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Falstaff Magazin Österreich 05/2020

weinreise / GARDASEE AN

weinreise / GARDASEE AN DER BEZAUBERN- DEN WESTKÜSTE VON SALÒ BIS LIMONE GIBT ES DIE MEISTEN NOBELHOTELS UND STERNE-RESTAURANTS. »Villa Cordevigo« ist gleichzeitig ein Weingut und ein gediegenes Resort (im Kreis). »Villa Giulia« in Gargnano am Westufer das Gardasees (u.). < rant »Alla Borsa« die berühmten Tortellini zu genießen. Das Anbaugebiet des Lugana erstreckt sich von Sirmione den See entlang westwärts bis Desenzano. Lugana entsteht zu 90 Prozent aus der Sorte Trebbiano di Lugana, auch Turbiana genannt. Er zeigt gute Fülle, eine überraschend rassige Säure und kann vorzüglich altern. Ein Weingut, das sowohl Custoza als auch Lugana erzeugt und daneben auch noch wunderbaren Valpolicella und Amarone, ist Zenato in San Benedetto di Lugana. Gegründet in den 1960er-Jahren von Sergio Zenato, wird der Betrieb heute von den Geschwistern Nadia und Alberto Zenato geleitet. Führender Erzeuger von Lugana ist aber Ca’ dei Frati. Als Igino Dal Cero vor 40 Jahren den Betrieb vom Großvater übernahm, gehörten vier Hektar Weingärten dazu. Heute sind es über 200 Hektar, ein kometenhafter Aufstieg. Trotz dieser Größe ist Ca’ dei Frati immer noch ein Familienbetrieb. Hauptwein ist der Lugana I Frati. Er wird im Stahltank vergoren und ruht dann lange auf der Feinhefe. Für den Lugana Brolettino werden Partien verwendet, die einen vollmundigen, kraftvollen Wein ergeben, der auch hervorragend altern kann. Probieren und kaufen kann man die Weine direkt im sehenswerten Weinshop, der einem alten Kloster nachempfunden ist. Der beste Platz aber, um einen Lugana von Ca’ dei Frati zu genießen, ist das Restaurant »Esplanade« am Seeufer von Desenzano. Ein anderer spannender Produzent von Lugana ist Montonale in Desenzano. Mit viel Dynamik und Energie erzeugen die Brüder Girelli zwei hervorragende Lugana, den Montunal und die Selektion Orestilla. Verkosten kann man die Weine in der Probierstube über den neuen Kellern. Das Gebiet am südwestlichen Seeufer um Manerba, Puegnagno und Polenazze bildet eine eigene Weinbauzone: Valtènesi. Hier ist das Reich der Groppello, einer lokalen Rebsorte, die erdig-herzhafte Rotweine hervorbringt. Die Sorte eignet sich auch als Basis für fruchtig-rassigen Rosé. Führende Erzeuger von Valtènesi Chiaretto sind Costaripa und Perla del Garda. Die bezaubernde Westküste von Salò bis Limone ist seit Ende des 19. Jahrhunderts mondänes Urlaubsziel für Künstler und Betuchte. Hier gibt es bis heute die meisten Nobelhotels und Sterne-Restaurants. Am längsten mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, nämlich bereits seit 1980, ist das Traditionsrestaurant »La Tortuga« in Gargnano. Und wer nach dem Abendessen nach einem Nachtlager sucht, hat zwei wunderbare Plätze zur Auswahl: die gediegene »Villa Giulia« oder die mondäne »Villa Feltrinelli«. Buona notte! < Fotos: beigestellt 30 falstaff jul–aug 2020