Falstaff Living Ausgabe 2/2018

trends / ARTY WEEKEND

trends / ARTY WEEKEND TIPPS & ADRESSEN Miami bietet nicht enden wollende Möglichkeiten, seine Zeit wertvoll zu verbringen. Wir können gar nicht genug bekommen vom Florida-Lifestyle. Das beginnt bei der Kulinarik und endet – wo sonst? – beim Shopping! Design und Kunst In der Lobby vom »St. Regis Bal Harbour« legt man Wert auf Design-Skulpturen. HOTELS FOUR SEASONS AT THE SURF CLUB***** Auf den legendären Gründen des »Surf Clubs« von Harvey Firestone gelegen, wird hier ein Stück alter Miami-Lifestyle wiederbelebt. Neben Bungalows wurde auch ein Glasturm mit zwölf Stockwerken gebaut. Heuer eröffnet Thomas Keller hier ein Restaurant. Tipp: besonders coole Cocktailbar! 9101 Collins Ave, Surfside, FL 33154 T: +1 305 3813333, fourseasons.com/surfside THE ST. REGIS BAL HARBOUR***** Elegantes und extrem familienfreundliches Fünf- Sterne-Resort im noblen Bal Harbour. Hohe Räume, viel Glas und enorme Luster prägen das Ambiente. Die Strandvillen haben sogar einen eigenen Butler. 9703 Collins Ave, Miami Beach, FL 33154 T: +1 305 9933300, stregisbalharbour.com ACQUALINA***** Eines der besten Beach-Resorts in Miami. Der Küstenstreifen, der zu den Hoteltürmen gehört, ist 120 Meter lang. Gäste genießen die Annehmlichkeiten von drei Pools und drei Restaurants. Darunter das angesagte und hippe »Il Mulino«. 17875 Collins Ave, Sunny Isles Beach, FL 33160 T: +1 305 9188000, acqualinaresort.com THE MIAMI BEACH EDITION***** Der US-Hotelier Ian Schrager und Marriott International betreiben dieses Traditionshaus am Strand. Optisch gelingt der Spagat zwischen Mid-Century- Style und Moderne perfekt. Für das leibliche Wohl ist Starkoch Jean-Georges Vongerichten verantwortlich. 2901 Collins Ave, Miami Beach, FL 33140 T: +1 786 2574500, editionhotels.com Zimmer mit Ausblick Im »W South Beach« hat jedes Zimmer einen Balkon. Von zu viel Pomp wird abgesehen, dafür gibt es viel Hightech. W SOUTH BEACH***** Fellsessel und riesige lila Sitzpolster in der Lobby, dazwischen Kunst von Damien Hirst und Jean- Michel Basquiat – das »W South Beach« mit seinen 408 Zimmern ist ein Ereignis an der Grenze zum Gesamtkunstwerk. Jedes Zimmer hat übrigens einen Balkon und verfügt über eine Mini-Küche und Soundsystem von Bose. Plus: Mr. Chow Fine Dining! 2201 Collins Ave, Miami Beach, FL 33139 T: +1 305 9383000, wsouthbeach.com THE STANDARD SPA HOTEL***** Das coole Boutique-Hotel in der Nähe von South Beach ist eigentlich für viele mehr ein Spa denn ein Hotel. Auf jeden Fall ist das Haus ein außergewöhnlicher, poppiger Ort, der sich immer wieder neu erfindet. Im Vorjahr wurde etwa renoviert und upgedatet. 40 Island Ave, Miami Beach, FL 33139 T: +1 305 6731717, standardhotels.com NOBU HOTEL MIAMI BEACH***** Die Luxus-Hotelkette von Robert De Niro und Starkoch Nobu Matsuhisa hat vielleicht den besten Zimmerservice der Welt, wenn es ums Essen geht. Rund um die Uhr ist die Küche besetzt, falls einen um zwei Uhr früh die Lust auf Wagyu-Steak packt. Abgesehen davon bleiben aber auch sonst keine Wünsche offen, wie Teakbänke in der Dusche suggerieren. 