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Falstaff Magazin Österreich 05/2021

wein / SOMMERWEINE EINE

wein / SOMMERWEINE EINE LANDPARTIE MIT PICKNICK Wein gehört zum Picknick wie die Landpartie zum Sommer. Man schaue nur, wie die Maler das Picknick in Szene setzen: In Claude Monets schicklichem »Déjeuner sur l‘herbe« warten Weiß- und Rotweinflaschen auf der im Gras ausgebreiteten Tischdecke. Die Champagnerflasche in Henri de Toulouse-Lautrecs frivoler Lithographie »Le Pique-Nique« wiederum ist schon fast geleert. Ein Picknick-Wein darf dazu animieren, die Speise mit großen Schlucken zu begleiten. Er sollte sich nicht in den Vordergrund drängen, aber ein bisschen Wirkung darf schon sein. 94 2020 GELBER MUSKATELLER SÜD- STEIERMARK DAC STEINRIEGL Wohlmuth, Südsteiermark, A Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Feine gelbe Tropenfrucht, ein Hauch von Ananas und Limetten, floral und mineralisch, Nuancen von Holunder. Saftig, elegant, feine Fruchtsüße, finessenreicher Säurebogen, mineralisch und anhaftend, delikat, zart nach Mango im Abgang, gutes Reifepotenzial. (PM) wohlmuth.at, € 18,50 93 2016 CÔTES DU RHÔNE VILLAGES L’ORATORY ROUAIX Domaine Saint-Gayan, Südrhône, F Je 30 Prozent Bourboulenc, Clairette, Viognier, plus Grenache blanc und Roussanne. Gelbe Birne und reife Mandarinenschale. Mit Luft ein Hauch von Honig. Der Gaumen besticht sofort durch Kontur, kompakte Konzentration und Eleganz. Die Textur eines Rhône- Weißweins kommt voll zur Geltung. (AK) saintgayan.fr, ca. € 20, – 92 2017 EPISTEM Atlan & Artisan, Murcia, Spanien Reifes Bukett, konzentrierte Frucht. Cassis, Preiselbeere, gedörrte Zwetschge, feine kühle Würze. Anklänge von schwarzem Pfeffer und Piment sowie Kümmel. Am Gaumen saftig-elegant, klare Frucht, Brombeere, Himbeermarmelade, Cassis, würzig, Lorbeer und Thymian. Tannin leicht anhaftend, langer, ätherisch-würziger Abgang. (BH/DV.) wein-und-mehr.de, € 12,90 92 2019 ROUANNE BRUT NATURE MÉDITERRANÉE IGP Louis Barroul, Südrhône, Frankreich Helles Lachsrosa. Apfelschale und Heidelbeere im Duft, Mandel. Feines Mousseux, zurückhaltende, dennoch erfrischende Säure, geschmeidiger Hintergrund, die intensive Gaumenfrucht und das feine Mousseux schaffen große Harmonie. Vielseitiger Speisenbegleiter – und Plauderlaune ist garantiert! (US) passion-vin.de, € 18,90 92 2018 LOIDANA PRIORAT Marco Albella, Priorat, Spanien Dunkles Rubin mit violetten Reflexen. Klare Nase mit Noten von Heidel- und Holunderbeernoten, dazu Nuancen von Peperoni und grünem Pfeffer. Am Gaumen ebenfalls frisch wirkend mit mittlerer Statur, feinem Tannin und frischer Säure. Langanhaltend. Komplexer, intensiver Wein mit dennoch hoher Frische und Trinkbarkeit. (BH/DV) weinunion.com, € 10,89 91 2020 CHÂTEAU LE BOIS MATHIEU Saint-Mont Rosé, Plaimont, Südwestfrankreich Im Duft: rote Beeren, feuchter Stein. Am Gaumen mit Körperspannung und Kern, schöne Frische, leicht fordernd in seiner Struktur. Die Kombination von strenger Anmutung und geschmeidigem Hintergrund erfrischt – und macht Lust auf den nächsten Bissen und den nächsten Schluck. wein-garten-ratingen.de, € 11,90 Fotos: Shutterstock, beigestellt 24 falstaff jul–aug 2021

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