Falstaff Magazin Österreich 04/2021

wein / ZEHN KLASSIKER

wein / ZEHN KLASSIKER VOM MITTELMEER ALTA ALELLA MIRGIN EXEO, SPANIEN falstaff 93 Punkte Amphitheater befinden und nach biologischen Richtlinien bewirtschaftet werden, genießt man den spektakulären Ausblick auf die azurblauen Wellen des nahe gelegenen Meeres, das hier nicht nur besonders bezaubernd, sondern auch essenziell für den Weinbau ist. Auf den sandigen Granit böden, die hier vorherrschen, auch Sauló genannt, kultiviert die Familie traditionelle lokale Rebsorten wie Pansa Blanca (Xarel·lo), die neben einem feinen Touch Chardonnay auch Teil ihres knochentrockenen, harmonischen Spitzencavas mit dem Namen Mirgin Exeo ist. Unweit von Barcelona entlang der Küste zwischen den beiden kleinen Städtchen Montgat und Mataró erstreckt sich das eher unbekannte und kleine spanische Anbaugebiet Alella. Wer hier Rebparzellen besitzt, darf sich glücklich schätzen, denn durch die besondere Lage mit freier Sicht aufs Mittelmeer ist das Land äußerst begehrt und mittlerweile fast jede freie Parzelle Bauland. Josep Maria Pujol-Busquets und seine Frau Cristina erfüllten sich hier dennoch inmitten des Nationalparks Serralada im Jahr 1991 den Traum vom eigenen Weingut namens Alta Alella Mirgin. Von den Rebbergen des Weinguts, die sich in einem natürlichen 2015 ALTA ALELLA MIRGIN EXEO BRUT NATURE, D.O. Alella Intensives Bukett mit Noten von gelber Steinfrucht, Apfel und weißen Blüten. Dazu edel anmutende Zitrusnoten und etwas Buttertoast. Am Gaumen straffe Säure, die von einer schmeichelnden Cremigkeit getragen wird. Feine Perlage, langer mineralisch-salzig anmutender Abgang. altaalella.wine, € 55,– EMPORDÀ CASTILLO PERELADA, FINCA GARBET, SPANIEN Die Ursprünge des Weinbaus auf Castillo Perelada in der D.O. Empordà an der Costa Brava reichen zurück bis ins Mittelalter. Mit seinen Schaumweinen erlangte das altertümliche Weinschloss in den 1960er-Jahren Legendenstatus: Der Erfolg des Weins Champagne Rosado de Castillo Perelada vor allem in England rief damals die Produzenten der französischen Champagne auf den Plan. Gegen Perelada beanspruchten sie erstmals die Herkunftsbezeichnung vor Gericht für sich allein. Der Rest ist Geschichte. Seit vielen Jahren setzt sich Perelada für die Weine der Heimatregion Empordà ein – eine der wenigen Regionen Spaniens, wo Reben Mittelmeerblick genießen. Der Weinberg Garbet erstreckt sich auf zwölf Hektar und ist in Terrassen direkt am Meeresufer angelegt. Die Stöcke wurzeln tief in Schieferböden, das Meer sorgt falstaff 94 Punkte für ein einzigartiges Mikroklima. Der stetige Wind vermindert den Krankheitsdruck, und das Meer spiegelt das Sonnenlicht, verstärkt die Sonneneinstrahlung und regelt die Temperatur. Der Spitzenwein Finca Garbet wird aus 100 Prozent Syrah gewonnen und reift 24 Monate lang in Barriques seiner Perfektion entgegen. Toller Speisenbegleiter zum sommerlichen BBQ. 2015 FINCA GARBET Castillo Perelada, D.O. Empordà Tiefes Rubingranat, violette Reflexe, dezente Randaufhellung. Dunkle Beeren, Cassis, Pflaume, Trockenfrüchte, exotische Gewürze, zart Tabak sowie Zartbitterschokolade in der Nase. Intensive, kräftige Aromatik. Am Gaumen erstaunlich leicht und elegant mit schönem Säurefaden, spürbarem, aber feinem Tannin und großer Länge. vinos.de, € 139,– < Fotos: beigestellt 62 falstaff jun 2021

DER WEINLADEN ENTDECKUNGSREISE DURCH DIE WEINWELT DERweinladen am Karmelitermarkt gilt als Geheimtipp unter Weinliebhabern, die für Neues aufgeschlossen sind. Im Herzen der Wiener Leopoldstadt befindet sich der Karmelitermarkt – ein kleines Paradies für kulinarische Entdecker. Unmittelbar gegenüber hat DERweinladen seinen Standort. Die Besitzerin Mag. Silvia Eichhübl hat sich den kleinen, feinen Weingütern verschrieben und ein beachtliches Sortiment von Weinen abseits des Mainstreams aufgebaut. DERweinladen ist für Menschen, die beim Weingenuss auf Klasse, Fantasie, gute Note und vor allem Natürlichkeit setzen, und gerne Neues abseits bekannter Weinpfade kennenlernen möchten. »So stehen die Produkte junger und kreativer Winzer mit Potential im Zentrum meiner Aktivität«, so Eichhübl. In dem anregenden und gemütlichen Ambiente des Geschäfts sind Weinprofis oder Neueinsteiger genauso willkommen wie Kenner und Genießer. In Eichhübls Weinladen finden sich keine Flaschen großer Weinproduzenten oder Stars der Weinwelt, sondern nur Weine und edle Tropfen kleinerer Winzer aus aller Welt – und das in herrlicher Wohlfühlatmosphäre. Die Vielfalt an Regionen und Ländern wie Mallorca, Slowakei, Luxemburg, Georgien, Brasilien sowie eine große Zahl an autochthonen Rebsorten wie etwa Pecorino, Petite Arvine, Passerina, Alibernet, Svoj Sen, Chinuri und viele mehr werden bei der Diplomsommelière großgeschrieben. Natürlich finden sich auch die typischen Publikumslieblinge im Sortiment. VINOPHILES WISSEN Silvia Eichhübl gibt ihr Fachwissen auch in lehrreichen Weinseminaren und Verkostungen wie dem »Wein 1x1«, dem »Wein Ländermatch ® Italien/Österreich oder Spanien/Österreich«, dem Schaumwein-Seminar »Alles prickelt« oder dem Winzertalk spielerisch weiter, und dies in gemütlicher Wohnzimmeratmosphäre. ADVERTORIAL Fotos: © Ludwig Schedl, beigestellt INFO Weitere Informationen unter derweinladen.shop jun 2021 falstaff 63