4525 Collins Ave, Miami Beach, FL 33140 T: +1 305 5316628, nobuhotelmiamibeach.com FAENA HOTEL MIAMI BEACH***** Eine eigene kleine Welt hat man mit dem Luxushotel im Faena District entstehen lassen. Rot und Gold dominieren die Räume. Absolutes Highlight ist aber das verträumte Tierra Santa Healing House Spa. Sogar ein eigenes Theater erwartet hier den Gast. 3201 Collins Ave, Miami Beach, FL 33140 T: + 1 305 5348800, faena.com/miami-beach DELANO SOUTH BEACH***** Hier hingen in den 1990er-Jahren Kapazunder wie Jennifer Lopez, P. Diddy, Madonna und Prince ab. Dank Philippe Starck, der das Hotel durchde signt hat, ist aber alles von zeitloser Klasse. Mehr Melange aus Pop, Kultur, Design und Hedonismus ist fast nicht mehr möglich. 1685 Collins Ave, Miami Beach, FL 33139 T: +1 305 6722000, morganshotelgroup.com/ delano/delano-south-beach THE ANGLERS***** Im Moment hat diese Kultadresse wegen Renovierung geschlossen, aber im Laufe des Jahres wird aufgesperrt. Dann gibt es 85 neue Zimmer, die unaufgeregt die schönen Seiten des Lebens präsentieren. 660 Washington Avenue, Miami Beach, FL 33139 T: +1 305 5349600, anglershotelmiami.com SLS SOUTH BEACH HOTEL***** Das Luxushotel als Partyhotspot: Hier wird es möglich, denn das Hotel beherbergt den Nacht - club »Hyde Beach«. Und dann gibt es auch noch mit »The Bazaar by José Andrés« eines der besten Restaurants der Stadt. Ach ja, die Zimmer hat auch hier Philippe Starck gestaltet. 1701 Collins Ave, Miami Beach, FL 33139, T: +1 305 6741701, slshotels.com/southbeach SATORI HOTEL***** Das »Satori« ist eine exklusive Residenz in Midtown und bietet seinen Gästen Serviced Apartments. Nebst den großartigen Wohnungen, die von Kobi Karp Architecture & Interior Design gestaltet wurden, hat man u. a. Zugang zu drei beheizten Pools, Spa, Kino oder Fitnesscenter. Der perfekte Ort für Stadterkundungen. 2930 Biscayne Blvd, Miami, FL 33137 T: +1 305 7220521, satorimiami.com SOHO BEACH HOUSE***** 2010 wurde das legendäre Hotel, das nach wie vor ein Promi-Magnet ist, renoviert. In den 50 Zimmern finden sich viele Art-déco-Elemente. Alleinstellungsmerkmal sind aber die riesigen Balkone. Hier fänden locker zwei Sofalandschaften Platz. 4385 Collins Ave, Miami Beach, FL 33140 T: +1 786 5077900, sohobeachhouse.com THE PLYMOUTH***** Das Art-déco-Juwel aus den 1940er-Jahren verfügt über ein eigenes Strandareal. Besonders super: Die meisten Zimmer haben extragroße Badezimmer. Der »Blue Ribbon Sushi Bar & Grill« ist für sein Fried Chicken berühmt. 336 21st St, Miami Beach, FL 33139 T: +1 305 6025000, theplymouth.com RESTAURANTS & CAFÉS AMARA AT PARAISO Der neueste Streich von Michael Schwartz zelebriert die lateinamerikanische Küche. Eines der Highlights: Königsfisch, gegrillt in Bananenblättern. Zurzeit einer der Hotspots in Miami. 3101 NE 7th Ave, Miami, FL 33137 T: +1 305 7025528, amaraatparaiso.com HABITAT BY JOSÉ MENDIN Starkoch José Mendin serviert in seinem Restaurant gesundheitsbewusste Küche, die großen Wert auf Geschmack legt. Unbedingt zu probieren sind die Aus tern mit grünem Curry und Pistazien. 2341 Collins Ave, Miami Beach, FL 33140 T: +1 305 6046700, 1hotels.com AZABU MIAMI Neuer, sternegekrönter Trend-Asiate, der auf die unterschiedlichen Bedürfnisse seiner Klientel perfekt eingeht. Neben der hauseigenen Bar gibt es einen Speisesaal mit offener Küche und eine kleine Su shitheke für kulinarische Entdeckungsreisen. 161 Ocean Dr, Miami Beach, FL 33139 T: +1 786 2760520, azabuglobal.com Fotos: Chris Carter, beigestellt 60 falstaff living 02 / 18

