Falstaff Living Ausgabe 3/2018

trends / ARTY WEEKEND

trends / ARTY WEEKEND TIPPS & ADRESSEN Die Möglichkeiten, in Kopenhagen sinnvoll Zeit zu verbringen, sind unendlich. Wir können gar nicht genug bekommen vom nordischen Lifestyle. Das beginnt bei der Kulinarik und endet – wo sonst? – beim Shopping! Orient pur Im »Nimb« trifft hoher Norden auf 1001 Nacht. Praktisch ist die Lage direkt im Tivoli Park. HOTELS RADISSON BLU ROYAL***** Zentraler geht’s kaum: Direkt am Rathausplatz und gegenüber dem Tivoli, wohnt man hier in einem der bekanntesten Hochhäuser der Stadt, das von Architekt Arne Jacobsen entworfen wurde. Elegante Zimmer mit Designer-Möbeln aus den 1960er-Jahren. Hammerichsgade 1, 1611 Kopenhagen T: +45 33426000 radissonblu.com/en/royalhotel-copenhagen 71 NYHAVN HOTEL**** Direkt im zentralen Nyhavn-Viertel gelegen, befindet sich das Hotel in einem charmant umgebauten Backsteinhaus. Auch innen bieten die Zimmer mit offenliegenden Holzbalken und Kunstwerken an den Wänden guten Komfort in rustikal-gepflegtem Ambiente. Die Aussicht aufs Wasser ist unschlagbar. Nyhavn 71, 1051 Kopenhagen T: +45 33436200, 71nyhavnhotel.com HOTEL D’ANGLETERRE***** Flaggschiff der Kopenhagener und auch der dänischen Hotellerie mit allem erdenklichen Luxus, darunter hervorragendem Service, schönem Spa-Bereich und dem Sternerestaurant »Marchal«, in dem Ronny Emborg französische mit neuer nordischer Küche kombiniert. Kongens Nytorv 34, 1050 Kopenhagen T: +45 33120095, dangleterre.com FIRST HOTEL TWENTYSEVEN**** Schickes, modernes Boutiquehotel in zentraler Lage mit minimalistischen Designerzimmern und humorvollen Elementen. Der Vergnügungspark Tivoli und die Einkaufsstraße Strøget liegen nur einige Gehminuten entfernt. In der Bar legt freitags und samstags ein DJ auf. Charmanter Innenhof mit Lounge-Charakter. Løngangstræde 27, 1468 Kopenhagen T: +45 70275627,firsthotels.dk HOTEL NIMB***** Ein imposantes Luxushotel, das wie aus 1001 Nacht wirkt. Neben seiner Ausstattung punktet das Hotel auch mit der Lage direkt im Tivoli-Park. Die Zimmer sind mit Himmelbetten und antiken Möbeln ausgestattet, einige verfügen auch über einen Kamin. Die Hotelterrasse bietet eine schöne Parkaussicht. Bernstorffsgade 5, 1577 Kopenhagen T: +45 88700000,nimb.dk ADMIRAL**** Der ehemalige Kornspeicher etwas außerhalb des Zentrums wurde zum komfortablen Hotel umgebaut. Toldbodgade 24–28, 1253 Kopenhagen T: +45 33741414, admiralhotel.dk SKT. PETRI***** Die Rolltreppe erinnert daran, dass das moderne Designhotel früher einmal ein Kaufhaus war. Sehr gutes Frühstück mit Bioprodukten. Krystalgade 22, 1172 Kopenhagen T: +45 33459100, sktpetri.com MARRIOTT***** Modernes Businesshotel, direkt am Hafenkanal gelegen. Die Zimmer nach hinten haben einen schönen Blick aufs Wasser. Kalvebod Brygge 5, 1560 Kopenhagen T: +45 88339900,copenhagenmarriott.dk GRAND HOTEL**** Gediegenes Hotel im Zentrum unweit des Tivoli. Vesterbrogade 9, 1620 Kopenhagen T: +45 