Falstaff LIVING Nr. 04/2023

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trends / L IFESTYLE AM SEE Wasser ist Leben, heißt es. Leben am Wasser müsste so gesehen der Idealform des Daseins ziemlich nahe kommen. Oder nicht? Blickt man auf die zahlreichen Neobootshäuser und »Lakeside Lofts«, die rund um Österreichs Seen das Dasein erfreuen, kann man diesem Gedanken nur zustimmen. Wo einst schmucklose Holzgaragen für Kahn und Co. umspült wurden, warten heute architektonische Perlen in erster Reihe fußfrei. Sie repräsentieren einen angenehmen wie anspruchsvollen Lifestyle – und dieser steht für Erholung, Entschleunigung, aber auch für Exklusivität. SPRITZTOUR ZUM SUNSET Beginnen wir in Kärnten. Im Seerestaurant »Hubert Wallner« etwa ist man schnell in der Relaxzone angekommen. Der Genuss von kulinarischer Raffinessen wird hier großgeschrieben, umgeben vom Wohlgefühl des türkisfarbenen Wörthersees. Mit einem haus eigenen Bootstaxi wird hier eine etwas »Menschen wollen keinen Massentourismus mehr, sondern das Gefühl, an einem Ort geborgen zu sein.« ALEXANDRA HILDEBRANDT Nachhaltigkeitsexpertin andere Anreise zum Gourmetdinner geboten, wo Sterneküche mit Sonnenuntergang und magischem Glitzern am Wasser serviert wird. Ein paar Meter weiter biegt sich das Schilf sanft im Wind, eine Brise streift die Haut, schwimmende Enten suggerieren das kärntnerische Rosamunde-Pilcher-Idyll und kleine Boote schippern langsam zum Steg heran. Das »Bistro Südsee«, ebenfalls von Familie Wallner, punktet gar mit einer eigenen Marina mit Bootsanlegeplätzen, damit hungrige Sommerfrischler:innen bequem ihren Besuch aufnehmen können. Im Salzkammergut angekommen, steht beim Haubenlokal »Das Bootshaus« – einem wichtigen Bestandteil des »Traunsee«-Hotels –, wo immerhin der Koch des Jahres 2023, Lukas Nagl, raffinierte Gerichte zaubert, das Stillen der »Seensucht« ganz oben: Ein Gourmetrestaurant, direkt auf einem Bootshaus gebaut – mit hellem Holz und sattem Blau des Sees, das beim Blick durch die Fensterfront zu bestaunen ist. Das verspricht die Website, und ist man erst persönlich vor Ort, wird es auch eingehalten. Essen und Wohnen am Wasser, die Zimmer mit Seeblick, optimiert mit einem See­ Spa und direktem Seezugang – damit punktet das Hideaway im Salzkammergut seit Jahren. ALLES IM FLUSS Naturnahe Ruhepole erleben gerade einen Boom, der uns länger begleiten wird, sagen Außergewöhnlich ist der Blick auf den See, auf den Traunstein, auf die Teller und auf das Ambiente des früheren Boothauses und nun Restaurants. dastraunsee.at Fotos: © Christof Wagner, Bruno Klomfar Vienna Austria, beigestellt 70 falstaff LIVING 4 / 23

Kaiserlich entspannen Das Vorarlberger Seehotel »Am Kaiserstrand« mit seinem beliebten Badehaus feiert 2023 Wiedereröffnung. kaiserstrand.at See you there! Seit 2017 steht im »Badehaus« ein Wintergarten mit Seeblick als Veranstaltungslocation parat, dazu ein Eventteam. sallers-badehaus.de Zukunftsforscher:innen wie Lifestyleexpert:innen. So auch Alexandra Hildebrandt, Autorin und Nachhaltigkeitsexpertin, die sich mit neuen und nachhaltigen Lifestylebedürfnissen rund um Wohnen und Reisen auseinandersetzt und damit, was dies für die Wirtschaft bedeutet: »Individualität als Megatrend ist längst auch in der Tourismusbranche angekommen: Viele Menschen wollen keinen Massentourismus mehr, sondern in Zeiten der Krise das Gefühl erleben, an einem Ort geborgen zu sein.« Die bekannte Trendforscherin Oona Horx-Strathern ist ebenso überzeugt davon, dass wir unser Leben immer stärker verbessern und vereinfachen wollen: »Der Trend geht weg von ›Wie viel Quadratmeter hat man?‹ hin zur Qualität.« Wir schaffen und bauen Plätze, die uns inspirieren und energetisieren sollen. An denen man arbeiten, leben – oder Besonderes erleben will. »Die Atmosphäre solcher Orte soll das Gefühl vermitteln, unterwegs und zugleich angekommen zu sein«, fasst Hildebrandt zusammen. Gerade Häuser am oder im See widerspiegeln das »Go with the flow« perfekt. Ob Bootshäuser, Badehäuser, Sommerfrische-Hotspots, Hausboote > 4 / 23 LIVING falstaff 71