Falstaff Magazin Österreich 01/2022

wein / CHIANTI CLASSICO

wein / CHIANTI CLASSICO BEST OF CHIANTI CLASSICO TASTING INFO WEITERE BEWERTUNGEN UND BESCHREIBUNGEN FINDEN SIE SIE AB AB SEITE 262. 148. 98 96 96 IPSUS CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE DOCG 2018 Il Caggio, Castellina in Chianti Funkelndes, sattes Rubingranat, sehr lebendig. Eröffnet in der Nase mit Noten nach Preiselbeeren und Zwetschgen, dahinter feine salzige Noten, etwas getrocknete Tomaten. Am Gaumen ungeheuer energievoll, viel feinmaschiges Tannin, kompakte Frucht, sehr gute Spannung, sehr langer Nachhall, kraftvoll, aber auch mit tollem Trinkfluss. ipsus.it, Preis: k. A. VIGNETO LA CASUCCIA CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE DOCG 2018 Castello di Ama, Gaiole Funkelndes, intensives Rubinrot. Sehr intensive und vielschichtige Nase, nach Veilchen, Rosenblättern und Weichselkirsche, auch schöne Brombeere. Saftig in Ansatz und Verlauf, öffnet sich mit präzisem, sehr gut platziertem Tannin, lang und tiefgründig, hat noch ein langes Leben vor sich. castellodiama.com, € 230, – CASASILIA CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE DOCG 2018 Poggio al Sole, Tavarnelle Kraftvolles, leuchtendes Rubin mit feinem Granatrand. Ansprechende, sehr intensive und dichte Nase, duftet satt nach Brombeeren und Zwetschgen, im Hintergrund leicht nach Leder. Kraftvoll und mit gutem Volumen am Gaumen, zeigt viel präsentes Tannin, feiner Schmelz, im Finale kernig und mit festem Druck, noch jung, hat viel Potenzial. poggioalsole.com, € 30, – 97 96 96 COLONIA CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE DOCG 2018 Fèlsina, Castelnuovo Berardenga Funkelndes, sattes Rubinrot. Sehr intensive und klar gezeichnete Nase, satt nach Waldhimbeeren und Brombeeren, dahinter nach Kardamom, spannend. Stoffig und dicht in Ansatz und Verlauf, öffnet sich in viel kernigem Tannin, satte, dunkelbeerige Frucht, im Finale betont erdige Noten, nach roter Rübe und Kakao. felsina.it, € 90, – IL POGGIO CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE DOCG 2017 Castello di Monsanto, Barberino Funkelndes, kraftvolles Rubingranat. Eröffnet mit betont würzigen Noten, etwas Kardamom und Thymian, dann saftige Weichselkirschen, Pflaumen und Granatapfel, wirkt sehr frisch. Am Gaumen stoffiges, dichtmaschiges Tannin, fein herausgearbeitete Frucht, zeigt sehr gute Spannung, salzig und mit langem Nachhall, erdiges Finale. castellodimonsanto.it, € 60, – COLLEDILÀ CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE DOCG 2018 Ricasoli, Gaiole Funkelndes Rubin mit leichtem Granatschimmer. Zeigt in der Nase feine gereifte Frucht, nach Pflaumen, Brombeere und dunkler Kirsche, im Hintergrund leicht erdige Noten nach schwarzem Trüffel. Am Gaumen fester Druck, entfaltet sich mit dichtem, im Kern geschmeidigem Tannin, nach dunklen Waldhimbeeren, gute Spannung. ricasoli.com, € 50, – 97 96 96 RONCICONE CHIANTI CLASSIO GRAN SELEZIONE DOCG 2018 Ricasoli, Gaiole Glänzendes Rubingranat. Fein gezeichnete Nase mit Noten nach Himbeere, etwas Erdbeere, im Hintergrund mit feinen Gewürzen unterlegt, vielschichtig. Intensive frische Frucht am Gaumen, entfaltet sich mit geschliffenem Tannin in vielen Schichten, saftige, präsente Frucht, lang und tiefgründig, im Finale leicht rauchige Noten. ricasoli.com, € 50, – VIGNA DEL SORBO CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE DOCG 2018 Fontodi, Panzano Funkelndes Rubin mit dunklem Kern. Eröffnet mit Noten nach Leder und Lakritze, etwas Kakao, dann viel Holunder- und Brombeere, im Hintergrund würzige Macchia-Kräuter. Griffig und dicht in Ansatz und Verlauf, sehr schön herausgearbeitete Frucht, saftig, zupackendes Tannin mit feinem Schmelz. fontodi.com, € 70, – VIGNA CONTESSA LUISA CHIANTI CLASSIO GRAN SELEZIONE DOCG 2018 Villa Calcinaia, Greve Sattes, leuchtendes Rubin mit feinem Granatschimmer. Nach Schwarzkirschen und Zwetschgen, im Hintergrund etwas Lakritze. Schönes Spiel am Gaumen, zeigt auf der einen Seite schön herausgearbeitete, knackige Kirschfrucht, dann griffiges, im Zentrum feinmaschiges Tannin, langer Nachhall. conticapponi.it, € 49, – Fotos: beigestellt 88 falstaff feb–mär 2022

