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Falstaff Magazin Österreich 01/2022

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spirits / GRAPPA Je edler die Trauben, desto wertvoller der Trester – und desto besser der Grappa. Wie beim Wein kann auch der Tresterbrand dadurch Aromen von Blumen, Gewürzen oder Früchten enthalten. Der Tresterbrand, lange nicht besonders gut beleumundet, befindet sich seit einigen Jahren wieder im Aufwind. Höchste Qualität bei Rohstoffen und Herstellung haben den Grappa auch bei jüngeren Konsumenten relevant gemacht. Und die Cocktailszene setzt ebenfalls zunehmend auf die Brände. TEXT SIMON STAFFLER DAS GRAPPA- Foto: beigestellt 92 falstaff feb–mär 2022

COMEBACKfeb–mär 2022 falstaff 93

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