Falstaff Magazin Österreich 03/2021

wein / WEINREISE

wein / WEINREISE SÜDSTEIERMARK Die Steiermark, Österreichs südlichstes Weinbaugebiet, hat für Weinfreunde ein vielfältiges Angebot an spannenden Winzern und regionaler Küche im Sortiment. Für unsere Rundreise starten wir in Leibnitz, das über die Pyhrnautobahn von der Landeshauptstadt Graz aus in etwa 20 Minuten erreichbar ist. Bevor wir entlang der Sulm nach Ehrenhausen aufbrechen, bietet sich als perfekter Aperitif ein Besuch in der Sektkellerei von Hannes Harkamp oder beim traditionsreichen Weingut Kodolitsch am Seggauberg an. Vor den Toren Ehrenhausens wartet mit der Vinofaktur »Genussregal Südsteiermark« das bestsortierte Angebot von lokalen Weinen und Schmankerln an einem Ort. Hier bekommt man einen tollen Überblick, was und wer aktuell Die Schieferböden im Sausal lassen großartigen Riesling entstehen (o.) – und Winzer wie Gerhard Wohlmuth zeigen, wie es gemacht wird. Gehört zur Südsteiermark wie der Wein und die Schmankerln: Der Klapotetz, ein zur Vogelscheuche erweitertes Windrad, ziert zahlreiche Weingärten. Foto: Weingut Wohlmuth, Steiermark Tourismus/Tom Lamm, K3, LOISIUM/Mischa Nawrata, beigestellt Karte: Stefanie Hilgarth 28 falstaff mai 2021

in der Südsteiermark angesagt ist, und kann sich wertvolle Tipps für die weitere Ausgestaltung der Tour holen. Im schmucken Ehrenhausen befindet sich mit der von Starkoch Gerhard Fuchs und Sommelier Christian Zach geführten »Weinbank« eines der besten Restaurants der Steiermark, mit dem »Loisium Wine & Spa Hotel« am Schlossberg verfügt der Ort zudem über eine ansprechende Bettenkapazität, selbst wenn man einmal in einer größeren Gruppe unterwegs ist. Nun geht es Richtung Süden und bergan über den Graßnitzberg in Richtung Zieregg, wo bekannte Weingüter wie Polz und Tement mit ihrem umfangreichen Sortiment an tollen Lagenweinen warten. Von hier aus führt unser Weg nun entlang der Grenze zu Slowenien. DER »SAUVIGNON-HIGHWAY« Die Südsteirische Weinstraße bietet nicht nur landschaftlich großartige Ausblicke, hier reihen sich auch bekannte Rieden, Buschenschenken und Restaurants wie eine kulinarische Perlenkette aneinander. Es lohnt sich, zu verweilen und am besten zu Fuß die Hügel von Sulz und Ratsch und schließlich das Hügelland bis hinunter nach Gamlitz zu erkunden. In Eckberg muss man sich entscheiden, ob man der Weinstraße Richtung Westen folgt und seinen Weg über Glanz, den Pößnitzberg mit Gut Pößnitz und dem Weingut Erwin Sabathi Richtung Leutschach fortsetzt oder nach Gamlitz reist. Die Weingärten sind hier dominiert vom feinwürzigen Sauvignon Blanc, dem eleganten Chardonnay, der hier auch als Morillon bezeichnet wird, harmonischen Weißburgundern und dem frischen, rassigen Welschriesling. Auf den hohen, sandigen Lagen mit guter Durchlüftung wachsen die aromatischen Gelben Muskateller, ein weiteres Aushängeschild der Region. Wer die rassige Rosé-Spezialität Schilcher kennenlernen möchte, reist von Leutschach nach Norden, wo dieser auf den Steilhängen rund um Stainz seine Heimat hat. Zurück geht es über Kitzeck und das Sausal, wo man bei einem Glas Schiefer-Riesling eine tolle Weintour ausklingen lässt. < NEBEN DEM WÜRZIGEN SAUVIGNON BLANC WARTEN HIER AUCH CHARDONNAYS VON WELTFORMAT AUF GENIESSER. Der Weinkeller im »Kogel 3« in Leibnitz ist einer der bestsortierten in der Südsteiermark. Deftige Speisen wie das allseits beliebte Backhendl (l.) und dazu erstklassige Weiße wie der Chardonnay von Erwin Sabathi laben die Besucher. Genächtigt wird etwa im » Loisium Wine & Spa Hotel« in Ehrenhausen (u.). mai 2021 falstaff 29