FALSTAFF KARRIERE 05/2017 - POWERED BY HOGASTJOB.COM

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karriere / WINZERPORTRÄT WOLFGANG & LEO HAGN Dream-Team Modernes und zukunftsorientiertes Arbeiten verbindet die Cousins. Der Natur zuliebe Seit mehr als 300 Jahren keltert die Familie Hagn Weine in Mailberg, seit 2006 sind die Cousins Leo Hagn jun. und Wolfgang Hagn jun. für den Familienbetrieb verantwortlich. Die Idee der biologischen Arbeitsweise ist der Familie ein besonderes Anliegen. Eine Photo voltaikanlage, eine Biomasseheizung und die Stromtankstelle für das haus eigene Elektroauto halten den ökolo gischen Fußabdruck möglichst klein. Neben Wein zählen Sekt, Destillate und Weinschokolade zu den Produkten. www.hagn-weingut.at Weindomizil Seit 2009 bietet das Weingut sowohl Übernachtungsmöglichkeiten als auch Kulinarik. Steckbrief Wolfgang & Leo Hagn Weingut Hagn ha 50 ha Weinbaufläche * Bio-Zertifizierung seit Jahrgang 2015 Hofverkauf vier Mal in Folge Weingut des Jahres anlässlich der NÖ-Wein-Prämierung Fotos: Michael Reidinger, beigestellt 56 falstaff karriere 05/2017

HAUBIS / promotion Haubis: Brotkultur leben. Gäste begeistern. Frischbackkonzepts in den 1980er-Jahren konnte Haubis bereits über 3000 Partner aus dem Bäckereibereich, dem Lebensmitteleinzelhandel und der Gastronomie für Brot und Gebäck gewinnen. PANEOLOGIE Fotos: beigestellt Die österreichische Traditionsbäckerei bäckt bereits seit über 100 Jahren Brot und Gebäck in Petzenkirchen. Mit ehrlichen Zutaten und ehrlichem Engagement. Brot und Gebäck sind mehr als nur Unter- oder Beilage für Köstliches aus der Küche. Und das sieht nicht nur Haubis so. Immer mehr Gastronomen aller kulinarischen Ausrichtungen setzen auf das vielfältige Haubis-Sortiment, das weit übers reine Körberl hinausreicht. Der Ursprung der Traditionsbäckerei Haubis geht auf das Jahr Anton Haubenberger Ein Familienunternehmen mit Tradition. 1902 zurück. Mittlerweile zählen 800 Mitarbeiter zum Familienunternehmen, die Österreich und den Rest der Welt mit Brot und Gebäck versorgen. 80 Tonnen österreichisches Mehl werden tagtäglich verarbeitet. Haubis gastronomische Bandbreite reicht vom Imbiss bis zum Haubenlokal. Das wäre allein schon ein Grund, Haubis als Komplettanbieter zu bezeichnen. Tatsächlich meint Haubis damit die umfassende Sortimentsbreite. Mit Brot und Gebäck, Pizzen und Snacks sowie exklusiven Konditoreiwaren ist Haubis der ideale Partner für die Gastronomie. Durch die Entwicklung des Eine ganze Abteilung beschäftigt sich mit dem Sammeln, Auswerten und der Weiterentwicklung von Wissen. Ernährungskunde, Brotkompetenz, Sensorik und Konsumentenpsychologie sind nur einige Säulen des vielfältigen Weiterbildungsangebots, das Fachleuten offensteht. Info Haubis GmbH Kaiserstraße 8 3252 Petzenkirchen T: +43 7416 503 0 office@haubis.at www.haubis.at 05/2017 karriere falstaff 57