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istrien / TRÜFFEL Kostbar. Seit im Motovun-Wald vor 80 Jahren Trüffeln entdeckt wurden, sind sie ein gastronomisches Highlight Istriens von Buje und Buzet in Nordosten bis nach Panzin im Süden. SCHWARZE Foto: Prodan Tartufi 44 falstaff
EDELKNOLLEN Voll vertrüffelt – oder warum istrische Périgord-Trüffel immer mehr Feinschmecker begeistern. Auf Schnüffeltour im Mirnatal zu den zweitteuersten Trüffelarten der Welt. TEXT ANITA ARNEITZ falstaff 45
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