Falstaff LIVING Nr. 01/2023

trends / ARTY WEEKEND

trends / ARTY WEEKEND TIPPS & ADRESSEN Die Möglichkeiten, in Edinburgh sinnvoll seine Zeit zu verbringen, sind unendlich. Wir können gar nicht genug bekommen vom schottischen Lifestyle. Das beginnt bei der Kulinarik und endet – wo sonst? – beim Shopping! Prunkvoll Im »Prestonfield« trifft Luxus auf ruhige Abgeschiedenheit. HOTELS PRESTONFIELD***** Luxus pur findet man in diesem einzigartigen Fünf-Sterne-Hotel. Nur fünf Minuten von der Altstadt entfernt, bietet das Hotel die Privatsphäre und Abgeschiedenheit eines Landsitzes mitten im Herzen von Edinburgh. 20 Hektar Garten- und Parklandschaft umgeben »Prestonfield« und schützen die Gäste vor der Hektik der Stadt. Unterschiedlich gestaltete Themenräume nehmen die Gäste mit auf eine Entdeckungsreise. Priestfield Road, Edinburgh EH16 5UT T: +44 131 2257800, prestonfield.com THE BALMORAL***** Das Gebäude mit dem ikonischen Uhrturm ist an sich schon ein Highlight. Doch auch das Innere des Hotels hat so einiges zu bieten. Hier genießen Sie ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant, französisch-schottische Bistrogerichte, preisgekrönten Nachmittagstee und ein ruhiges urbanes Spa am majestätischsten Ort der Stadt. 1 Princes Street, Edinburgh EH2 2EQ T: +44 131 5562414, balmoraledinburgh.com Wer hat an der Uhr gedreht? Das »Balmoral« begeistert mit dem ikonischen Uhrturm. THE ROSEATE EDINBURGH***** Im »The Roseate« trifft Tradition auf modernen Luxus und maßgeschneiderten Komfort. Das Boutiquehotel strahlt zeitlosen und dezenten Charme aus und überzeugt mit seinen stimmungsvollen Innenräumen, die vom neoklassizistischen Design der Altstadt von Edinburgh inspiriert wurden. 35 luxuriöse Zimmer und Suiten warten nur darauf, entdeckt zu werden. The Dunstane Houses, 4 West Coates, Edinburgh EH12 5JQ T: +44 131 3376169, roseatehotels.com THE BONHAM HOTEL***** Im exklusiven West End von Edinburgh, nur wenige Minuten von den wichtigsten Sehenswürdigkeiten entfernt, bietet »The Bonham« seinen Gästen luxuriöse, komplett renovierte Zimmer und Suiten. Viele Zimmer bieten einen atemberaubenden Blick entweder auf die Drumsheugh Gardens oder auf den Firth of Forth und das Kingdom of Fife. 35 Drumsheugh Gardens, Edinburgh EH3 7RN T: +44 131 2266050, thebonham.com THE GLASSHOUSE**** Das historische Fünf-Sterne-Hotel liegt im Herzen des Stadtzentrums von Edinburgh und verfügt über eine beeindruckende 172 Jahre alte Fassade, die mit einem eleganten Lobbybereich verschmolzen ist. Die 17 Suiten sind jeweils nach einem schottischen Whisky oder einer nahe liegenden Region benannt. Das Beste daran? Viele der Whiskys lassen sich in der kürzlich renovierten »Snug Bar« verkosten, die über 160 exklusive Sorten anbietet. 2 Greenside Place, Edinburgh EH1 3AA T: +44 131 5258200, marriott.com THE EDINBURGH GRAND***** In bester Lage im Zentrum von Edinburgh bietet das »The Edinburgh Grand« individuell eingerichtete Apartments, die für jede Aufenthaltsdauer gebucht werden können. Das prächtige Gebäude, das in einer restaurierten Bank untergebracht ist, bietet eine Reihe von Apartmenttypen von Studios bis hin zu Dreizimmerwohnungen, alle mit eigener Küche und Platz zum Wohnen und Essen. Im ehemaligen Tresor der Bank ist außerdem ein voll ausgestattetes Fitnessstudio untergebracht. 42 St Andrew Square, Edinburgh EH2 2AD T: +44 131 2300570, chevalcollection.com THE SCOTSMAN**** Namenspate für das Hotel war die große Tageszeitung »The Scotsman«, die mit ihrem Verlag mittlerweile übersiedelt ist. Was geblieben ist, ist ein wunderschönes Barockgebäude mit grandiosen Marmortreppen und Buntglasfenstern. Viele der charaktervollen Zimmer erstrecken sich über mehrere Etagen und bieten einen tollen Blick auf Calton Hill und die Princes Street Gardens. 