Falstaff Magazin Österreich 02/2021

wein / FRISCH IN DEN

wein / FRISCH IN DEN FRÜHLING 94 CHAMPAGNE LALLIER R. 015 BRUT Champagne Lallier, Ay, Frankreich Helles Goldgelb, Silberreflexe, zartes anhaltendes Mousseux. Feine Pfirsichfrucht, frische Mango und Ringlotte, zart nach Backwerk und kandierte Orangenschalen, Blütenhonig, einladendes Bukett. Saftig, elegant und stoffig, reifer Apfel, feine Extraktsüße, frisch strukturiert, nussiger Touch, bleibt gut haften, sehr gut balanciert, toller Speisenbegleiter. Tolles Preis-Leistungs-Verhältnis. weinhandelshaus.at, € 47,90, brovino.de, € 38,25 93 BIANCOSPINO MOSCATO D’ASTI DOCG 2020 La Spinetta, Piemont, Italien Helles Gelbgrün, Silberreflexe, zartes Mousseux. Traubiger Muskattouch, ein Hauch von Holunderblüten, feine Birnennoten, Noten von Mandarinenzesten. Saftig elegant, stoffige Restsüße, reife Mangofrucht und frische Orange, bleibt sehr gut haften, zart mineralisch, tolle Länge superiore.de, € 13,– 93 RIESLING BRUT NATURE SUEZ 2015 Weingut Reichsrat von Buhl, Pfalz, Deutschland Goldgelb, feines, gut anhaltendes Mousseux. Nuancen von frischem Apfel und Apfelschale, feine Reifepatina. Im Mund sehr linear, lebendiges Mousseux, markanter Säurebogen, viel Stoff, fast zum Kauen dicht, saftig, puristisch, sehr trocken, vinöser Speisenbegleiter. weinco.at, € 29,95, gute-weine.de, € 29,90 93 CUVÉE 1217 BLANC DE BLANCS Sektkellerei A-Nobis, Burgenland, Österreich Helles Grüngelb, Silberreflexe, feines, lebendiges Mousseux. Feine Pfirsichnoten, Orangenzesten, ein Hauch von Birnen, zart nach Toast, floraler Touch, mit Limetten unterlegt. Saftig, elegant, lebendige Säurestruktur, weißes Kernobst, Zitrusnuancen auch im Finish, ein vielseitiger Speisenbegleiter, der mit Lebendigkeit glänzt. wea-nobis.at, € 22,50 92 MIONETTO PROSECCO DOC ROSÉ »EXTRA DRY« MILLESIMATO Mionetto Venetien, Italien Helles Orangerosa, Pinknuancen, Silbertouch. Ein Hauch von eingelegten Kirschen, frischen Beeren, Nuancen von Grapefruitzesten unterlegt, attraktives Bukett, feiner Biskuittouch von der Hefelagerung. Elegant und saftig, Nuancen von Steinobst, lebendig und frisch strukturiert, mineralischer Nachhall. mionetto.com, € 8,49 91 LEBENDIG & SPRITZIG Schaumweine vermitteln die neu erweckte Lebensfreude, die mit den wärmeren Temperaturen Einzug hält CAVA FREIXENET CORDON NEGRO BRUT Freixenet, Penedès, Spanien Helles Grüngelb, Silberreflexe. Lebendiges, feines Mousseux, das gut anhält. Frische Kernobstnoten von gelber Birne, Golden Delicious, ein Hauch von Wiesenkräutern, Blütenhonig, dezenter Hefetouch. Saftig, feine Fruchtsüße, etwas Mango, lebendige Struktur, harmonisch, vielseitig einsetzbar. vinorama.at, € 7,74, Freixenetonlineshop.de, € 7,99 Fotos: Shutterstock, beigestellt 26 falstaff mär–apr 2021

WEINGUT BRÜNDLMAYER Thomas Klinger, Andreas Wickhoff mit Willi & Edwige Bründlmayer am Zöbinger Heiligenstein. LEUCHTFEUER DES ÖSTERREICHISCHEN WEINBAUS Das Weingut Bründlmayer in Langenlois gilt in der Weinwelt als Synonym für beständige Spitzenqualität und punktet mit Höchstnoten. 100 Punkte für den Riesling Ried Heiligenstein Alte Reben 2019 und sensationelle 95 Punkte für den neuen Sekt Bründlmayer Blanc de Noirs 2015. ADVERTORIAL Fotos: © Weingut Bründlmayer / Anna Stöcher; beigestellt Nahezu jeder Wein von Willi Bründlmayer hat das Potenzial, Jahrgangsbester seiner Kategorie zu sein«, schreibt Chefredakteur Peter Moser im Falstaff Weinguide. Und Spitzenqualität darf man durchaus wörtlich nehmen! Mit dem ersten 100-Punkte-Riesling von der berühmten Ried Zöbinger Heiligenstein hat Willi Bründlmayer für den Kamptaler Wein einmal mehr Geschichte geschrieben. Der jüngste Kamptal Cup Sieg 2020 reiht sich in eine unglaubliche Liste von Auszeichnungen ein, die Willi Bründlmayers Weg von Anfang an begleiten: Der erste »Falstaff Winzer des Jahres« und erster Träger der »Trophée Gourmet« ist heute auch Vorstandsmitglied der »Académie Internationale du Vin«. In der »Financial Times« nannte Jancis Robinson ihn ein »Leuchtfeuer des österreichischen Weinbaus«. Auch beim Sekt zeigt das Weingut, dass es diese wertschätzenden Attribute mehr als verdient: Bründlmayer Brut und Brut Rosé zählen seit Jahren zu den besten Schaumweinen des Landes. Mit Blanc de Noirs 2015 (95 Falstaff-Punkte!) zeigt das Weingut seine ganze Klasse. Ein respektvoller, freundlicher Umgang mit Natur und Mensch ist in der Familie Bründlmayer erstes Gebot. Die biologisch und nachhaltig zertifizierten Weingärten in den besten Lagen des Kamptals bilden ein sicheres Kapital. Junge Pflanzen werden aus alten Beständen vermehrt, mit besonderer Rücksicht auf genetische Vielfalt. Die Trauben werden ausschließlich mit der Hand gelesen und anschließend sanft gepresst. Der Most vergärt in Edelstahl-Tanks oder direkt im Holzfass. Der Ausbau erfolgt in 300, 1200 und 2500-Liter Fässern aus Eiche oder Akazie. KOSTEN & GENIESSEN Vor allem am Abend – und an den Wochenenden auch mittags – ist der wunderbar erhaltene Renaissancebau des Heurigenhofs Bründlmayer ein Treffpunkt der Feinschmecker und Weinfreunde. Im Sommer bezaubert der lauschige Innenhof, und besonders reizvoll ist es auch, bei schönem Wetter in den angrenzenden Weingartenzeilen zwischen den Reben zu picknicken! Im Winter fühlt man sich am offenen Kamin wunderbar wohl. Drei entzückende Gästezimmer auf dem Hof runden das Angebot ab. INFO Weingut Bründlmayer Zwettler Straße 23, 3550 Langenlois T: +43 2734 2172 weingut@bruendlmayer.at bruendlmayer.at heurigenhof.at mär–apr 2021 falstaff 27