Falstaff Living Deluxe 2022

genuss & geschmack /

genuss & geschmack / RESTAURANT-SPOTS GUCCI OSTERIA Die meisterliche Komposition offenbart sich nicht erst auf dem Teller. Schon beim Betreten des Raumes werden alle Sinne angeregt. Das Auge nimmt sanftes Licht, faszinierende Formen und Farben wahr, im Ohr landet neben der stimmigen Geselligkeit ein Hauch von Mozart, die Nase empfängt einen verheißungsvollen Duft und eine Vorahnung dessen, was die Geschmacksknospen in Kürze erwartet. Am Tisch streichen die Hände über den samtig weichen Stoff auf der Bank, befühlen das edle Geschirr und lassen spätestens jetzt den Gaumen vorfreudig jubeln. Noch bevor das Essen unseren Mund passiert, verarbeitet das Gehirn eine Vielzahl an Sinneseindrücken. Werden sie alle nicht nur befriedigt, sondern begeistert, ist man in den besten Restaurants der Welt gelandet – dort, wo Designer und Spitzenköche für unvergessliche Erlebnisse sorgen. Nicht selten sind es Meister der Haute Couture, die in ihren Modehäusern Luxusrestaurants eröffnen und dabei vom Tisch bis zum Teller alles selbst entwerfen. Dior beispielsweise hat in Paris einen solchen Genusstempel geschaffen. Hier, im »Monsieur Dior« an der Avenue Montaigne 30, treffen Gäste aus aller Welt auf Prominente wie Beyoncé, Marion Cotillard, Jennifer Lopez und Ben Affleck, die die kulinarischen Künste vom Spitzenkoch Jean Imbert zu schätzen wissen. Das Interior trägt die Handschrift von Architekt Peter Marino, der als Hommage an die Tradition von Christian Dior »Meine Küche fußt auf der Tradition der italienischen Küche, gefiltert durch zeitgenössische Philosophie und globale Erfahrung.« MASSIMO BOTTURA Spitzenkoch Starkoch Massimo Bottura Der Italiener ist der Rockstar des Fine Dinings und hält seit Jahren seine Michelin-Sterne. Gemeinsam mit Gucci führt er unter anderem in Florenz die berühmte »Gucci Osteria«. gucci.com/osteria-bottura Schwarz-weiß-Kontraste einsetzte und mit einer Holzvertäfelung aus der alten Boutique, einem emblematischen Versailles-Parkett und dem Wiener Geflecht die Vergangenheit zitierte. Ansonsten hält es Marino zeitgenössisch. Etwa bei Wandnischen, in die Fotomontagen aus Tausenden Bildern in Rot-, Schwarz- und Weißtönen aus Diors Archiven montiert wurden. Beim Menü richtet sich Celebrity-Koch Jean Imbert bewusst nach Diors Version seiner Lieblingsgerichte: »Monsieur Dior mochte echte französische Küche, also Gerichte wie Brathähnchen, gefüllt mit Kräutern und Frischkäse, > Fotos: Alberto Bernasconi/laif/picturedesk.com, CALLO ALBANESE & SUEO, Steve Mack/Everett Collection/picturedesk.com, © Kristen Pelou 74 LIVING de deluxe

MONSIEUR DIOR Celebrity-Koch Jean Imbert Seine Kochkunst ist eine Hommage an die französische Lebensart. Als Chefkoch im Diors Gourmettempel sorgt er mit Raffinesse, Kreativität und schlichter Eleganz für kulinarische Höhenflüge. »Monsieur Dior«, Paris Das Interior trägt die Handschrift von Architekt Peter Marino, die Speise­ karte ist von Christian Diors Lieblingsgerichten inspiriert. dior.com LIVING de deluxe 75