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Falstaff Magazin Österreich 05/2021

wein / SOMMERWEINE AM

wein / SOMMERWEINE AM ERSTEN URLAUBS TAG Der Urlaubsbeginn ist wie Weihnachten im Sommer: Zeit, tief durchzuatmen und sich für all das zu belohnen, was man geleistet hat. Es muss schon etwas Besonderes sein, das man sich in einem solchen Augenblick gönnt. Vielleicht ein Wein, den man schon lange einmal probieren wollte. Oder einer, der Freude macht auf den Urlaubsort, an dem man gerade angekommen ist, oder den man in Kürze sehen wird. Ein Wein wie ein Innehalten in Stolz und Zufriedenheit. 97 2019 CLOS DU TEMPLE CABRIÈRES AOC ROSÉ Gérard Bertrand, Languedoc, F Pastellfarben. Sublime Würze: Lavendel, Rose, Himbeerblüte, frisch, klar. Im Mund cremig, aber auch mit saftiger Eleganz, eine Schicht feinster Phenole, nahtlos eingebundene Säure, ein Hauch Holzeinfluss. Extraktsüße. Bei allem Reichtum ätherische Leichtigkeit. (US) hawesko.de, € 199, – 96 2019 CHARDONNAY Weingut Obrecht, Graubünden, CH Edle, frische Zitrusaromatik: Zitronenabrieb, Limette, Kumquat. Florale Anklänge und ätherische Noten. Gelbes Steinobst, exotische Früchte. Am Gaumen saftige Säure, angenehm füllig, Zitrus, reifer Apfel, mineralischer Charakter, besitzt phenolischen Grip und bleibt lang am Gaumen. (BH/DV) obrecht.ch, CHF 38, – / cks.de, € 48,65 95 2016 VARIETAT RECUPERADA NO. 23 FORCADA PENEDÈS Torres, Katalonien, Spanien Versuchskelterung aus wiederbelebter Lokalsorte. Salzlakritz, Zitrusfrucht, Eisen und Kalkstein, ein Hauch Holz und Hefe. Seidiger, zart phenolischer Ansatz, in feinnervige Struktur von großer Delikatesse übergehend, im Volumen mittelgewichtig, im Ausdruck kühl, superbe mineralische Definition. (US) finewine-hamburg.de, ca. € 50,– 94 2017 AN Anima Negra, Mallorca, Spanien Vielschichtiges und konzentriertes Bukett. Gedörrte Zwetschge, Brombeerkonfitüre und Preiselbeere, feinwürzige Anklänge, Kümmel,Gewürznelke, schön eingebundene Röstnoten. Etwas Kokos, Kakao und Mokka. Am Gaumen elegant, geschliffenes Tannin, saftige Säure, viel Schmelz, sahniger Eindruck, dunkle Beeren und Pflaume, lang. (BH/DV) vinobucks.de, € 48,65 92 RESERVE BLEND RB 23 ROSÉ BRUT Exton Park, Hampshire, England Würze von weißem Pfeffer und jenen roten Früchten, die das Markenzeichen des Meon Valley sind. Am Gaumen kommt die rotfruchtige, würzige Intensität voll zur Geltung. Dieser Wein ist lebendig, lieblich, charmant, einnehmend, elegant und voller schrulligem Charakter. Wunderbare Balance, energiegeladene, pfeffrige Energie. (AK) extonparkvineyard.com, ca. € 35, – Fotos: E+ / Getty Images, beigestellt 30 falstaff jul–aug 2021

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