WEINGUT PFNEISL 20 JAHRE PENTAGON Bereits zwanzig Jahre liegt der erste Jahrgang der Cuvée Pentagon der Familie Pfneisl zurück, der heute wie damals für Aufsehen sorgt. Mit dem Jahrgang 1999 wurde die Cuvée Pentagon erstmals kreiert und zählte von Anbeginn zu einer der ganz großen Rotweincuvées im Lande. Die fünf Sorten Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz und Pinot Noir zu jeweils gleichen Anteilen zeigen die Mächtigkeit, aber auch die »Ecken und Kanten« des Weines und waren gleichzeitig auch Namensgeber. Die Cuvée ist der bekannteste Wein und neben Shiraz das Aushängeschild des Betriebes. Mit dem Jahrgang 2019 feierte das Flaggschiff seinen 20. Geburtstag, zu dessen Anlass ein Fest ausgerichtet wurde, bei dem nicht nur die Jubiläumsedition, sondern auch die neuen Etiketten präsentiert wurden. Das Highlight der Veranstaltung stellte die hochkarätige Vertikalverkostung in elitärem Rahmen dar. Nach der aufwendigen Sanierung des Stammhauses inmitten der Blaufränkischgemeinde zählte der Etiketten-Facelift zu den letzten Projekten der vergangenen sechs Monate. Das Erscheinungsbild der Weine ist nun nicht nur einheitlicher, sondern auch eleganter. »Das Auge isst nicht nur mit, es trinkt auch mit«, so Lisa, die Juniorchefin des Hauses, die erzählt, dass der Etikettenfacelift keineswegs ein einfacher, jedoch ein notwendiger Prozess war. »Die Weinqualität steht an oberster Stelle, dennoch gilt es auch optische Ansprüche zu erfüllen!« einen Wein im Premiumsegment. Hierbei handelt es sich beim aktuellen Jahrgang 2018 erstmals um einen reinsortigen Cabernet Franc. Eine weitere Neuheit ist die Weißwein Reserve Viognier. Bereits im Jahr 2000 wurde die aus dem Rhonetal stammende Sorte ausgepflanzt. Viognier kannte man im Hause Pfneisl bislang unter der Marke White Pepper als fruchtigen, unkomplizierten Terrassenwein. Anlässlich des 20. Geburtstages wurde er erstmals in einem für seine Herkunft typischen Stil und dennoch eigener Interpretation vinifiziert. Im Teilbarrique ausgebaut, wo er für zehn Monate auf der Feinhefe reifen konnte, präsentiert er sich in einer einzigartigen Eleganz. NEUGIERIG GEWORDEN? Einfach die Familie besuchen, durch den Keller führen und bei einer Verkostung vom Sortiment begeistern lassen. Die Weine können auch bequem im Webshop bestellt werden. Neben dem Onlineshop kann man auch mittels 3D-Tour einen Blick in die Räumlichkeiten des Weinguts werfen. INFO Weingut Pfneisl Karrnergasse 30–32, 7301 Deutschkreutz T: +43 2613 80048, weingutpfneisl.at Lisa ist bereits seit acht Jahren im elterlichen Betrieb tätig und mittlerweile nicht nur für ihre Eigenkreation »Offspring«, sondern das gesamte Sortiment verantwortlich. Formidabel wird im Hause Pfneisl junger Esprit eingebracht, ohne den Charakter des etablierten Sortiments zu verlieren. 1 Offspring Black 2 Offspring Rosé 3 Viognier ADVERTORIAL Fotos: beigestellt NEUE BESONDERHEITEN Aber auch in puncto Wein selbst, hat sich im vergangenen Jahr einiges am Weingut getan und nicht weniger als drei neue Weine wurden erfolgreich auf den Markt gebracht. Die junge und optisch einzigartige Weinserie »Offspring« wurde mit einem Rosé komplettiert und verspricht ein seriöses, außergewöhnlich erfrischendes, federleichtes Trinkvergnügen – die Zweitauflage vom Jahrgang 2021 ist bereits erhältlich. Neben den drei klassischen Offspring- Weinen gibt es mit Offspring Black auch 1 2 3 feb–mär 2022 falstaff 89