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karriere / GENTLEMEN OH BEHAVE ! Von wegen alte Schule: Gepflegte Umgangsformen gegenüber Gästen und Mitarbeitern sind in der Gastronomie gefragter denn je – und ein durchaus vielversprechendes Erfolgsmodell. Willkommen im Gastro-Gentlemen’s Club! TEXT SONJA PLANETA Fotos: www.isabellaabel.com 20 falstaff 02/2017

Ein Gentleman, wie er im Buche steht: »Vestibül«-Chef Christian Domschitz. 02/2017 falstaff 21

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