Falstaff Magazin Österreich 01/2021

wein / SUPERTUSCANS Das

wein / SUPERTUSCANS Das Weingut im Castello di Volpaia hoch über dem Örtchen Radda im Chianti war mit dem Coltassala unter den ersten Produzenten von Supertuscans. < Rocchetta im damals weinmäßig noch unbekannten Bolgheri erzeugte. Ein Wein aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, ganz ohne Sangiovese – eine absolute Neuheit für die Toskana … EINE IDEE WIRD FLÜGGE Ende der 1960er-Jahre erstand Sergio Manetti, erfolgreicher Industrieller aus Mailand, ein verlassenes Gehöft bei Radda, das er als Ferienhaus ausbaute. Rund um das Haus gab es einige Weinberge, aus denen er Wein erzeugte. Zunächst erschien sein Montevertine noch als Chianti Classico. PREISVERFALL UND LANDFLUCHT – DIE KRISE DES WEINBAUS IN DEN 70ER-JAHREN MACHTE EINE GANZ RADIKALE ÄNDERUNG UNUMGÄNGLICH. Giovanni Poggiali (o.) und Giuseppe Mazzocolin haben Fèlsina und den Fontalloro bekannt gemacht. Doch dann überwarf er sich mit dem mächtigen Consorzio, weil auch er nur mehr rote Trauben verwenden wollte. Vom Jahrgang 1977 erschien schließlich zum ersten Mal der Pergole Torte – nur aus Sangiovese und selbstverständlich als »Vino da Tavola«. So wie Tignanello zum Stammvater der Supertuscans auf der Basis von Sangiovese und etwas Cabernet Sauvignon wurde, gilt seither der Pergole Torte als Vorbild aller reinsortigen Sangiovese-Weine. Zu Beginn der 1980er-Jahre schien dann die Zeit reif für den großen Sprung. Eine wahre Flut an neuen Weinen erblickte das Licht der Welt: I Sodi di San Niccolò von Castellare (Jahrgang 1977), Cepparello von Isole e Olena und Sammarco von Castello dei Rampolla (beide 1980), Flaccianello von Fontodi, Coltassala von Volpaia, Camartina von Querciabella (alle 1981), Cabreo von Rufino (1982) und schließlich Fontalloro von Fèlsina und Percarlo von San Giusto a Rentennano (beide 1983). Mit diesen neuen »Vini da Tavola« waren nun erstmals italienische Weine verfügbar, die »sich mit der Welt messen konnten«, wie Paolo de Marchi von Isole e Olena sagt. In den folgenden Jahren schienen der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Jeder Betrieb erzeugte mindestens einen Supertuscan. Die Namen folgten dabei oft den bekannten Vorbildern und endeten auf -ello oder -aia. Viele der neuen Kreationen sind inzwischen wieder sang- und klanglos verschwunden. Doch die Auslöser dieser Welle zählen immer noch zu den Speerspitzen des modernen italienischen Weinbaus und sind weltweit gesuchte Kultweine. < Fotos: Filippo Venturi, beigestellt 42 falstaff feb–mär 2021

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