Falstaff Magazin Österreich 03/2021

DOMÄNE GRAFENEGG EDLER

DOMÄNE GRAFENEGG EDLER CHARAKTER Helles Goldgelb glänzt edel im Glas, am Gaumen tanzen Apfel mit Ananas, Wiesenkräuter mit Blüten honig, Birne mit Mango. Saftig und elegant ist die Textur, der Sortencharakter tritt klar zutage: Die Rede ist vom Grünen Veltliner der Domäne Grafenegg, dessen Jahrgang 2020 nicht nur der Falstaff-Tasting-Jury vom ersten Eindruck bis zum Nachklang großes Vergnügen bereitet. Hier das malerische Kamptal, eine der faszinierendsten Natur- und Kulturlandschaften Österreichs, dort das mächtige Schloss Grafenegg, das bedeutendste Bauwerk der Romantik des Landes. Und mittendrin entstehen in den idyllisch gelegenen Rieden der Familie Fischer terroirtypische Weine aus sorgsam gehegten Trauben. 90 Punkte Behutsamkeit. Als kongeniales Duo vergären Vater und Sohn mit viel Erfahrung, Feingefühl und Liebe jedes Jahr aufs Neue ihre Traubenernte zu qualitativ hochwertigsten Trinkgenüssen. LEIDENSCHAFT TRÄGT FRÜCHTE Ein Herzensanliegen ist den Fischers die nachhaltige, umweltbewusste Bewirtschaftung ihrer Gärten. So fördern die beiden ein natürliches und intaktes Bodenleben durch das Einbringen von Kompost und die Einsaat von Begrünungsmischungen, was wiederum das Wurzelwachstum der Reben unterstützt. Die Laubarbeit wird mit Akribie durchgeführt, denn die richtige Belüftung und Besonnung sind weitere Kriterien, um ausgezeichnete Trauben DER ANKLANG EINER GROSSEN ZEIT Die Fischers widmen sich seit Generationen dem Weinbau. Urkundlich festgehalten ist das Jahr 1848 als Auftakt der winzerischen Familientradition auf dem Hof in Walkersdorf. Die beschauliche Ortschaft mit knapp über zweihundert Einwohnern gehört zur Marktgemeinde Grafenegg, deren Name wie der Anklang einer großen Zeit erscheint. Historisch wertvolles Ambiente geht in dieser Perle Niederösterreichs einher mit kulinarisch wertvollen Schätzen in Gestalt international renommierter Weine. TASTING 2021 ERSTE REIHE KAMPTAL Die höheren Instanzen meinen es nämlich gut mit diesem Stückchen Erde. Und wo die Natur mit den klimatischen Bedingungen schon so herrlich harmoniert, braucht es nur noch das feine Gespür des Winzers, um das Terroir ins Glas zu übertragen. Franz Fischer senior und Franz Fischer junior wurde diese Gabe zweifellos in die Wiege gelegt. In den Weingärten fühlen sich die beiden geerdet. Hier spüren sie die Gunst der Natur. Wenn sie an die Trauben Hand anlegen, dann tun sie das nur mit äußerster 24 falstaff mai 2021

GRÜNER VELTLINER DOMÄNE GRAFENEGG 2020 Weingut & Gästehaus Kapellenhof Familie Fischer Hauptstraße 25 | 3492 Walkersdorf grafenegg-wein.at ADVERTORIAL Fotos: © Andreas Balon, beigestellt ernten zu können. Der Grundstein für hervorragende Weine liegt schließlich im Weingarten. EIN SPITZENVELTLINER MIT KLAREM SORTENCHARAKTER Gekeltert wird mit den schonendsten Verfahren unter Einbeziehung modernster Technik. Vergoren wird sowohl mit Temperaturkontrolle in Edelstahltanks als auch direkt im Holzfass. Mit Freude und großer Erwartung genießen die Fischers jedes Jahr, wenn die Qualität vom Weinstock in die Flasche gebracht ist. 2020 war in diesem Sinne ganz sicher ein herausragendes Jahr, insbesondere für den Grünen Veltliner, der unter dem Namen Domäne Grafenegg firmiert. Nach etlichen Auszeichnungen der Jahrgänge 2017, 2018 und 2019 ist das aktuelle Spitzenprodukt der Fischers ein Veltliner mit unerhört fruchtigem Charme und enormem Elan. Wer sich die nebenstehende Verkostungsnotiz der Falstaff-Tasting-Jury zu Gemüte führt, bekommt einen Vorgeschmack auf das große Vergnügen, das Liebhaber klassischer, bestens ausbalancierter Veltlinercharakteristik hier erwartet. AKTUELLE VERKOSTUNGSNOTIZ DER FALSTAFF-TASTING-JURY Grüner Veltliner Domäne Grafenegg 2020 Helles Goldgelb, Silberreflexe. Frischer gelber Apfel, zart nach Ananas, ein Hauch von Wiesenkräutern, feiner Blütenhonig unterlegt. Saftig, elegante Textur, reife Birnenfrucht, etwas Mango, angenehmer Säurebogen, bleibt haften, bereits gut antrinkbar und viel seitig einsetzbar, zeigt klaren Sortencharakter. DOMÄNE GRAFENEGG AB APRIL 2021 ERHÄLTLICH BEI LIDL mai 2021 falstaff 25