Falstaff Magazin Österreich 05/2021

wein / ÖSTERREICH

wein / ÖSTERREICH WEINGUIDE 2021/22 RIESLING 98 – 100 Riesling Wachau DAC Unendlich 2020 F.X. Pichler, Wachau fx-pichler.at, € 125, – 97 – 99 Riesling Kremstal DAC Ried Hochäcker 1ÖTW Privat 2020 Weingut Nigl, Kremstal, weingutnigl.at, € 32, – 98 Loibner Riesling Vinothekfüllung Smaragd 2019 Weingut Knoll, Wachau knoll.at, € 52, – 96 – 98 Riesling Wachau DAC Ried Loibenberg Smaragd 2020 Weingut Alzinger, Wachau alzinger.at, € 21,50 97 Riesling Kamptal DAC Ried Zöbinger Heiligenstein 1ÖTW 2019 Weingut Hirsch, Kamptal weingut-hirsch.at € 30, – 97 Riesling Wachau DAC Wachstum Bodenstein Smaragd 2020 Weingut Prager, Wachau weingutprager.at € 40, – 97 Riesling Südsteiermark DAC Ried Edelschuh GSTK 2019 Weingut Wohlmuth, Südsteiermark wohlmuth.at € 42, – 97 Riesling Wachau DAC Ried Achleithen Smaragd 2020 Weingut Rudi Pichler, Wachau rudipichler.at € 44, – 96 – 98 Riesling Wachau DAC Reserve Ried Dürnsteiner Burg 2020 FJ Gritsch – Mauritiushof Wachau, gritsch.at € 45, – 96 – 98 Riesling Wachau DAC Ried Kellerberg Dürnstein 2020 Weingut Pichler-Krutzler, Wachau pichler-krutzler.at € 48, – Ursprung großer Weine: Lucas Pichler stößt einmal mehr in die unendlichen Weiten des Rieslings vor. Foto: beigestellt 42 falstaff jul–aug 2021

92 Grüner Veltliner Kremstal DAC Ried Sandgrube 2020 Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Mit frischen Wiesenkräutern unterlegte gelbe Apfelfrucht, zarte tabakige Würze, attraktives Bukett. Elegant, frische Mango, lebendige Säurestruktur, mineralisch und gut anhaftend, verfügt über Reifepotenzial. 92 WEISSWEIN IN SEINER GANZEN VIELFALT Jeder Wein von Alois Zimmermann hat seine eigene Note und individuellen Charakter. Mit vielen Sonnenstunden, fruchtbaren Böden und der Lage nahe der Donau zählt das Kremstal zu den bekanntesten Weinbaugebieten. Das Kremstal ist auch Heimat des Weinguts Zimmermann, wo seit 1902 Qualitätsweine hergestellt werden. Hier dreht sich alles um charak teristische Weißweine, die aus sorgfältig gepflegten Reben mit viel Erfahrung und großen Visionen entstehen. SEI SELBST ÜBERZEUGT UND ÜBERZEUGE ANDERE Nuancen von Marille oder Apfel. Locker-leicht oder lebendig-pri ckelnd. Als Begleitung zu Fleisch oder zu Pasta. Jeder Wein von Alois Zimmermann hat seinen individuellen Charakter. Neben Grünem Veltliner und Riesling aus unterschiedlichen Rie den lässt man sich hier vieles einfallen. Saisonale Spezialitäten und kulinarische Produkte erweitern laufend das Sortiment. 93 Grüner Veltliner Kremstal DAC Reserve Ried Rosshimmel 2019 Mittleres Grüngelb, Silberreflexe. Zart gewürzig unterlegte reife gelbe Apfelfrucht, ein Hauch von Quitten, feiner Blütenhonig, ein Hauch von Anis. Kraftvoll, saftig, reife Marillenfrucht, feine Säurestruktur, mineralisch, bleibt haften, ein stoffiger Speisenbegleiter. 92 Grüner Veltliner Kremstal DAC Reserve Ried Kremser Gebling 2019 Mittleres Grüngelb, Silberreflexe. Mit zarter Kräuterwürze unterlegte feine gelbe Tropenfrucht nach Ananas und Mango, mineralischer Touch, feine Nuancen von Orangenzesten. Saftig, elegant, feine Extraktsüße, gut integrierte Säurestruktur, feiner Blütenhonig, Marillentouch im Nachhall. Riesling Kremstal DAC Reserve Ried Kremser Krax’n 2019 Helles Grüngelb, Silberreflexe. Zarte Marillenkonfitüre, gelber Pfirsich, ein Hauch von frischen Orangenzesten, Nuancen von Blütenhonig. Mittlere Komplexität, dezente Fruchtsüße, dezenter Säurebogen, reife Mango, bereits gut gereift, vielseitig einsetzbar. 91 Grüner Veltliner Kremstal DAC Ried Gernlüssen 2020 Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Frische Mango, ein Hauch von Marille, zart nach Orangenzesten. Straff, elegant, feine Birnenfrucht, gut integrierte Säurestruktur, zitronig-mineralischer Touch im Nachhall, ein leichtfüßiger Speisenbegleiter, gut zugänglich. 91 Riesling Kremstal DAC Ried Kapuzinerberg 2020 Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Feine gelbe Tropenfrucht, ein Hauch von Zitruszesten, mit frischen Kräutern unterlegt. Straff, engmaschig, elegante Textur, lebendiger Säurebogen, mineralisch und gut anhaftend, bereits sehr gut antrinkbar. Weingut Alois Zimmermann OG Obere Hauptstraße 20, 3494 Theiß T: + 43 2735 8209, office@weingut-zimmermann.at weingut-zimmermann.at