Falstaff Magazin Österreich 05/2020

ZU BESUCH BEI DER

ZU BESUCH BEI DER DOMÄNE WACHAU Kein anderes Weingut in der Wachau kann die gesamte Weinbauregion derart gut abbilden wie die Domäne Wachau. Das umfangreiche Sortiment erzählt von so gut wie allen berühmten Lagen der weltweit bekannten und faszinierend schönen Weinregion. Fotos: © Domäne Wachau / Michael Parak, Rogl 86 falstaff jul–aug 2020

DOMÄNE WACHAU Unter dem Dach der Domäne Wachau entstehen Weine, wie sie vielfältiger nicht sein könnten, denn obwohl die Wachau nicht zu den allergrößten Weinbaugebieten zählt, sind das Klima und die Böden entlang der Donau von Spitz bis Krems doch sehr unterschiedlich. Für Besucher der Wachau ist das zwar nicht spürbar, geschweige denn gleich zu sehen, für die Rebstöcke macht dies aber einen gravierenden Unterschied, der sich schlussendlich in den Weinen widerspiegelt. Nicht weniger als 20 Einzellagenweine vom Loibenberg über den Kellerberg, wo sich auch der Sitz des Weinguts befindet, über Achleiten, Tausendeimerberg und Kollmitz bis nach Spitz mit Singerriedel oder Axpoint und hinein in den Spitzer Graben vinifiziert das Team rund um Kellermeister Heinz Frischengruber und Master of Wine und Geschäftsführer Roman Horvath Weine, die wie die beeindruckende Landschaft mit ihren Steillagen in Erinnerung bleiben. Auch die Ortsweine von Dürnstein und Weißenkirchen erzählen im Glas in eindrucksvoller Weise von ihrer Herkunft und vereinen in den Rieslingen und Grünen Veltlinern das Beste der jeweiligen Lagen. Den Blick auf Weißenkirchen fanden schon berühmte Maler faszinierend und hielten ihn fest. ADVERTORIAL Den »Kellerschlössel-Heurigen« gibt es erst seit letztem Jahr, und er ist bereits ein voller Erfolg. AUCH TOURISTISCH TOP Schon vor der Corona-Krise hauchten Roman Horvath und Heinz Frischengruber der Domäne Wachau neues Leben ein und machten das Barockschlössel, ein architektonisches Juwel am Fuße des Kellerbergs in Dürnstein, mit hochkarätigen kulinarischen Events und spannenden Verkostungen zu einem Treffpunkt für Weininteressierte. Im Vorjahr gab es dann erstmals auch einen »Kellerschlössel-Heurigen«, bei dem es neben den aktuellen und eleganten Federspielen und Smaragden auch Raritäten aus dem Kellerarchiv gab. Dazu werden kulinarische Schmankerln mit dem gewissen Etwas angeboten. Auch das Ambiente ist nicht zu toppen: Die Gäste sitzen vor dem barocken »Lustschloss in den Wachauer Weinbergen« und können ein gutes Glas Wein in der Wiese mit Blick auf die Ried Kellerberg genießen. Geöffnet ist der besondere Heurige wieder von 19. bis 24. August 2020, täglich ab 16 Uhr. Unter Weingutsleiter Roman Horvath hat sich die Domäne Wachau damit über die letzten Jahre nicht nur zu einem der richtungsweisendsten Weingütern Österreichs entwickelt, sondern ist auch zu einem der wichtigsten Player im Wein-Tourismus geworden. An ausgewählten Tagen gibt es nun am Weingut auch »Wein.Rieden.Wanderungen« und »Donau.Rieden.Schifffahrten« sowie jeden Samstag von April bis Oktober auch Führungen zu den Highlights des Weinguts. Start ist immer um 14 Uhr, um Anmeldung wird gebeten. Und versprochen: Die Wachau ist nicht nur zur Marillenblüte eine Reise wert. Bei der engagierten Mannschaft der Domäne Wachau ist man immer bestens aufgehoben. WEIN & KULTUR In der hauseigenen, modern gestalteten Vinothek direkt am Weingut in Dürnstein findet sich das gesamte Angebot der Weine der Domäne Wachau sowie Interessantes zu Weinbau, Kultur und Tradition der Region. Von Steinfedern über Federspiele bis hin zu grandiosen Smaragden können hier alle Topweine verkostet und zum Ab-Hof-Preis Im Barockschlössel am Fuße des Kellerbergs finden regelmäßig Events statt. gekauft werden. Regionale Spezialitäten wie Wachauer Marillenmarmelade, Riesling- Essig, Marillen-Senf, handgeschöpfte Veltlinerbrand-Schokolade, aber auch Gläser und ausgesuchte Wachau-Bücher sowie edle Geschenksets stehen ebenfalls bereit. TERMINE 2020 Wein.Rieden.Wanderungen: Zeitreise durch die Terrassen, 10. Juli Tour de Wachau exklusiv: 31. Juli Kellerschlössel-Heuriger: 19.–24. August Donau.Rieden.Schifffahrt: 5. September Wachauer Weinfrühling: 5.–6. September Kellerschlössel Kulinarium mit El Gaucho: 17. September Wanderung durch den Herbst: 2. Oktober INFO Mehr Infos unter: domaene-wachau.at jul–aug 2020 falstaff 87