Falstaff Magazin Österreich 01/2021

wein / SO WIRD DER

wein / SO WIRD DER JAHRGANG 2020 FRANKREICH MIXED EMOTIONS G lorios an der nördlichen Rhône, durchwachsen in Bordeaux – der Jahrgang 2020 brachte den französischen Winzern einen Ertrag auf durchschnittlichem Niveau, und das bei qualitativ stark streuenden Ergebnissen. In Bordeaux führten nach einem frühen Austrieb vier feuchte Monate von März bis Juni zu kräftigem Mehltau-Druck. Juli und Anfang August waren heiß und trocken, Mitte August führten starke Niederschläge zu Botrytis-Infektionen. Da das trockene Wetter zurückkehrte, konnte die Lese des Merlot Mitte September unter günstigen Bedingungen erfolgen. Allerdings zwangen die hochsommerlichen Temperaturen dazu, Trauben und Most bestmöglich zu kühlen. Ab dem 30. Septem- ber folgten zehn Tage mit Regen und Gewittern, so dass die Cabernets vielerorts unter Regen gelesen wurden. In der ersten Oktoberwoche war die Lese vorüber. Man darf davon ausgehen, dass das Jahr eher eines des rechten als des linken Ufers ist. Auch in Burgund war die Witterung 2020 extrem: Der Sommer war trockener als 2003, die Lese war verbreitet bereits Ende August vorüber, nach einer Vegetationsperiode von meist 90 statt der sprichwörtlichen 100 Tage nach der Blüte. Auch die übliche Lesereihenfolge stand 2020 Kopf: Der Pinot Noir war vor dem Chardonnay reif, durch die Trockenheit eingeschrumpfte Beerenhäute führten zu hoher Konzentration. Die Weine haben eher geringe Gesamtsäuren, aber paradoxerweise auch einen niedrigen pH-Wert. Manche Winzer ziehen Vergleiche mit dem Jahrgang 2005 – an der Nordrhône spricht etwa Michel Chapoutier von einem »Jahrhundertjahrgang«. Bei niedrigen Erträgen hätten die Weine trotz ihres »solaren« Charakters Balance und eine große Frische. ITALIEN HERVORRAGEND IN MITTEL- UND SÜDITALIEN, SCHWIERIG IM NORDEN W ährend das öffentliche Leben zum Stillstand kam, ging es in der Natur beständig weiter. Frühjahr und Sommer verliefen wie aus dem Bilderbuch, das Wetter war warm und sonnig, im Juli gab es zwar Spitzen um die 40 Grad, aber Regen fiel ausreichend und zum richtigen Zeitpunkt. So ging das in weiten Teilen Italiens bis Ende August. Dann gab es im Norden einen Wetterumschwung. Im Valpolicella verwüstete Hagel große Gebiete, im Trentino, in Südtirol und im Friaul gab es ab Mitte September viel Regen. Da waren aber die Weißen und auch einige Rote schon im Keller. Stephan Filippi, Kellermeister der Kellerei Bozen, zeigt sich »erfreut über die hohe Qualität«, man habe »gut auf die Wetterverhältnisse reagiert und gesundes, reifes Traubengut lesen können. Vor allem beim Lagrein erwarten wir einen exzellenten Jahrgang 2020.« Weiter im Süden herrscht eitel Wonne. Pio Cesare im Piemont vergleicht 2020 gar mit dem herausragenden Jahrgang 2016. Viel verspricht man sich vom Jahrgang auch in der Toskana. Lamberto Frescobaldi: »September war bei uns warm und sonnig. Sangiovese konnte perfekt ausreifen, und sowohl bei Rufina als auch bei Chianti Classico und Brunello erwarten wir uns herausragende Qualitäten.« Ähnlich die Einschätzung ganz im Süden. Alessio Planeta vom gleichnamigen Weingut in Sizilien meint: »Das einzig Gute an 2020 war die Qualität der Trauben, die wir einbringen konnten. Einzig die Mengen liegen um 15 bis 20 Prozent unter dem langjährigen Mittel.« Was sonst zu großem Jammer führen würde, nimmt nun allerdings Verkaufsdruck. Und es gab auch Regionen, in denen die Erntemenge gestiegen ist: Sardinien meldet plus 20, Lombardei und Emilia Romagna plus zehn Prozent, so dass sich die Ertragsminderung für ganz Italien auf zwei Prozent beschränkt. Fotos: Shutterstock 54 falstaff feb–mär 2021

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