BOULUD SUD Daniel Bouluds Miami-Dependance avancierte schnell zur Pilgerstätte für Fans mediterraner Geschmacksexplosionen am Gaumen. Im frisch renovierten Lokal kehrt man abends übrigens auch ein, um an der Bar den Tag zu beschließen. 255 Biscayne Blvd Way, Miami, FL 33131 T: +1 305 4218800, bouludsud.com STUBBORN SEED Küchenchef Jeremy Ford forciert seine Lust am Ungewöhnlichen und hat einen von Leidenschaft geprägten Zugang zum Kochen. Dementsprechend undogmatisch ist die Küche, die hier gepflegt wird. Am besten, man kostet sich durch das Chef-Menü mit acht Gängen. 101 Washington Ave, Miami Beach, FL 33139 T: +1 786 3225211, stubbornseed.com HAKKASAN Die Außenstelle der Londoner High-End-Kette be - fin det sich im wunderbaren »Hotel Fontainebleau«. Stimmungsvolles Design trifft auf eine preisge - krönte und zeitgenössische chinesische Küche. 4441 Collins Ave, Miami Beach, FL 33140 T: +1 877 3267412, hakkasan.com Nachhaltig Höchster Standard auch bei scheinbar Einfachem. Dafür steht das »Habitat«. Im Bild: Muschel-Carbonara. VILLA AZUR Hier wird der südfranzösischen Küche gefrönt. Auf der Speisekarte finden sich Gerichte wie mit Artischocken gefülltes Kalbsfilet oder gegrillter Branzino mit Pfeffer-Coulis. Sehr romantischer Innenhof. 309 23rd St, Miami Beach, FL 33139 T: +1 305 7638688, villaazurmiami.com ROBERTA’S PIZZA Mit Sicherheit die hipste Pizza der Stadt. Mitten in der Shopping Mall Miami Design District bekommt man nachhaltige Pizzen und kreatives Streetfood serviert. Wie in Brooklyn, wo sich das Original befindet. 3801 NE 1st Ave, Miami, FL 33137 T: +1 718 4171118, miamidesigndistrict.net/ listing/562/robertas-pizza CALL ME GABY Lust auf klassische Pizza und ein Glas Barolo? Dann ist dieser charmante Italiener die richtige Adresse. Tipp: die Pizza Romana mit San-Marzano-Tomaten. 22 Washington Ave, Miami Beach, FL 33139 T: +1 305 5314800, callmegaby.com Laissez-faire Die »Villa Azur« bringt einen Hauch Frankreich nach Miami. Auch beim Ambiente. CASA TUA Intimes, italienisches Restaurant, das wohl zu den lauschigsten Plätzchen für mediterrane Dinners zählt, das Miami zu bieten hat. Nach Möglichkeit sollte man versuchen, einen Platz am Chef’s Table zu ergattern. 1700 James Ave, Miami Beach, FL 33139 T: +1 305 6731010, casatualifestyle.com/miami CECCONI’S Im Innenhof des »Soho Beach House Hotels« gelegen, wird einem italienische Küche mit Twist geboten. Etwa wenn herrlich selbst gemachte Pasta auf frischen Hummer trifft. Küchenchef Sergio Segala kochte übrigens für Könige, Präsidenten und zehn Jahre lang in der »Casa Tua«. 4385 Collins Ave, Miami Beach, FL 33140 T: +1 786 5077902, cecconismiamibeach.com JUVIA Hochmodernes Rooftop-Restaurant auf dem Parkhaus »1111 Lincoln Road«. Hier diniert man mit Blick auf South Beach. In der Küche werken hochtalentierte junge Menschen, die französische, peruanische und japanische Küchen zu einem fulminanten Ganzen vermengen. Fashion Spot! 1111 Lincoln Rd, Miami Beach, FL 33139 T: +1 305 7638272, juviamiami.com THE BAZAAR BY JOSÉ ANDRÉS Top-Adresse, wenn man sich ganz und gar Tapas hingeben will. Vor allem zeigt Kochstar Andrés, wie man mit internationalen Einflüssen Tapas auf ein Level hebt, das nicht von dieser Welt zu sein scheint. 