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product DIY-LÖSUNG Mit Hilfe von Wesual kommen Gastronomen und Hoteliers ihrem Ziel, sich möglichst effizient und mühelos selbst zu vermarkten, ein Stückchen näher. Wesual ist die Do-it-yourself-Lösung für digitale Präsentation und einheitliches Marketing. Einfach, intuitiv und mit enormer Wirkung – so die Entwickler. www.wesual.at GASTRO-BRETTCHEN AUS ÖSTERREICHISCHEM HOLZ 100 % Handarbeit aus dem steirischen Vulkanland: Nach dem Design von Meisterkoch Peter Troissinger fertigt die Tischlerei Groß aus österreichischem Holz und einem porenlosen Mineralwerkstoff unique Holzbretter. Unter Einsatz von lebensmittelechtem Holzleim und Holzpflegeöl entstehen Einzelstücke, die Tradition und Moderne sowie Funktion und Design in sich vereinen. www.woodi.at MOBILE LÖSUNGEN Für einen professionellen Auftritt im Front-Cooking-Bereich:Die mobile Kochstation KST 3340 Plus mit integrierter Lüftung im ansprechenden, robusten Design. Die Kochstation bietet Platz für einen bedarfsgerechten Einsatz von bis zu drei Auftischgeräten mit einem 230 Volt- oder einem 400 Volt-Anschluss. Somit können Induktionsherde, Ceranherde, Griddleplatten, Bain-Maries, Induktionstischwoks und viele weitere Geräte äußerst flexibel genutzt werden. www.bartscher.de Fotos: Rawpixel, beigestellt 94 falstaff 04/2016
insider TIPPS ERSCHWINGLICHER GRILL-LUXUS Die Rogue-Serie ist die neueste Erweiterung des Napoleon-Sortiments. Mit ihr sind bewährte Funktionalität und Qualität für ein breiteres Publikum erschwinglich geworden. Der Rogue 3 ist mit dem erprobten Sizzle Zone Seitenbrenner ausgestattet, eine Garantie für ein perfektes Steak. Die unkomplizierte Montage erlaubt es, den Grill innerhalb von 45 Minuten komplett aufzubauen. www.napoleongrills.at DIE ARBEIT MIT DEN ELEMENTEN Die Natur selbst formt ausschließlich Einzelstücke. Dieses grundlegende Prinzip hat sich der Steirer Heinz Dissauer zu Herzen genommen. Seine Kunstwerke, die er unter der Marke Stein:Werk vertreibt, sind ebenso ausschließlich Unikate, die in enger Zusammenarbeit mit den Auftraggebern entstehen und von Räumen und Menschen inspiriert sind. Das Resultat: Objekte, die jedem Raum ursprünglichen und natürlichen Charme verleihen. www.stein-werk.at www.woone.at Von der Branche für die Branche: Eyecatcher, Trends und Klassiker auf einen Blick. WARMHALTEN & GAREN BEI NIEDERTEMPERATUR Der Hold-o-mat von Hugentobler ist Weltmarktführer in Bezug auf Temperaturgenauigkeit, Entfeuchtung und daher Qualitätssteigerung der Speisen. Moderne Kochsysteme wie Garen über Nacht, qualitätsverbesserndes Warmhalten oder schonendes Niedertemperaturgaren bei stiller Hitze werden mit dem Hold-o-maten realisierbar. www.hugentobler.ch 04/2016 falstaff 95
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