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Falstaff Karriere 1/2017 - powered by hogastjob.com

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karriere / COVERSTORY

karriere / COVERSTORY Kaum ein Lebensmittel ist so beliebt und zugleich so umstritten wie Fleisch. Doch wie schlägt sich dieser Widerspruch in unserer Ernährung nieder? Ein Gespräch zwischen Mediziner und Küchenchef. TEXT SONJA PLANETA FOTOS IAN EHM FLEISCH 12 falstaff 01/2017

Mediziner trifft Koch Ekmekcioglu und Ivić im Wiener »Tian« – über Verzicht, der keiner ist. BESCHAU 01/2017 falstaff 13

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