1701 Collins Ave suite 100, Miami Beach, FL 33139 T: +1 305 4552999, sbe.com/restaurants/locations/ thebazaar-southbeach CIPRIANI DOWNTOWN MIAMI Venezianische Küche im Art-déco-Ambiente mit italienischem Flair. Kenner mit Hunger bestellen sich die Gnocchi. Großartig ist auch die Eiscreme. 465 Brickell Ave, Miami, FL 33131, USA T: +1 786 3294090, cipriani.com KOMODO Auf das Konto eines erfolgreichen Gastronomen und eines nicht minder erfolgreichen Nightlife-Managers geht das »Komodo«. Der Mix aus hippem Club und nobler Gastro kommt an. Auch, weil die Asia-Küche auf Höhe mit dem Zeitgeist ist. 801 Brickell Ave, Miami, FL 33131 T: +1 305 5342211, komodomiami.com AQ CHOP HOUSE BY IL MULINO Im »Acqualina Resort« lässt sich auch fein dinieren. Unter einem riesigen Kronleuchter aus den 30er- Jahren (frisch renoviert) gibt es kulinarische Höhepunkte wie Schafsmilch-Ricotta oder Branzino mit Blutorangen. Toll. 17875 Collins Ave, Sunny Isles Beach, FL 33160 T: +1 305 9188000, acqualinaresort.com/restaurants PAO BY PAUL QUI Chef Paul Qui bringt philippinische, spanische und japanische Küche unter einen Hut und präsentiert seine Gerichte wie kaum ein anderer. Geschmackskunst durch und durch. 3201 Collins Ave, Miami Beach, FL 33140 T: +1 786 6555630, faena.com/miami-beach/ restaurant/pao-by-paul-qui BAZAAR MAR Wenn sich Könner auf etwas konzen trieren, kommt üblicherweise Tolles dabei raus. Das Zweitlokal von José Andrés im SLS Brickell konzentriert sich ganz und gar auf Seafood. Das beste Meerestierrestaurant in Miami wurde optisch von Philippe Starck in Szene gesetzt. Das sieht und lebt man – genial! 1300 S Miami Ave, Miami, FL 33130 T: +1 305 6155859, sbe.com/restaurants/locations/ bazaar-mar THE STRAND BAR AND GRILL Gemütliche Bar, offene Küche – direkt am Meer. Stephen Ullrich stammt aus Miami und weiß, was seine Heimat an kulinarischen Schätzen hergibt. Er serviert kreative, saisonale, nachhaltige Küche. Und zwar in einem Ambiente, das mehr an ein Strandhaus als an ein Restaurant erinnert. 6801 Collins Ave, Miami Beach, FL 3314 T: +1 305 5147474, thestrandmiami.com BARS & NIGHTLIFE OTL Die Abkürzung »OTL« steht für »out to lunch«. Und ja, wer in Miami in unaufgeregtem, aber dennoch stylishem Ambiente zu Mittag essen möchte, sollte hier reinschneien. Die Menüs mit Schlagseite zum Lateinamerikanischen kommen jedenfalls gut an. Toll ist auch der Kaffee. 160 NE 40th St, Miami, FL 33137 T: +1 786 9537620, otlmia.com BLUE BOTTLE Mittlerweile gibt es vom kalifornischen Kaffeehaus bereits Niederlassungen in New York, Washington und Tokio. Und ja, auch in Miami kommt das Konzept, bestens und sorgfältig gerösteten Kaffee in extrem reduziertem Ambiente anzubieten, gut an. 3818 NE 1st Ave, Miami, FL 33137 T: +1 510 6533394, bluebottlecoffee.com SUGAR Die Rooftop-Hotelbar bietet vom 40. Stockwerk des »EAST« einen fulminanten Ausblick auf die Stadt. Nebst asiatisch angehauchter Menüs kommt man aber hier vor allem wegen der Cocktails her. Und vielleicht auch wegen des romantischen Dachgartens. 788 Brickell Plaza, Miami, FL 33131 T: +1 786 8054655, sugar-miami.com 02 / 18 living falstaff 61