Falstaff Karriere 3/2016 - powered by hogastjob.com

Geschmack, Leidenschaft

Geschmack, Leidenschaft und Qualität auf dem Weg in Richtung (Genuss-)Zukunft. Dafür steht WIBERG! Der Gewürzlieferant bietet beste Rohstoffe aus aller Welt für die Küchen rund um den gesamten Globus. Beschreiten Sie mit unseren Experten auf der „Alles für den Gast“ eine kulinarische Reise mit einer Vielzahl an genüsslichen Meilensteinen: Vom wahrhaftigen Geschmack südamerikanischer Lebensfreude bis hin zu regionalen Kräutern aus den Bergen Österreichs. www.wiberg.eu Details zur Reise (in aller Munde): Messezentrum Salzburg 5.–9.11.2016 Halle Arena, Stand Nr. 201

BesUchen sie Uns: gasT: halle 10 / 0825 HERAUSGEBERBRIEF SPURENWECHSEL Unzählige Gespräche beginnen mit der Frage: »Und was machen Sie beruflich?« Arbeit und Beruf sind in unserer Gesellschaft viel mehr als nur die Deckung des Lebensunterhalts. Sie tragen wesentlich zum gesellschaftlichen Ansehen, der sozialen Position und der Identität eines Menschen bei. Um erfolgreich zu sein, bedarf es beruflichen Engagements. Die Frage, die man sich selbst stellen muss, ist, welcher Weg der passende ist, denn der Arbeitsmarkt bietet viele Möglichkeiten, denen wir uns in dieser Ausgabe auch widmen. Sie müssen herausfinden, welcher Typ Sie sind: Nicht jeder ist für ein Angestelltenverhältnis gut geeignet. Es gibt Alternativen wie die des Unternehmertums oder eines Franchising- Systems. Ganz gleich, für welchen Weg Sie sich entscheiden: Sie sollten Ihr »Handwerk« verstehen und im Falle der Selbstständigkeit das »Unternehmer-Einmaleins« kennen. Wolfgang Rosam, Falstaff-Herausgeber AUF ZU NEUEN UFERN Werfen Sie einen Blick über den Tellerrand und seien Sie wieder neugierig. Es gibt Chancen, die nur darauf warten, ergriffen zu werden. So wie es uns die Kulinarikwelt bereits vormacht. Klassische Weinbegleitungen zieren nicht mehr alle Menükarten der Restaurants. Ein modernes Gastronomieverständnis verlangt nach Alternativen. Immer mehr Gastronomen brechen mit den starren Systemen und Gepflogenheiten auf und bieten ungeahnte Alternativen, die für Schwung, Dynamik und einen Überraschungseffekt beim Gast sorgen. Der Zeitgeist gibt uns die Richtung vor: Man trifft sich heute ungezwungener. Es darf auch Tee, Fruchtsaft oder Ginger Beer als Begleiter sein. Für den Berufsstand des Sommeliers eine spannende Herausforderung. Mag. Barbara Schenk hogast-Geschäftsführerin Foto: Rudi Froese Lassen Sie sich inspirieren und tauchen Sie in die Welt Ihrer Kollegen ein. Viel Spaß und »Genuss« unseres KARRIERE Magazins! WOLFGANG M. ROSAM wolfgang.rosam@falstaff.at MAG. BARBARA SCHENK schenk@hogast.at Der Zeitgeist gibt uns die Richtung vor: Brechen Sie mit den starren Systemen und beschreiten Sie neue Wege! 03/2016 falstaff 3 d e r fleisch r e i f e s c h r a n k — STECKERFERTIGER VOLLREIFE -PROFISCHRANK, BENÖTIGT KEINEN WASSERANSCHLUSS UND PRODUZIERT DRY AGED BEEF, SCHINKEN & SALAMI. *** w w w . d r y - a g e r . c o m TEL. 0049 7581 489 59-0