Falstaff Living 03/2017

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living / / trends kulinarik / COCKTAILS Eleganz im Glas Leicht variiert oder einfach wie gewohnt: Cocktailklassiker haben in diesem Sommer Hochsaison. 78 falstaff living 03 / 17

SHAK E IT, BABY Die Cocktail-Trends in diesem Sommer lassen altbekannte Klassiker in neuem Glanz erstrahlen. Oberste Maxime dabei ist Top-Qualität – sowohl bei der Spirituosenwahl als auch bei Früchten und Kräutern. TEXT ERHARD RUTHNER Fotos: Getty Images (1), Konrad Limbeck, Produktion: Florence Wibowo, Foodstyiist: Beni WIllke KLASSIKER NEU Sobald der Sommer seine ersten Sonnenstrahlen auf die Schanigärten wirft, stellt man sich unwillkürlich die Frage, mit welchen Drinks uns dieses Jahr Barkeeper verwöhnen werden. Mit dieser Frage im Hinterkopf kann die Suche nach künftigen Geschmackserlebnissen des kommenden Sommers beginnen. Dabei wird schnell deutlich, dass das Rad nicht neu erfunden werden muss. Ausgehend von Klassikern der Trinkkultur können nämlich durch kleine Veränderungen und Adaptionen sehr einfach tolle Ergebnisse erzielt werden. Allerdings geht die Tendenz dabei ganz klar zu einer bewussten, qualitativen Auswahl der Zutaten für erlesene Drinks. OLD CROW GIN-MULE by Markus Blattner, »Old Crow American Bar«, Zürich 4 cl Hendrick‘s Gin | 2 cl Passionsfrucht-Püree oder eine halbe Passionsfrucht | Dash frischer Zitronensaft| Auffüllen mit ⅔ Ginger Beer und ⅓ Zitronenlimonade. Direkt im Glas oder in einem Mule-Becher zubereiten. Gurkenspirale oder drei Gurkenscheiben hinzufügen. > 03 / 17 living falstaff 79