33276900, grandhotelcopenhagen.com SCANDIC PALACE**** Modernisiertes Traditionshotel direkt im Zentrum von Kopenhagen. Kostenfreier Fitnessraum. Rådhuspladsen 57, 1550 Kopenhagen T: +45 33144050,scandichotels.dk/palacehotel COPENHAGEN PLAZA**** Das gediegene Hotel befindet sich in unmittelbarer Nähe des Hauptbahnhofs. Bibliothek im englischen Clubstil, Bar im Stil des 19. Jahrhunderts. Bernstorffsgade 4, 1577 Kopenhagen T: +45 33149262 ligula.se/profilhotels/copenhagen-plaza TIVOLI HOTEL**** Modernes Designhotel mit außergewöhnlicher Architektur. Schwimmbad, Executive Lounge im 11. Stock für die gehobenen Zimmerkategorien. Arni Magnussons Gade 2, 1577 Kopenhagen T: +45 44870000,tivolihotel.dk KONG ARTHUR**** Sehenswertes Gebäude aus dem Jahr 1882 mit modernen Zimmern, Spa- und Fitness bereich. Nørre Søgade 11, 1370 Kopenhagen T: +45 33111212 arthurhotels.dk/dk/hotel-kong-arthur/ SANKT ANNÆ**** Im Zentrum gelegenes Boutiquehotel mit größtenteils frisch renovierten, geschmackvoll eingerichteten Zimmern. Sankt Annæ Pl. 18, 1250 Kopenhagen T: +45 33962000,hotelsktannae.dk Chic Im »Manfreds« wird die Liebe zum Gemüse zelebriert. Lässiges Ambiente inklusive. RESTAURANTS & HOTSPOTS NOMA Mit Sicherheit das bekannteste Restaurant der Stadt. Hier werkt und wirkt Sternekoch René Redzepi und läutete den Trend zur »New Nordic Cuisine« ein. Nach dem Umzug in ein größeres Gebäude hat das Lokal nun wieder mit upgedatetem Konzept geöffnet. Fazit: gut wie eh und je. Refshalevej 96, 1432 Kopenhagen T: +45 27394698, noma.dk GERANIUM Derzeit das vielleicht beste Restaurant der Stadt, in dem Starkoch Rasmus Kofoed als einziger Koch in Dänemark drei Michelin-Sterne hält. Per Henrik Lings Allé 42100 Kopenhagen T: +45 69960020,geranium.dk JAH IZAKAYA & SAKE BAR In einem der pulsierendsten Viertel von Kopenhagen gelegen, trifft man hier auf japanische Tapas und exzellenten Sake. Modernes Setting mit Nippon- Einflüssen und momentan das meistgefeierte Lokal seiner Art. Gasværksvej 21, 1656 Kopenhagen T: +45 38412721, jahizakaya.dk KOEFOED Exquisites, zentral gelegenes Restaurant. Kreative skandinavische Küche mit Fokus auf Spezialitäten aus der Region Bornholm. Intime Atmosphäre dank mehrerer kleiner Räume. Landgreven 3, 1301 Kopenhagen T: +45 56482224, restaurant-koefoed.dk RESTAURANT SCHØNNEMANN Traditionsreiches Restaurant, in dem es klassische Smørrebrød gibt. Auch René Redzepi schaut hier gerne vorbei.Hauser Pl. 16, 1127 Kopenhagen T: +45 33120785,restaurantschonnemann.dk SLOTSKÆLDEREN HOS GITTE KIK Bei den Kopenhagenern sehr beliebtes Restaurant, das ebenfalls zu den klassischen Smørrebrød- Adressen zählt.Fortunstræde 4, 1065 Kopenhagen T: +45 33111537,slotskaelderen.dk AAMANNS DELI & TAKEAWAY Hier sind die berühmten belegten Brote in moderner und zeitgemäßer Interpretation zu haben. Neben dem Deli-Shop gibt es auch ein Restaurant. Øster Farimagsgade 10, 2100 Kopenhagen T: +45 35553344,aamanns.dk COCK’S & COWS Erstklassiges Burgerlokal mit mehreren Locations in der Stadt. Unser Favorit ist das an der Gammel Strand in der Nähe von Nyhavn. Gammel Strand 34,1202 Kopenhagen T: +45 69696000, cocksandcows.dk Fotos: Tivoli, P.A. Jergensen, beigestellt 56 falstaff living 03 / 18

