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vor 1 Jahr

Falstaff LIVING Nr. 06/2023

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design / HOMESTORY > Ihre unglaubliche Energie fasziniert, Sie starten unentwegt neue Projekte. Wo sieht sich Massimo Bottura in zehn Jahren? Im Moment bin ich sehr glücklich, denn auch die Acetaia, unsere Essigfirma, läuft sehr gut. Und jetzt gerade konzentriere ich mich auf das »Il Gatto Verde«, unser neues gediegenes Grillrestaurant in der »Casa Maria Luigia«. Im Oktober erscheint unser neues Buch »Slow Food, Fast Cars«. In der Zwischenzeit haben wir weltweit Köche, die auf ihre Chance warten. Wir sind in der Warteschleife, üben, bauen weltweit Verbindungen auf. In Miami zum Beispiel. Deshalb verlegen wir Chef Bernardo Paladini mit »Torno Subito« von Dubai nach Miami. Und der nächste Schritt geht dann nach Singapur. Der asiatische Markt ist ein Riesengeschäft, voller Inspirationen und kreativen Menschen. Die Zukunft, unsere Zukunft, wird also immer eine Zukunft haben. Denn Kochen ist für mich ein Akt der Liebe. Lesen Sie alles über Massimo Botturas neue Gourmet-Projekte auf den kommenden Seiten. < Relax-Zone Die Emilia-Romagna ist heiß – vor allem im Sommer. Auf dem beschaulichen Grundstück darf deshalb die perfekte Pool- Landschaft nicht fehlen. Zu Besuch in der »Casa Maria Luigia« Sandro Chias Bronzestatue »Il Babbo« ziert den Eingang des Hotels. LIVING- Herausgeberin Angelika Rosam und Massimo Bottura in guter Laune nach einem langen und erfolgreichen Drehtag. 90 falstaff LIVING 6 / 23

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