20 North Bridge, Edinburgh EH1 1TR T: +44 131 5565565, scotsmanhotel.co.uk RESTAURANTS & CAFÉS FHIOR »Fhior«, eine Adaption des gälischen Worts für »treu«, wurde im Juni 2018 von Scott und Laura Smith mit der Vision eröffnet, ein kulinarisches Erlebnis zu schaffen, das das Wort vollständig widerspiegelt: treu zu schottischen Produkten und Produzent:innen, treu gegenüber dem Geschmack einer Zutat und getreu ihrem künstlerischen Ausdruck. Scotts kulinarischer Stil ist von einer durchgängigen Klarheit geprägt und erlaubt den einzelnen Ingredienzien zu glänzen. »Fhior« ermöglicht es seinen Gästen, herrliche Speisen zu genießen, die mit Leidenschaft und Geschick, aber ohne Anmaßung serviert werden. 36 Broughton Street, Edinburgh EH1 3SB T: +44 131 4775000, fhior.com PARADISE PALMS Hier schlagen Veggieherzen höher: im »Paradise Palms« dreht sich alles um die ausschließlich vegetarische und vegane Speisekarte. Und auch die Cocktailkarte weiß zu entzücken! 41 Lothian Street, Edinburgh EH1 1HB T: +44 131 2254186, theparadisepalms.com SIX BY NICO Fine Dining mit Witz – die regelmäßig wechselnden Sechs-Gänge-Menüs nehmen die Gäste mit auf spannende Abenteuer. Aktuell geht es mit dem Menü »Neverland« mit Peter Pan auf Reisen. 97 Hanover Street, Edinburgh EH2 1DJ T: +44 131 2255050, sixbynico.co.uk HULA JUICE BAR & HEALTHY EATERY 2007 gab es mit »Hula« die erste Juice Bar in Edinburgh, mittlerweile wurde das Angebot um zahlreiche gesunde Speisen ergänzt. Zum Beispiel auf der Karte zu finden: süße und salzige Bowls, Wraps und Suppen. 103–105 West Bow, Edinburgh EH1 2JP T: +44 131 2201121, hula.co.uk ARTISAN CHEESECAKES Durch über 250 verschiedene Cheesecake-Varianten können sich Besucher:innen in der familiengeführten Bäckerei kosten. Und auch salzige Gelüste werden mit einer Auswahl an Bagels gestillt. 104 Bruntsfield Place, Edinburgh EH10 4ES T: +44 131 6295775, artisancheesecakes.com HOWIES RESTAURANT »Jede Jahreszeit wird hier gefeiert« – heißt es auf der Website von »Howies«. Kein Wunder also, dass nur die besten schottischen Produkte von lokalen Produzent:innen auf den Tisch kommen. 29 Waterloo Place, Edinburgh EH1 3BQ T: +44 131 5565766, howies.uk.com Fotos: © Balmoral, © Prestonfield, © Fhior, Mike Wilkinson 64 falstaff LIVING 1 / 23

Rooftop Die »1820 Bar« bietet die perfekte Kombination aus Aussicht und guten Getränken. MARY’S MILK BAR Marys Lust, Neues zu lernen, verdanken wir diesen süßen Eissalon. Nachdem sie als Chocolatière arbeitete, wurde sie in Bologna an der renommierten Carpigiani Gelato University ausgebildet und verzaubert seitdem in ihrem Salon mit frischen, ständig wechselnden Geschmacksrichtungen. So gut, dass man selbst in der kalten Jahreszeit probieren muss. 19 Grassmarket, Edinburgh EH1 2HS marysmilkbar.com THE LOOKOUT BY GARDENER’S COTTAGE Allein wegen der Aussicht wäre das »The Lookout« einen Besuch wert. Zum wunderschönen Ausblick vom Calton Hill gesellt sich dann aber auch noch eine herrliche Auswahl an saisonalen Gerichten. 38 Calton Hill, Edinburgh EH7 5AA T: +44 131 3787990, thelookoutedinburgh.co Weniger ist mehr Sowohl auf den Tellern als auch bei der Einrichtung herrscht im »Fhior« Purismus. MAKARS MASH BAR Die »Makars Gourmet Mash Bar« bietet köstliche schottische Gerichte an, die von lokalen Landwirt:innen und Brauereien inspiriert wurden. Soulfood at its best! 9 North Bank Street, the Mound, Edinburgh EH1 2LP T: +44 131 2261178, makarsmash.com THE TABLE Das Herzstück von »The Table« ist eine fantastische Steintheke, die bequem zehn Personen vor einer offenen Küche Platz bietet. So darf man als Gast die Zubereitung der sieben Gänge live miterleben und bei Interesse Fragen stellen. Die Speisekarte ist europäisch geprägt, mit Fokus auf die schottische Küche. 