zu können. Und Sterne-Millionär ist diesmal der Russe Arkadi Novikov. Er ist nicht nur ein Gastro-Gigant in Moskau, sondern auch in London, Dubai oder auf Sardinien vertreten. Doch sein Expansionshunger ist weiter ungestillt. Lange schon sucht er auch in Wien eine Location … Und dann präsentieren wir die besten Weine Österreichs und Südtirols aus dem neuen Falstaff Weinguide. Wein- Chefredakteur Peter Moser und seine Jury haben sich durch Tausende Weine gekostet, das Ergebnis ist fulminant. Wir wünschen Ihnen einen herrlichen Start in den Sommer! Genießen Sie Ihre Ferien – und jede freie Stunde – in unseren Lieblingsbeisln, beim Heurigen, an einem unserer Traumseen oder wo auch immer. La vita è bella – das Leben ist schön! Herzlichst Wolfgang und Angelika Rosam Herausgeber Falstaff Für Genussmenschen wie uns steht endlich wieder ein Sommer der kulinarischen Freuden, aber vor allem einer in wiedergewonnener Freiheit bevor. SELECT SPRITZ – DAS ORIGINAL AUS VENEDIG. selectaperitivo_dach #SelectSpritz #AperitivoUndOlive DRINK RESPONSIBLY Foto: Ingo Pertramer WOLFGANG M. ROSAM wolfgang.rosam@falstaff.com @RosamWolfgang ANGELIKA ROSAM angelika.rosam@falstaff.com @jewelista.girl jul–aug 2021 falstaff 7