Falstaff Magazin Österreich 03/2021

wein / WEINREISE

wein / WEINREISE DREI-SEEN-LAND Das »Romantik Hotel de l’Ours« in Sugiez begeistert mit guter Küche und lokalen Weinen. Die »Villa Lindenegg« in Biel (im Kreis) gehört noch zu den Geheimtipps. HOTELS ROMANTIK HOTEL DE L’OURS Das Dreisternehotel befindet sich in einem ehemaligen Winzerhaus aus dem Jahr 1843 in Sugiez, einem Dorf am Fuße der Weinberge und nur wenige Schritte vom Murtensee entfernt. Familiäre, lockere Atmosphäre, gute Küche, schöne Weinkarte. Route de l’Ancien Pont 5 1786 Sugiez, T: +41 26 6739393, hotel-ours.ch HÔTEL PALAFITTE Das Hotel steht auf Pfählen im Wasser – in Anlehnung an die Pfahlbauer, die in der Region einst siedelten. Geschlafen wird direkt über dem Neuenburgersee, diniert auf der großzügigen Terrasse. Route des Gouttes-d’Or 2, 2008 Neuchâtel T: +41 32 7230202, palafitte.ch BEAU-RIVAGE NEUCHÂTEL***** Das Beau-Rivage in Neuchâtel liegt in traumhafter Lage an der beliebten Seepromenade direkt am Neuenburgersee. Es bietet eine spektakuläre Aussicht auf den See und die Alpenkette. Esplanade du Mont-Blanc 1, 2000 Neuchâtel T: +41 32 7231515, beau-rivage-hotel.ch RESTAURANTS LA TABLE DE MARY Das oberhalb von Yverdon gelegene, familienfreundliche Gourmetrestaurant bietet einen tollen Blick auf den Neuenburgersee und das Juragebirge. Die Küche der enthusiastischen Maryline Nozahic ist erfrischend, wunderbar ausgewogen, saisonal und regional. Route du Gymnase 2, 1400 Cheseaux-Noréaz T: +41 24 4363110 latabledemary.ch AUX TROIS AMIS Mitten am Rebenweg zwischen Biel und La Neuve-ville gelegen, werden hier pfiffige Menüs und regionale Spitzenweine serviert. Unbedingt auf der Sonnenterrasse reservieren! Untergasse 17, 2514 Ligerz T: +41 32 3151144, aux3amis.ch AUBERGE DE LA CROIX BLANCHE Schmucker, kleiner Landgasthof für Gourmets. Unweit des Murtensees vereint das La Croix Blanche ein traditionelles Bistro mit einem Gourmetrestaurant und einer herrlichen Garten terrasse. Dazu gepflegte Zimmer. Route de Donatyre 22, 1583 Villarepos T: +41 26 6753075, croixblanche.ch MAISON DU VILLAGE Küchenchef Marc Strebel orientiert sich für seine raffinierten Kreationen an den Produkten der Region und der Saison. Von der Restaurantterrasse aus genießt man einen herrlichen Blick über den Neuenburgersee. Die Preise sind moderat, das Niveau hoch. Rue de la Fontanette 41, 2024 Saint-Aubin-Sauges T: +41 32 8353272, maisonduvillage.ch VILLA LINDENEGG Die Villa Lindenegg ist wie eine Oase: Umgeben von duftenden Lindenbäumen, Rosenstöcken und einer blühenden Wiese lässt sich leicht vergessen, dass man sich in unmittelbarer Nähe der Bieler Altstadt befindet. Die Küche ist kreativ und saisonal. Lindenegg 5, 2502 Biel T: +41 32 3229466, lindenegg-biel.ch < Château Auvernier ist der größte Betrieb im Kanton Neuenburg. Die Weine sind Beweis für die Güte der Terroirs. IM DREI-SEEN-LAND GIBT ES AUCH ABSEITS DER ZENTREN ERSTKLASSIGE ADRESSEN FÜR GOURMETS. Fotos: Stöh Grünig, beigestellt 92 falstaff mai 2021 95 – 100 Punkte 90 – 94 Punkte 85 – 89 Punkte 80 – 84 Punkte – Mehr Infos auf falstaff.at

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