Falstaff Magazin Österreich 03/2021

wein / WEINREISE

wein / WEINREISE DREI-SEEN-LAND Die Lagen des Weinguts Krebs & Steiner am Bielersee gehören zu den schönsten der Region. WEINGÜTER ANNE-CLAIRE SCHOTT Biodynamischer Weinbaubetrieb. Mit Leidenschaft führt Anne-Claire Schott das Weingut ihrer Familie am Bielersee. Dorfgasse 47, 2513 Twann T: +41 32 3155217, schottweine.ch WEINGUT HÄMMERLI Familienbetrieb inmitten des Murten-, Neuenburger- und Bielersees gelegen. Gampelengasse 35, 3232 Ins T: +41 32 3134108 weingut-haemmerli.swiss WEINKELLEREI HASLER Lukas Haslers »VINdividuel« entstehen im Einklang mit der Natur und frei von Konventionen. Bielweg 32, 2512 Tüscherz-Alfermée T: +41 32 3152222 haslerwein.ch LA MAISON CARRÉE La Maison Carrée gehört zu den traditionsreichen Schweizer Weinproduzenten. Seit 2012 werden alle Rebberge biodynamisch bewirtschaftet. Grand-Rue 33, 2012 Milvignes T: +41 32 7312106, lamaisoncarree.ch CHÂTEAU D’AUVERNIER Schlossherr Thierry Grosjean ist der größte Winzer im Kanton Neuenburg. Die Weine zeigen exemplarisch, welche Qualität in der Region schlummert. Place des Epancheurs 6, 2012 Milvignes T: +41 32 7312115, chateau-auvernier.ch DOMAINE CHAMBLEAU Auf den Anhöhen von Colombier liegt das Weingut inmitten von Weinbergen. Auf kalkhaltigen Böden wachsen hier sehr elegante, große Weine. Domaine de Chambleau, 2013 Milvignes T: +41 32 7311666 chambleau.ch CRU DE L’HÔPITAL Cru de l’Hôpital gehört der Bürgergemeinde der Stadt Murten. Es avancierte in den letzten Jahren zu einem Schweizer Spitzenweingut. Route du Lac 200, 1787 Haut-Vully T: +41 26 6731910, cru-hopital.ch DOMAINE GRILLETTE Die Neuenburger Domaine de Grillette sorgt mit ungewöhnlichen Sorten und biodynamischem Rebbau für Furore. Rue Molondin 2, 2088 Cressier T: +41 32 7588529, grillette.ch < WEINGUT KREBS & STEINER Sabine Steiner und Andreas Krebs führen die beiden Weingüter ihrer Familien gemeinsam. Sie setzen auf naturnahen An- und Ausbau. Untergasse 22, 2514 Ligerz T: +41 32 3152324 schernelz-village.ch KLÖTZLI – WEINGUT ZUM TWANNBACH Adrian Klötzli und seine Frau Julia führen das Weingut zum Twannbach und keltern authentische Bielersee-Weine. Kleintwann 25, 2513 Twann T: +41 79 2093209 kloetz.li Anne-Claire Schott setzt auf ihrem Familienweingut am Bielersee auf einen natürlichen An- und Ausbau. JETZT GRATIS RESTAURANT- GUIDE APP Fotos: Lea Kloos/Pictet Group, beigestellt 94 falstaff mai 2021

Nachhaltig handeln bedeutet, mit Ressourcen so verantwortungsvoll umzugehen, dass wir auch morgen noch gut leben können. Und das müssen wir heute anpacken. Die neue OMV forscht schon jetzt an mechanischen und chemischen Recycling-Lösungen für morgen und investiert in innovative Projekte wie ReOil ® . Damit verwandeln wir Plastikmüll zurück in einen hochwertigen Rohstoff und fördern eine ressourcenschonende Kreislaufwirtschaft. Und das ist nur eines unserer Recycling-Projekte. Denn wir wollen dazu beitragen, den Großteil der Kunststoffabfälle in Österreich zurück in wertvolle Rohstoffe zu verwandeln und so CO 2 einzusparen. Mehr dazu: omv.com/neue-omv