Falstaff Magazin Österreich 05/2020

94 SAUVIGNON BLANC

94 SAUVIGNON BLANC SÜDSTEIERMARK DAC RIED SCHLINGELBERG IC® ZEIT & RUH 2018 13 Vol.-%, NK, gebrauchtes Barrique. Leuchtendes Goldgelb, Silberreflexe. Einladender Duft nach kandiertem Apfel, etwas Stachelbeeren, Blütenhonig klingt an, mineralischer Touch. Gute Komplexität, seidig, balanciert, straffe Säurestruktur, mineralisch, dezente Steinobstfrucht, gutes Potenzial. €€€€€ 94 SAUVIGNON BLANC RIED SCHLINGELBERG IC® ZEIT & RUH FASSRESERVE 2015 13,5 Vol.-%, NK, gebrauchtes Barrique. Trübes Bernsteingelb, Orangereflexe. Einladendes Bukett, floraler Touch, zart nach kandierten Veilchen, ein Hauch von Honigmelone, würziger Touch. Saftig, gute Komplexität, straff, extraktsüß nach Steinobst, zart nach Bergamotte, sicheres Reifepotenzial. €€€€€€ 93 CHARDONNAY RIED SCHLINGELBERG DACHSTEIN 2017 13 Vol.-%, NK, gebrauchtes Barrique. Helles Gelbgrün. Feine Holzwürze, ein Hauch von Kräutern, zart nach Feuerstein, weiße Tropenfrucht, Maracuja und Zitrus klingen an, attraktives Bukett. Saftig, elegant, eingebundene Säurestruktur, facettenreich, Papaya im Abgang, mineralisch im Nachhall, bleibt gut haften, vielseitig einsetzbar. €€€€€ 93 SAUVIGNON BLANC RIED FUHREG ZEIT & RUH 2018 14 Vol.-%, NK, gebrauchtes Barrique. Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Zarte Tabakwürze, ein Hauch von Cassis, frischer Apfel, zart nach Kardamom, facettenreiches Bukett. Saftig, feine Extraktsüße, stoffig, eingebundene Säurestruktur, Papaya im Abgang, kraftvoller Speisenbegleiter. €€€€€€ 92 GELBER MUSKATELLER SÜDSTEIERMARK DAC RIED OBERGLANZ ZEIT & RUH 2018 13 Vol.-%, NK, gebrauchtes Barrique. Helles Grüngelb, Silberreflexe. Floraler Touch, etwas Zitrus, ein Hauch von Muskatnuss, zart nach Eibisch. Mittlerer Körper, feine Kräuterwürze, balancierte Säurestruktur, mineralisch, zart nach Kernobst, guter Speisenbegleiter. €€€€€ 92 GRAUER BURGUNDER RIED SCHLINGELBERG ALTE REBEN ZEIT & RUH 2017 13,5 Vol.-%, NK, gebrauchtes Barrique. Mittleres Gelbgrün. Feine Holzwürze, ein Hauch von kandierten Apfelnoten, etwas Blutorange, Kräuternuancen. Saftig, elegant, feine Struktur, mineralisch, extraktsüß, zarter Vanilletouch, Tropenfrucht klingt an, guter Speisenbegleiter. €€€€€ 92 SAUVIGNON BLANC RIED SERNAUBERG STEINFASS® ZEIT & RUH 2017 12,5 Vol.-%, NK, gebrauchtes Barrique. Mittelhelles Grüngelb, Silberreflexe. Zart reduktive Nuancen, frische Kräuterwürze, weiße Fruchtnoten nach Mango, Litschi, Blütenhonig, braucht Luft, um sich zu öffnen. Saftig, reife gelbe Tropenfrucht, dezente Süße, frische Säurestruktur, Honigtouch im Abgang, wirkt etwas verkapselt, braucht Geduld. €€€€€ 92 SAUVIGNON BLANC RIED SERNAUBERG STEINFASS® ZEIT & RUH 2018 13 Vol.-%, NK, gebrauchtes Barrique. Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Dezentes weißes Kernobst unterlegt mit Kräuterwürze, ein Hauch von Lemon und Cassis, attraktives Bukett. Mittlerer Körper, saftig, elegant, eingebundene Säurestruktur, mineralisch, extraktsüß nach Maracuja im Abgang, guter Speisenbegleiter. €€€€€ 91 WELSCHRIESLING SÜDSTEIERMARK DAC RIED SERNAUBERG WETTER- SCHÜTZ® IC® ZEIT & RUH 2018 13 Vol.-%, NK, gebrauchtes Barrique. Helles Gelbgrün. Feiner Apfeltouch unterlegt mit etwas Blütenhonig und kandierten Orangenzesten, ein Hauch von Limetten. Mittlerer Körper, etwas zurückhaltend, eingebundene Säure, dezente gelbe Fruchtnuancen im Abgang, guter Speisenbegleiter. €€€€€ 91 SOUVIGNIER GRIS STURMKOGL® BIO 2019 13 Vol.-%, DV, Stahltank / 500 -l-Fass. Mittleres Gelbgold, Silberreflexe. Feine weiße Tropenfrucht, zart nach Cassis, ein Hauch von Pfirsich, Granatapfeltouch. Saftig, frische Struktur, einladendes Bukett, Kernobst im Abgang, salzig im Nachhall, bereits gut antrinkbar. €€€ 94 falstaff jul–aug 2020

