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karriere / COVER

karriere / COVER Gekommen um zu bleiben Seit seiner Zeit im »Ikarus« ist Trettl einer der Big Player. Foto: Helge Kirchberger Photography 8 falstaff 04/2016

DER ANTI- BEKEHRER Er macht sein Ding losgelöst von jeglichen Dogmen und trifft damit den Nerv der Zeit: Roland Trettl über die Macht der richtigen Entscheidung und den Reiz der guten Küche für alle. Und warum er das nicht den Veganern und Vegetariern zuliebe macht. TEXT ALEXANDRA GORSCHE 04/2016 falstaff 9

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