Falstaff Living Ausgabe 3/2018

kulinarik / GRILLEN

kulinarik / GRILLEN CHEFS ON 94 falstaff living 03 / 18

Schnelle Küche Gleich drei Restaurants betreibt Asia-Köchin Kim Sohyi in Wien. Für LIVING zeigt sie, dass man auch nur Gemüse auf den Grill werfen kann. Rechtzeitig zu den warmen Temperaturen läutet LIVING die Barbecue-Saison ein. Drei bekannte Könner am Herd stellen sich für uns an den Grill und präsentieren, was sich kulinarisch mit Feuer, Accessoires und besten Zutaten so alles anstellen lässt. TEXT MANFRED GRAM FOTOS IAN EHM MIT BESTEM DANK AN: FORMDEPOT.AT, WEBER.COM UND MA-MAISON.AT FIRE Bemühen wir zunächst einmal die mittag auf die stylishe Dachterrasse des Statistik. Die besagt, dass Grillen, Formdepots im Herzen des Wiener Bezirks also das Braten von Nahrung mit Ottakring geladen hat. Die bekannte Köchin, Wärmestrahlung, im Sommer eine die in den letzten zwei Jahrzehnten der Asiader beliebtesten Freizeitbeschäftigungen ist. Küche in der Stadt ihren Stempel aufgedrückt 72 Prozent der Österreicher besitzen nämlich hat, unterläuft diese Statistik nämlich. einen Griller und 80 Prozent benutzen ihn in der heißen Jahreszeit regelmäßig. Außerdem SALAT ANDERS weiß man, dass das Hantieren über offenem Feuer männlich dominiert ist. Und: Männer Für die LIVING-Grillsession hat die 53-Jährige ein eigenes Rezept entwickelt. Es wird ei- legen (zumindest in Österreich) mit hoher statistischer Wahrscheinlichkeit vor allem nen Thai-Mango-Salat mit gegrillten Süßkartoffeln geben. »Vegetarisch und vegan«, wie Schweinskoteletts und Würstel auf den Rost. Gut, dass LIVING Kim Sohyi zum Grillnach- Kim, die bis vor wenigen Stunden noch auf > 03 / 18 living falstaff 95