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Falstaff Magazin International 01/2021

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EDITORIAL FALSTAFF INTERNATIONAL WELCOME DEAR READERS! After debuting digitally in summer, we are so excited to present you with the very first print edition of Falstaff Magazine. As we said in July, we do not believe that there is anything quite like it in the world: a new publication centred on that sweet spot between wine, food and travel. On our title page we exhort you to explore, we invite you to join us on an adventure for all the senses. Yes, we positively encourage you to live, to be alert to all that is beautiful, to be alive to possibility. Whether this moves you to take a deeper sniff of that wine, savour that mouthful of food properly or see sparkling wine in a new light, we will have accomplished our mission: to bring you joy. WOLFGANG M. ROSAM Publisher wolfgang.rosam@falstaff.com @RosamWolfgang This is a jam-packed issue: we circumnavigate the globe on the wings of Pinot Noir, take a deep dive into fizz – it is party season after all – journey to the Danube, Douro and Mendoza. We delve into cheese and chestnuts but also bring a distinctly Japanese flavour to both our food and travel coverage. We lure you far away to peaceful ryokans and sensational ski slopes and then right back into your own kitchen with our recipes. Our columnists and essayists provide nourishment of a different kind. We hope you enjoy reading this issue as much as we have enjoyed putting it together. Let me also repeat the welcome from our inaugural digital issue: no matter where on this globe you are, welcome to the world of Falstaff and our community! Here’s to you, ANNE KREBIEHL MW Editor-in-Chief anne.krebiehl@falstaff.com @Anneinvino Photos: Rudi Froese, Steve Morris WOLFGANG M. ROSAM Publisher ANNE KREBIEHL MW Editor-in-Chief winter 2021 falstaff 7

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    MATURED RUM WITH ITS TAMED NOTES OF

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    A wine tasting: it is always good t

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    THE ART OF WINE. DOWN TO EARTH. Nes

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