MASSER 90 CHARDONNAY SEKT G.U. EXTRA BRUT KLASSIK NV 12,5 Vol.-%, VK, Stahltank, extra brut. Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Feines Mousseux. Zarter Blütenhonig unterlegt gelbes Steinobst, ein Hauch von Maracuja. Mittlerer Körper, saftig, frische Struktur, eingebundene Säure, Apfeltouch im Abgang, bereits gut antrinkbar. €€€€ 90 SAUVIGNON BLANC SEKT G.U. EXTRA BRUT OBERGLANZ GROSSE RESERVE 2015 13 Vol.-%, VK, Teilbarrique, extra brut. Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe, zartes Mousseux. Intensiver Duft nach Mango, ein Hauch von Apfel, feine Kräuterwürze, floraler Touch. Saftig, kraftvoll, zart cremig, feine Säurestruktur, stoffig, Tropenfrucht im Abgang, tabakig im Nachhall, bereits gut antrinkbar. €€€€€ 90 WELSCHRIESLING RIED SERNAUBERG WETTERSCHÜTZ® IC® ZEIT & RUH 2017 13 Vol.-%, NK, gebrauchtes Barrique. Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Zart nussige Aromen, ein Hauch von Melisse, etwas gelbes Kernobst, Vanille klingt an. Mittlerer Körper, schlank, feine Würze, cremige Textur, Mandarinenzesten und eingelegter Pfirsich im Abgang, bereits gut antrinkbar. €€€€€ 90 GELBER MUSKATELLER SÜDSTEIERMARK DAC STOCK 2019 12 Vol.-%, DV, Stahltank. Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Zarte Kräuternuancen, ein Hauch von Rosenwasser, Limettenzesten. Frisch, saftig, eingebundene, knackige Säurestruktur, grüner Apfel im Abgang, Zitrus im Nachhall, lebendiger Sommerwein. €€ 90 MUSCARIS STURMKOGL® BIO 2019 11,5 Vol.-%, DV, Stahltank. Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Intensiver Duft nach weißen Rosen und Blütenhonig, ein Hauch von Sportgummi, Kräuterwürze unterlegt. Mittlerer Körper, balancierter Säurebogen, elegant, Williamsbirne im Abgang, salzig im Nachhall. €€ 90 MORILLON SÜDSTEIERMARK DAC LEUTSCHACH 2018 13 Vol.-%, DV, Stahltank / 500 -l-Fass. Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Feiner Blütenhonig unterlegt gelbe Tropenfrucht, ein Hauch von Papaya, zart nach kandierten Orangenzesten. Mittlerer Körper, saftig, eingebundene Säurestruktur, zart nach Bratapfel, mineralisch, dezentes Finish. €€€ 90 SAUVIGNON BLANC SÜDSTEIERMARK DAC GAMLITZ 2018 13 Vol.-%, DV, Stahltank. Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Zarte Wiesenkräuter, ein Hauch von Stachelbeere, feine Grapefruitnoten. Saftig, elegant, feine Säurestruktur, mineralisch, zarter Apfeltouch, salzig im Nachhall. €€€ WEITERE TOP-WEINE 89 1 SAUVIGNON BLANC SÜDSTEIERMARK DAC STOCK 2019 12,5 Vol.-%, DV, Stahltank €€ 2 Weisser Burgunder SÜDSTEIERMARK DAC STOCK 2019 12 Vol.-%, DV, Stahltank €€ 3 Grauer Burgunder SÜDSTEIERMARK DAC LEUTSCHACH 2018 13 Vol.-%, DV, Stahltank / 500 -l-Fass, lieblich €€€ 4 GELBER MUSKATELLER SEKT G.U. BRUT KLASSIK NV 12,5 Vol.-%, VK, Stahltank, brut €€€€ 5 WELSCHRIESLING SÜDSTEIERMARK DAC STOCK 2019 11,5 Vol.-%, DV, Stahltank €€ 6 SAUVIGNAC 604 STURMKOGL® BIO 2019 12 Vol.-%, DV, Stahltank €€€ 7 MORILLON SÜDSTEIERMARK DAC STOCK 2019 12,5 Vol.-%, DK, Stahltank €€ 88 1 2 3 4 5 6 7 jul–aug 2020 falstaff 95