Kultbar Das »Ruby« ist für viele die beste Bar der Stadt. Gediegener nordischer Charme mit Gentleman-Appeal. AOC Søren Selin ist der Kronprinz in der Kopenhagener Gastronomieszene, dem Guide Michelin ist das immerhin zwei Sterne wert. Dronningens Tværgade 2, 1302 Kopenhagen T: +45 33111145, restaurantaoc.dk MANFREDS Im etwas düsteren Lokal spielt Gemüse die Hauptrolle, Fleisch und Fisch fungieren hier eher als Beilagen – abgesehen vom erstklassigen Rindertatar. Jægersborggade 40, 2200 Kopenhagen T: +45 36966593, manfreds.dk MIELCKE & HURTIGKARL Für viele eines der besten Restaurants der Stadt. Hier werden innovative Gourmetgerichte serviert, der Guide Michelin hat dies bisher ignoriert. Frederiksberg Runddel 1, 2000 Frederiksberg T: +45 38348436, mhcp.com KØDBYENS FISKEBAR Einer der beliebtesten Szenetreffs im Schlachthofviertel. Obwohl stets überlaufen, behalten Küche und Service den Überblick. Flæsketorvet 100, 1711 Kopenhagen T: +45 32155656, fiskebaren.dk GEIST Trendiges Lokal mit Clubatmosphäre. Gute, innovative Gerichte, ausgezeichnete Cocktails. Kongens Nytorv 8, 1050 Kopenhagen T: +45 33133713, restaurantgeist.dk RELÆ Auch hier kocht ein ehemaliger Souschef des »Noma«, Christin F. Puglisi. Die verwendeten Produkte haben nahezu alle Bioqualität. Jægersborggade 41, 2200 Kopenhagen T: +45 36966609, restaurant-relae.dk MOTHER Eine weitere Adresse im Schlachthofviertel, die einen Besuch lohnt. Hier wird italienisch gekocht, sehr gut sind die Gourmet-Pizzen aus dem Holzofen mit Biosauerteig.Høkerboderne 9–15, 1712 Kopenhagen T: +45 22275898, motherrestaurant.dk KONG HANS KÆLDER Intimes, historisches Restaurant mit französischer Küche und Spezialitäten des Chefkochs, wie zum Beispiel dänischer schwarzer Hummer. Die große Weinkarte ist beachtlich. Vingårdsstræde 6, 1070 Kopenhagen T: +45 33116868, konghans.dk Nachhaltig Im »Relæ« kocht der ehemalige Souschef vom »Noma«. Fast alles ist bio. MARCHAL Stilvolles Hotelrestaurant, in dem nordische Küche mit französischer Basis serviert wird. Bei den Menüs stehen mehrere kleinere Gerichte zur Auswahl, zum Abendessen gibt es ein großes Angebot an Kaviar. Kongens Nytorv 34, 1050 Kopenhagen T: +45 33120095, marchal.dk KADEAU Ländliches Sternerestaurant mit authentischer und interessanter Küche, die sich an den Speisen der kleinen dänischen Insel Bornholm, der Heimat der Inhaber, orientiert. Wildersgade 10B, 1408 Kopenhagen T: +45 33252223, kadeau.dk/kbh.php CLOU Gemütliches Restaurant in drei umgebauten Geschäften mit fantasievollen Gerichten. Øster Farimagsgade 8, 2100 Kopenhagen T: +45 91927230, restaurant-clou.dk 108 In einem ehemaligen Lagerhaus gelegen, mit Blick aufs Wasser. Das Menü besteht