3A Dundas Street, Edinburgh EH3 6GQ T: +44 131 2811689, thetableedinburgh.com THE COLONNADES AT THE SIGNET LIBRARY Umgeben von den prunkvollen Räumen der »Signet Library« sollte man hier den Nachmittagstee inklusive leckerer Sandwiches und süßer Köstlichkeiten genießen. The Signet Library, Parliament Square, Edinburgh EH1 1RF T: +44 131 2261064, thesignetlibrary.co.uk AIZLE Bei »Aizle« wird alles im eigenen Haus hergestellt, vom lebenden Ferment im Sauerteig über die handgerührte Butter bis hin zum Aquavit. Das Konzept des Restaurants? Fine Dining in ungezwungener Umgebung. 38 Charlotte Square, Edinburgh EH2 4HQ T: +44 131 5274747, aizle.co.uk AURORA Die Gerichte im »Aurora« sind inspiriert von den Reisen des Küchenchefs und beinhalten Aromen, die ihren Ursprung in Europa, dem Nahen Osten, Asien und Amerika haben. Die lebhaften Gänge sind das Ergebnis eines experimentellen Küchenstils, der regelmäßig ungewöhnliche Zutaten zusammenbringt. 187 Great Junction Street, Edinburgh EH6 5LQ T: +44 7946 650185, auroraedinburgh.co.uk TIMBERYARD Das familiengeführte Restaurant befindet sich in einem ehemaligen Lagerhaus aus dem 19. Jahrhundert. In dieser außergewöhnlichen Atmosphäre genießt man exquisite Speisen, die mit lokalen Produkten zubereitet wurden. 10 Lady Lawson Street, Edinburgh EH3 9DS T: +44 131 2211222, timberyard.co THE LITTLE CHARTROOM Benannt nach der Leidenschaft der Eigentümer für das Segeln, begeistert »The Little Chartroom« mit modernen Gerichten, die gleichzeitig eine Hommage an die traditionellen schottischen Aromen und Kochkünste sind. 14 Bonnington Road, Edinburgh EH6 5JD T: +44 131 5566600, thelittlechartroom.com BARS & NIGHTLIFE 1820 ROOFTOP BAR Mit atemberaubendem Blick auf die Skyline der Stadt und die historische Altstadt ist die Dachbar »1820« in Edinburgh der ideale Ort für einen herrlichen Cocktail, um den Sightseeing-Tag ausklingen zu lassen. Neben einer umfangreichen Cocktailkarte wird im »1820« auch für das leibliche Wohl gesorgt. Die Gerichte sind von den Aromen Schottlands inspiriert. 145 Princes Street, Edinburgh EH2 4BL T: +44 131 3769494, johnniewalker.com THE VOODOO ROOMS Prunkvoll kitschig gestaltet, wird einem hier nicht nur optisch so einiges geboten. Neben köstlichen Cocktails wartet die Bar mit einem umfangreichen Entertainmentprogramm von Musik über Zaubershows bis hin zu feuchtfröhlichen Kabarettnächten auf. 19a West Register Street, Edinburgh EH2 2AA T: +44 131 5567060, thevoodoorooms.com FRANKENSTEIN Das »Frankenstein« ist eine der ältesten Bars in Edinburgh und befindet sich in einer Kirche aus dem 19. Jahrhundert. Die Bar bietet ihren Gästen eine entspannte Atmosphäre zum Tanzen und Staunen. Denn die Hauptattraktion ist ein riesiges Frankenstein-Monster, das einmal pro Stunde von der Decke herabsteigt und sein Unwesen treibt. 26 George IV Bridge, Edinburgh EH1 1EN T: +44 131 6221818, frankensteinedinburgh.co.uk WHY NOT NIGHTCLUB Nachtschwärmer:innen finden im »Why Not Nightclub« alles, was das Herz begehrt. Große Tanzflächen, zwei Bars und eine Außenterrasse bieten alles, um die Nacht zum Tag werden zu lassen. 14 George Street, Edinburgh EH2 2PF T: +44 131 6248633, wnclub.co.uk PANDA & SONS Wer den Eingang in die Speakeasy-Bar gefunden hat, wird mit einer intelligent gestalteten und umfangreichen Cocktailkarte belohnt. 79 Queen Street, Edinburgh EH2 4NF T: +44 131 2200443, pandaandsons.com JOLLY JUDGE Nach einem langen Tag lässt sich im gemütlichen »Jolly Judge Pub«, welches auch bei Einheimischen beliebt ist, das eine oder andere Getränk genießen. 7 James Court, Edinburgh EH1 2PB T: +44 131 2252669, jollyjudge.co.uk 1 / 23 LIVING falstaff 65