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Falstaff Magazin Österreich 01/2021

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wein / SUPERTUSCANS

wein / SUPERTUSCANS GEBURT EINER LEGENDE Auch wenn sich optisch kaum etwas verändert hat: Die Toskana und ihre Weine haben sich in den letzten 50 Jahren massiv weiterentwickelt. Foto: Shutterstock 38 falstaff feb–mär 2021

Tignanello, Sassicaia, Flaccianello, Cepparello, Pergole Torte: Alle diese italienischen Spitzenweine entstanden einst als schlichte Tafelweine – aus Protest gegen ein längst obsolet gewordenes Produktionsreglement. Zentrum des Geschehens war damals das Chianti Classico. Und wie steht es heute um die Supertuscans? TEXT OTHMAR KIEM feb–mär 2021 falstaff 39

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