aus mehreren eingemachten, geräucherten und fermentierten Gerichten, von denen man beliebig viele auswählen kann. Strandgade 108, 1401 Kopenhagen T: +45 32963292, 108.dk STUDIO AT THE STANDARD Sternerestaurant im oberen Stockwerk des neuen Gastronomie-Komplexes »The Standard«. Die dortigen Chefköche zaubern mit modernsten Kochtechniken aromatische Gerichte. Havnegade 44, 1058 Kopenhagen T: +45 72148808, thestandardcph.dk RADIO Eine gute Alternative zum »Noma«, noch dazu günstiger: Hinter »Radio« stecken »Noma«-Mitbegründer Claus Meyer und Ex-Souschef Jesper Kirketerp. Nordic Cuisine in Bestform, um nichts schlechter als im berühmten Kultlokal. Julius Thomsens Gade 12, 1632 Kopenhagen T: +45 25102733, restaurantradio.dk BARS RUBY Hinter einem versteckten Eingang befindet sich eine der gemütlichsten Bars der Stadt. Hier gibt es individuelle Drinks in gediegener Atmosphäre. Nybrogade 10, 1203 Kopenhagen T: +45 33931203, www.rby.dk APOLLO BAR Ein Besuch in der »Charlottenborg Gallery« lässt sich gut mit einem Besuch in der hauseigenen »Apollo Bar« verbinden. Gute Küche, gute Drinks, alles mit einem gewissen Twist. Nyhavn 2, 1051 Kopenhagen T: +45 60534414, www.apollobar.dk LIBRARY BAR Exklusive Bar mit eindrucksvollem Dekor und Büchern aus dem 18. Jahrhundert. Hier bleibt bei ausgezeichneten Drinks und einzigartiger Atmosphäre die Zeit beinahe stehen. Bernstorffsgade 4, 1577 Kopenhagen T: +45 33149262, www.ligula.se/da/the-library-bar CAFÉS ROYAL SMUSHI CAFÉ Hier gibt es Frühstück, Snacks und Kuchen, alles wird auf Porzellan aus der Königlichen Manufaktur serviert. Meist sehr gut besucht. Die Spezialität im Café sind »Smushis«, eine Kombination aus traditionellem Smørrebrød und Sushi. Die kleinen Häppchen können ganzjährig im Freien verzehrt werden. Amagertorv 6, 1160 Kopenhagen T: +45 33121122, royalsmushicafe.dk PALUDAN BOG & CAFÉ Nettes Café mit integrierter Secondhand-Buchhandlung. Der perfekte Ort, um ein Mittagessen zu genießen oder die umfangreiche Buchauswahl bei einer Tasse Tee zu durchforsten. Fiolstræde 10, 1171 Kopenhagen T: +45 33150675paludan-cafe.dk BERTELS SALON Bertels ist berühmt für seine Topfentorten mit Schmelztextur. Der edle Flagship-Shop im Zentrum besticht durch gehobene Ästhetik, in »Bertels Salon 54« in Frederiksberg genießt man Tapas in entspannter Atmosphäre. Flagship-Shop: Kompagnistræde 5, 1146 Kopenhagen Salon 54: Falkoner Allé 54, 2000 Frederiksberg T: +45 33130033, bertelskager.dk CAFE VIGGO Das moderne Café befindet sich in erstklassiger Lage an der Promenade des Wasserlaufs Aarhus Å. Die Karte bietet klassisch dänische und italienische Speisen. Værnedamsvej 15, 1610 Frederiksberg T: +45 33311821, www.cafeviggo15.wixsite.com CAFE INTIME Kleines, gemütliches Lokal mit Live-Musik und gelungenen Drinks. Lebendige Stimmung auch wochentags. Im »Intime« ist Rauchen erlaubt. Allegade 25, 2000 Frederiksberg T: +45 38341958, www.cafeintime.dk 03 / 18 living falstaff 57